Pomidor şorbası cənub mətbəxinin ənənəvi yeməyidir. Qatı, zəngin, ətirli kəklikotu və qırmızı bibər ilə dadlı, hər hansı bir şam yeməyini bəzəyəcək: isti mövsümdə özünüzü bir yeməyi ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz, əgər ürəkaçandırsa.
Şorbanın tərkib hissələrini uzun müddət bişirmək lazımdır, bu vəziyyətdə al-dente üsulu, daha çox vitamin saxlamaq istəsəniz işləməyəcəkdir. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün tərəvəzlər demək olar ki, qaymaqlı bir vəziyyətə gətirilməlidir.
Bell bibəri və kəklikotu ilə pomidor şorbasıYemək, ümumiyyətlə, xama və ya təzə təzə ilə ədviyyat olunur, bu da prinsipcə birdir.
Kiçik bir termosunuz var, işləmək üçün sizinlə isti bir şorba götürmək rahatdır, onun tutarlılığı buna imkan verir.
- Pişirmə vaxtı: 1 saat
- Porsiyalar: 6
Bell bibəri və kəklikotu ilə pomidor çorbası üçün maddələr:
- 1,5 litr toyuq ehtiyatı;
- 300 q kartof;
- 150 q şirin bibər;
- 500 qr pomidor;
- 5 g torpaq qırmızı bibər;
- dəniz duzu, dənəvər şəkər, təzə kəklikotu, qara bibər.
Çan bibəri və kəklikotu ilə pomidor şorbasının hazırlanması üsulu.
Yemək üçün, paketlərdən, bulyon kublarından və ya tərəvəz və ədviyyatlarla toyuqdan hazırlanan zəngin bir ev bulyonu uyğun gəlir. Əlbəttə ki, evdə hazırlananlara üstünlük vermək daha yaxşıdır - daha az qoruyucu və zərərli əlavələr olacaq: ətraf mühitdən kifayət qədər "zərərli maddələr" onlarsız bədənimizə daxil olur.
Bulyonu isidinBeləliklə, bulyonu şorba qabına tökün, bir qaynadək qızdırın.
Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin, tavaya göndərin. Orta istilikdə 12 dəqiqə bişirin.
Şirin bibəri pulpa, toxum və budaqdan təmizləyirik. Orta kublara kəsin, bir şorba qabına atın. Qırmızı və sarı bibərlər bu reseptə uyğundur, yaşıl əlavə etməyə dəyməz, hazır yeməyi iştahaaçan qəhvəyi bir hue verəcəkdir.
Kartofu kəsib bir bulyona yaydırın 
Çan bibəri doğrayın və bulyonda qaynatın 
Doğranmış pomidorları bulyona əlavə edinPomidor uyğun yetkin və hətta çox bişmişdir, əsas odur ki, sağlam, tercihen şirin və xarab əlamətlər olmadan olun. Beləliklə, pomidoru bişiririk - dərin bir qaba qoyun, qaynar su tökün. 2-3 dəqiqədən sonra bir kran altında və ya bir qabda buzlu su ilə sərinləyin, bir kəsik edin, dərini çıxarın. Sonra kiçik kublara kəsin. Doğranmış pomidorları qalan maddələrə göndərin.
Baharatlar, duz və şəkər əlavə edinİndi torpaq qırmızı bibər əlavə edin, dadmaq üçün isti və yanan, dənəvər şəkər və duz əlavə edə bilərsiniz. Bir çimdik şəkər heç vaxt pomidor şorbasında həddindən artıq olmaz, əlbəttə ki, cənub ölkələrində məhsul yığmırsınızsa, dadı tarazlaşdıracaqdır.
Tərəvəz qaynatmadan əvvəl şorba bişirinOrta istilikdə təxminən 40 dəqiqə bişirin, bütün maddələr yaxşı qaynadılmalı, yumşaq olmalı, bulyona zövqünün maksimum miqdarını verməlidir.
Bir az qaynadılmış tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın və yenidən şorbaya qoyunHazırlanmış tərəvəzlərin təxminən yarısını bir qarmaqla alırıq, bir qarışdırıcı ilə bir hamarlama vəziyyətinə vurub yenidən tavaya göndəririk. Beləliklə, müxtəlif quruluşlar əldə edilir - zərif qaymaqlı qaymaqlı şorba və tərəvəz parçaları.
Bell bibəri və kəklikotu ilə pomidor şorbasıTava üzərinə bir yaylıq və bir neçə yarpaq təzə kəklikotu əlavə edin, yenidən qaynadək gətirin, qapaq altında bir neçə dəqiqə saxlayın. Sonra boşqablara tökürük, xama ilə mövsüm, təzə doğranmış qara bibər ilə bibər və masaya bir dilim təzə çörək ilə isti xidmət edirik. İştahsızlıq!
