Hər hansı bir ölkə saytındakı məhsullardan qış üçün tərəvəz sousu, yəni ən çox yayılmış tərəvəz və meyvələrdən ibarətdir. Yerkökü və alma ilə pomidor sousu ət və balıq yeməklərinə uyğundur. Bunun üçün ən məşhur istifadəsi qaynatılmış makaron, sousu tökün və doğranmış pendirlə çiləyin. Ətir və dad dadlıdır və yalnız səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün sendviç hazırlaya bilərsiniz.
Bu sous üçün pasta hamar və incə olması üçün ayrıca yerkökü və alma bişirirəm, sonra doğranmış pomidorları dərisiz əlavə edirəm. İş parçaları, baharadək qaranlıq bir yerdə saxlanılır, belə ki sousun işığında "yandıra" bilər.
Qış üçün yerkökü və alma ilə pomidor sousuİsti qırmızı bibər şirin paprika ilə əvəz edilə bilər. Qırmızı bibər əlavə etməyinizə əmin olun, sousa iştahaaçan parlaq bir rəng verir, alma ondan "oğurlayır".
- Pişirmə vaxtı: 1 saat
- Miqdarı: 0,8 L
Qış üçün yerkökü və alma ilə pomidor sousu hazırlamaq üçün maddələr:
- 400 g yerkökü;
- 400 q alma;
- böyük soğan;
- sarımsağın başı;
- 300 g yetişmiş pomidor;
- 1.5 tsp torpaq qırmızı bibər;
- qırmızı çili pod;
- 15 g duz;
- 30 qr dənəvər şəkər;
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı.
Qış üçün yerkökü və alma ilə pomidor sousu hazırlamaq üçün maddələrQış üçün yerkökü və alma ilə pomidor sousunun hazırlanması üsulu
Alma və yerkökü pomidorla müqayisədə xeyli müddət bişirilir, buna görə də onlarla başlayaq. Alma və yerkökü qabığından soyuruq, kublara kəsilir. Bir az su tökün və bir qalın dibi olan bir qaba tökün, tərəvəz və meyvələr qoyun, sıx bağlayın, 30-35 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, vaxtaşırı suyu yoxlayın, lazım olduqda qaynar su əlavə edin.
Soyulmuş alma və yerkökü kəsin. Qaynadın qoyunAlma və yerkökü yumşaq olduqda, hamar, vahid püresi içərisinə çəkin.
Püresi içərisində qaynadılmış yerkökü və alma doğrayınPomidorları 2 dəqiqə qaynar su ilə bir qaba qoyun, qabığını çıxarın, kublara kəsin. Kəsikləri təmizləyirik, dilimlərə, sarımsaq dilimlərinə, soyulmuş çili toxumlarına, üzüklərə kəsirik. Bitki qarışığına torpaq qırmızı bibər əlavə edin, hər şeyi bir qida prosessoruna qoyun, hamarlayın.
Soyulmuş pomidorları, çili bibərini, göyərti, sarımsaq və ədviyyatları doğrayınHər iki kartof püresi birləşdiririk, yenidən tavaya atəşə göndəririk.
Duz və dənəvər şəkər əlavə edin.
Həm kartof püresi birləşdiririk, həm də atəşə qoyuruq 
Duz və şəkər əlavə edin 
Bitki yağı əlavə edinQoxusuz zeytun yağı və ya hər hansı bir bitki yağı tökün.
Tərəvəz sousunu qaynatınTərəvəz pastasını qaynadandan sonra təxminən 15 dəqiqə qapaqsız aşağı istilikdə qaynatın. Ehtiyatlı olun, qalın kütlə qaynar zaman sıçrayır, buna görə önlük qoymaq və üzünüzə qulluq etmək daha yaxşıdır!
Tərəvəz sousunu bankalarda yayırıq və yağla örtürükTəmiz pasterizə olunmuş bankaları püresi tərəvəz ilə boyuna doldurun. Yemək zamanı pastanın qabıqlanmaması üçün üstünə 1-2 çay qaşığı zeytun yağı tökün.
Kavanozları sous ilə sterilizasiya edirik və sıx bir şəkildə bağlayırıqBankaları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtürük. Geniş bir tavanın altına bir pambıq parça qoyduq, isti su tökdük. Tərəvəz pastasını 4-5 dəqiqə (gücü 0,3 l olan qablar) 90 dərəcə bir temperaturda sterilizasiya edirik.
Bitmiş kutuları sıx bir şəkildə möhürləyirik, sərin yerdə, yəni zirzəmidə saxlayırıq.
Qış üçün yerkökü və alma ilə pomidor sousuİpucu: gözəl bir banka tərəvəz sousu ilə doldurun, gözəl bir kağız dəsmal və elastik alın. Bir az təsəvvür edin və özünüz yetişdirilən, hazırlanan və qablaşdırılan bir sevimli bir hədiyyə ilə bir qonşu ziyarətə gedə bilərsiniz.
