Göbələk yağış örtüyü çəmənliklərdə, şəhər parklarında və yarpaqlı meşələrdə çoxları tərəfindən qarşılandı. Yaz yağışlarından sonra, iyuldan sentyabr ayına qədər böyüyür. Yağlı paltoların bir çoxu var, əksəriyyəti yeməli. Məqalədən yağış paltolarının, onların müalicəvi xüsusiyyətlərinin və orijinal yemək reseptlərinin ətraflı təsvirini tapa bilərsiniz.
Məqaləyə də baxın: qurudulmuş göbələklərdən göbələk şorbası!
Göbələk palto, foto və təsvir, növlər
Bir fotoşəkili və təsviri göbələk seçicilərini maraqlandıracaq yağış paltosu göbələyi Champignon ailəsinə aiddir. Qeyri-adi bir görünüşü var - ayaqları və papağı yoxdur. Meyvəli gövdəsi yuvarlaq, bəzən armud formalı, qapalı bir quruluşdadır. Çox növ kiçik və ya orta ölçülüdür, lakin nəhənglər də var.
Göbələk yağış örtüklərinin növləri:
- təəccüblü;
- kirpi;
- çəmən;
- armud şəklində;
- yalan
- nəhəng.
Spiky və ya inci yağışlı paltolar ən dadlı və sağlam göbələklərdən biridir. Meyvəli gövdə kiçik, 9 sm uzunluğa və 4 sm enə qədərdir. Göbələk qabığında kiçik yumşaq sünbüllər və ya siğələr görünür. Yeyə bilən gənc göbələklərdə sıx bir ağ ət var. Bu göbələkləri xam qızardırsınızsa, xoş, güclü bir ətir var.
Nəhəng palto xüsusilə maraqlıdır ki, bəzi göbələk toplayanlar böyük ölçüdə olduğu üçün mutant üçün götürərək aşırlar. Böyük bir ağ topa bənzəyir, yerdən asanlıqla çıxır. Belə "toplar" 10 kq-a qədər ağırlığa malikdir. Gənc göbələklərin ağ sıx pulpası Adyghe pendirinə və ya zefirə bənzəyir.
Yetkin sporlar ilə nəhəng bir yağış paltosunu görsən, üzərinə addım atma və təpik vurma. Bronxospazm və tənəffüs həbsinə səbəb ola biləcək kiçik bir sporun bir buludu oradan uçacaq.
Göbələklər, yağış örtüyü, kirpi, çəmənlik və armud şəklində olanlar da yeməlidir. Yalnız yalançı paltolar yeyilə bilməz, onlar pulpun sarımsı rəngindəki digər növlərdən fərqlənir.
Yağış paltarları necə hazırlanır
Sıx ağ pulpa olan göbələklər yeməkdə istifadə olunur. Əgər ət sarı rəngə çevrilməyə başlayırsa, göbələk yeməyə uyğun deyil. Pişirmədən əvvəl, göbələk yuyulur və soyulur.
Göbələk şorbası
Qeyri-adi bir şorba krem pendir və göbələk ilə bişirilə bilər. Məhsulların birləşməsi çox dadlıdır.
Məhsullar:
- yağışlı göbələk - 400 g;
- işlənmiş pendir - 150 g;
- su - 2 l;
- soğan - 1 ədəd;
- göyərti - 3 filial;
- dadmaq üçün duz;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l
Yemək:
- Göbələkləri kiçik kublara kəsin və soyun, yağda bir qabda soğan ilə qızardın.
- İsti suda qaymaqlı pendir, duz qoyun. İki dəqiqədən sonra qızardılmış göbələkləri əlavə edin.
- Şorbanı incə doğranmış otlar ilə xidmət edin.
Belə bir şorba içərisində istəsəniz kartof və küftə əlavə edib pendiri sonuna qoyun. Buna da baxın: Kombucha'nın böyük faydaları haqqında!
Çörəkli göbələklər
Bu incəlik zərif ətə bənzəyir və çox tez bişirilir.
Məhsullar:
- yağış göbələyi - 1 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 90 ml;
- çörək qırıntıları - 180 q;
- yağsız yağ - 120 ml;
- duz, istiot, paprika - dadmaq.
Yemək:
- Hazırlanmış göbələkləri təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Dartmaq üçün yumurtanı südlə döyün.
- Duz, istiot əlavə edin və göbələkləri bir meyvəyə, sonra hər iki tərəfə çörək qırıntılarına salın.
- Qızıl qəhvəyi rəngə qədər isti bitki yağında çörəkli göbələkləri qızardın.
Bu resept üçün göbələklər əvvəlcədən qaynar suda 5-10 dəqiqə qaynadılır və sonra çörək bişirilib qızardılır.
Təklif olunan reseptlərə əlavə olaraq, göbələklərin yağlı pambıqları yerkökü və soğan ilə qızardılır, qaynadılır, xama ilə bişirilir. Yeməkdə göbələk ədvalı olaraq istifadə etmək üçün də qurudula bilər.
Bir yağış paltosundan göbələk bulyonu çox faydalıdır, sağalmanı sürətləndirmək üçün zəifləmiş xəstələrə verilir.
Palto göbələyinin müalicəvi xüsusiyyətləri
Müalicəvi xüsusiyyətləri xalq həkimləri tərəfindən istifadə olunan yağış paltosu göbələyi asanlıqla əmilir, bədəndən zərərli maddələri çıxarır və bağırsaq fəaliyyətini normallaşdırır. Bu göbələklər antitümör təsiri olan dəyərli bir maddə - calvacin ehtiva edir. Xeyli və bədxassəli şişlərin böyüməsini maneə törədir.
Gənc göbələk qanaxmanı dayandırmaq üçün xarici istifadə olunur. Bunu etmək üçün, soyulmuş və yuyulmuş göbələk pulpası yaraya tətbiq olunur. Mantarın antibakterial xüsusiyyətləri səbəbindən yara tez sağalır və iltihab olmur. Palto həm də ev kosmetologiyasında tətbiq tapır, ondan hazırlanan maskalar dəri elastikliyini və sağlam rəng verir.
Yağış paltolarının bir tincture üçün resept sadədir. Onu hazırlamaq üçün qaranlıq yerdə 3 həftə qoyub yarım litrlik bir kavanozu araqla doldurmaq lazımdır. Bitmiş tincture süzün, göbələkləri sıxın və atın. 1 osh qaşığı içmək. l gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl.
Göbələk tincture anemiya, venoz tıkanıklıq, ekzema və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.
Miyom və tiroid xəstəliklərinin müalicəsi üçün təsirli göbələk.
Ekstraktının köməyi ilə toksinlər hepatit və böyrək xəstəlikləri ilə bədəndən çıxarılır. Yağış paltarı, narahat olan bağırsağın tez bir zamanda müalicəsinə kömək edir.
