İştahaaçan pomidor və badımcan əlavələri

Acılı salat və iştahaaçanlar hazırlamaq üçün universal bir tərəvəz dəqiq badımcandır. Bişmiş badımcan iştahanı hər gün üçün bir yemək üçün mükəmməldir və eyni zamanda bayram süfrəsini bəzəyir. Fırında patlıcan bişirmək, boşqablara kəsmək və ya hamısını bişirmək çox asandır. Bitki qabını bir qabda qızardırsınızsa, onu başqa maddələrlə ədviyyat etməlisiniz və qəlyanaltı hazırdır. Uyğun bir resept istifadə etsəniz, qış üçün badımcan dadlı bir iştahaaçan alacaqsınız.

"Kucherikas" pendir yeməyi

Pendir və kəsmik sevənlər bu yeməyi təqdir edəcəklər. Ləzzətlərin hazırlanması bir saatdan çox olmayacaq və yeməyin dadı sizi sevindirəcək. Qəlyanaltı hazırlamadan əvvəl aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz.

• "kiçik mavilər" - 4 ədəd;
• pendir - ¼ kq;
• kəsmik -¼ kq;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• sarımsağın cloves - 2 ədəd;
• göyərti;
• duz və istiot.

Patlıcan sapı götürmədən yarısında kəsin. 20 dəqiqə boyunca bir az su tökərək yarpaqları bir tencerede bişirin. Bir badamcıqda badımcan qatlamaqla artıq mayedən qurtulun.

Pendiri qaba bir qızartma qabına sürtün, şüyüd, cəfəri və reyhan doğrayın. Kəsmik qabına tökün, yumurtada döyün, göyərti və pendir əlavə edin. Bundan sonra, pulpun bir hissəsini bişmiş badımcandan çıxarın və konteynerə əlavə edin. Dadmaq üçün pendir kütləsini duz və istiot vurun.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Pendir kütləsi ilə badımcan yarısını diqqətlə doldurun. Bir çörək qabını yağlayaraq az miqdarda bitki yağı əvvəlcədən yayın və üstünə tərəvəz qoyun. Yarım saatdan sonra yeməyi sobadan çıxarın.

Peacock quyruğu

Peacock quyruq badımcan iştahanı hazırlamaq çox asandır. Şənlik süfrəsini gözəl şəkildə tamamlayacaq və qonaqlar bəyənəcəklər. Pişirmədən əvvəl yeməklərə yığın:

• "kiçik mavilər" - 4 ədəd;
• xiyar - 2 ədəd.;
• feta pastası - ¼ kq;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• zeytun;
• duz və yer bibəri.

Badımcan iştahaaçan resepti mürəkkəb deyil, buna görə hətta yeni başlayanlar da bunun öhdəsindən gələ bilərlər. Əvvəlcə yuyun və sonra badımcanları dairələrə kəsin. Bir az duz və tərəvəzləri istiotlayın. Tərəvəzləri hər tərəfdən bir qabda bir az yağ tökərək qızardın. Patlıcan qızıl qabığa büründükdə, onları tavadan çıxarın.

Hər bir dairəni feta pendiri ilə yumşaq bir şəkildə yağlayın. Xiyarları incə dilimlərə, şirin bibəri zolaqlara kəsin. Lazım gələrsə, zeytunları yarıya bölün. Hər badımcanın üstünə bir parça xiyar qoyun və yan tərəfə bibər ilə qarnir. Zeytun yarısına badımcan əlavə edin.

Patlıcan iştahanı bir boşqabdakı dilimləri qarışdırdığınız zaman tamamlanacaq. İstədiyiniz halda yeməyi göyərti ilə bəzəyin.

Pomidor ilə puff iştahı

Tətil yeməyini müvəffəqiyyətlə tamamlamaq pomidor və sarımsaq ilə badımcan bir iştaha əlavə etməyə imkan verəcəkdir. Yemək üçün bir qab istifadə etməlisiniz. Qalan maddələr hər evdə olur.

Komponentlər

• "kiçik mavilər" - 4 ədəd;
• pomidor - 4 ədəd .;
• pendir - 200 q;
• yuyulmuş qoz - 4 osh qaşığı. l.;
• kahı yarpaqları;
• reyhan;
• sarımsaq - 4 ədəd;
• limon suyu - 3 osh qaşığı. l.;
• zeytun yağı;
• duz və istiot.

Bu iştahaaçan badımcandan olduqca asan hazırlanır. Tərəvəzləri nazik plitələrə kəsin və sonra hər iki tərəfə duz vurun. Yarımları yüngül bir şəkildə zeytun yağı ilə səpin və qızıl qəhvəyi qədər bir tavada qızardın. Növbəti bişirmə addımına keçmədən badımcanların soyumasını gözləyin.

Pomidoru dairələrə kəsin. Bıçaq istifadə edərkən pendiri kublara kəsin.

Pomidor ilə badımcan bir iştaha, bunun üçün limon sarğısını düzgün hazırlasanız ləzzətli olur. Fesleğen'i incə doğrayın, həmçinin sarımsaqdan sarımsaqdan keçirin. Ayrı bir qabda sarımsaq, reyhan, bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı və limon suyunu birləşdirin. Tərkibi yaxşıca əzin, duz əlavə edin və qarışdırın.

Yeməyi yalnız bayram bəzədikdən sonra süfrəyə verin. Bir boşqabda gözəl kahı yarpaqları və reyhan yarpaqları qoyun. Sonra bir qat badımcan və üstünə bir qatı pomidor qoyun. Tərəvəz üzərində limon sarğı yarısını tökün. Yenə bir badımcan təbəqəsi, sonra da bir qat pomidor qoyun. Qara bibər qabın üstünə səpin. İştahanı qalan limon suyu və otlar ilə doldurun.

Patlıcan iştahını bayram süfrəsinə vermədən əvvəl yeməyi yer qozu ilə səpin.

Qış qəlyanaltı

2,5 saat ərzində adjika ilə ətirli badımcan hazırlamaq mümkün olacaq. Bütün badımcan iştahının bir fotoşəkili olan reseptə görə hər biri 1 litrə 5 qutu yuvarlatmaq olar. Xörək ədviyyatlı və aşağı kalorili olur. 100 q adjika 69 kkal ehtiva edir.

Adjika hazırlamadan əvvəl aşağıdakı komponentləri yığın:

• pomidor - 1 kq;
• Bolqar bibəri - 12 ədəd;
• isti bibər - 3 ədəd;
• sarımsaq - 350 q;
• bitki yağı - 300 ml;
• dənəvər şəkər - ½ osh qaşığı;
• duz.

"Kiçik mavilər" in hazırlanması prosesində

• badımcan - 5 kq;
• dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
• sirkə 9% - 500 ml;
• duz.

Əsas yemək prosesi aşağıdakı addımları əhatə edir.

1. Badımcan dilimlərə kəsin, duz səpin və tərəvəzləri iki saat dəmləyin. Sonra sərbəst buraxılan mayeni qurudun.
2. "Mavi olanları" aşağı istilik üzərində qaynatın. Patlıcan su ilə tökün (2 L), şəkər və sirkə tökün. Tərəvəzləri 20 dəqiqə bişirin.
3. Bütün bişmiş maddələr ilə ət dəyirmanı içərisindən keçin. Duz adjika təxminən 5 dəqiqə bir tutarlılığı dadmaq və qaynatmaq üçün, konteyneri kiçik bir odun üstünə soba qoyaraq.
4. 1 litr tutumlu 5 qutu sterilizasiya edin.
5. Badımcanları bir qabda bir bankaya yumşaq bir şəkildə qoyun və sonra onları adjika ilə doldurun.
6. Kavanozları isti qapaqlar ilə örtün. Sonra onları çevirin və tamamilə sərinləyənə qədər örtüklərin altına qoyun.

Yuxarıda göstərilən reseptlərdən birini seçərək, bişmiş badımcan, ləzzətli rulolar, həmçinin qış üçün qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.