Pekin kələm - becərmə xüsusiyyətləri

Peking kələmi ilk dəfə Çində mədəniyyətə təqdim edildi, bu çox, çoxdan əvvəl idi: bəzi mənbələrə görə, 4000 il əvvəl, digərlərinə görə, daha dəqiq, 5500 il əvvəl. Bu tərəvəz yeməkdə çox geniş istifadə olunur, qızartmaq, bişirmək üçün yaxşı bir vəziyyətə gətirilir, kələm müxtəlif şorbalara əlavə olunur, istehlak olunur. Çindən Pekin kələmi Koreyaya, Yaponiyaya və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinə gəldi. Maraqlıdır ki, Avropada Pekin kələmi haqqında həqiqətən 60 il əvvəl "yaxşı" öyrənildi və indi demək olar ki, hər bağda və əlbəttə ki, sənaye miqyasında böyüyür, xüsusən də Amerikada. Böyüyən Pekin kələminin xüsusiyyətləri, məqaləmiz.

Pekin kələmini əkmək.

Peking kələminin təsviri

Peking kələm tamamilə iddiasız bir tərəvəz bitkisidir; isti dövrdə tərəvəz yetişdiricisinə yalnız bir deyil, bir neçə məhsul verə bilər. Pekin kələminin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu böyütmək o qədər də çətin deyil və hətta yeni başlayan bağbanlar da bunun öhdəsindən gəlirlər.

Pekin kələminə qulluq çox sadədir, şıltaq bir mədəniyyət deyil, çox fəal böyüyür, yaxşı qorunub saxlanılır, faydalı xüsusiyyətlərə və yaxşı dadına malikdir.

Pekin kələmi ağ kələm və yarpaq kahı arasındakı bir şeyə bənzəyir, lakin yenə də kələm ailəsinə aiddir. Bu kələmin başı elastik deyildir, ağ kələm kimi, uzanmışdır və olduqca çox uzun və büzülmüş açıq yaşıl yarpaq bıçaqları var.

Pekin kələminin yeməkdə istifadəsi

Çox xoş dadına görə, Peking kələm tez-tez salat üçün bitki kimi istifadə olunur. Vərəqələr yalnız təzə yeyilmir, tez-tez bişirilən yeməklərin dadını vurğulayaraq, sadəcə yeməklərin bəzəyi kimi xidmət edirlər. Pekin kələmində mədə və bağırsaq üçün faydalı olan çox miqdarda lif, bütöv bir mineral və vitamin kompleksi var.

Bir çox Çin kələm yeməyi var və ya istifadəsi ilə, bütün reseptlərdə əsas tərkib hissəsi Çin kələm olduğu bütün yemək kitabları nəşr olunur.

Pekin kələminin böyüməsinin xüsusiyyətləri

Peking kələm, yuxarıda göstərilən üstünlüklərə əlavə olaraq, bir çox başqa şeyə malikdir: çox tez yetişdi, Pekin kələmini yığmaq üçün 45 (erkən sortlar), 60 (orta yetişən sortlar) günlərindən 80 (gec sortlar) günə qədər davam edir.

Peking kələminin də öz problemləri var: aşağıda mütləq müzakirə edəcəyimiz düşmənlərə əlavə olaraq, bu da toxum verən çiçəklərlə oxlar meydana gətirmək meylidir. Toxum əkərkən (fidan deyil), kələm bir ox atıb çiçək aça bilər; Təbii ki, bu vəziyyətdə heç bir zərif zövqdən və ya təqdimatdan söhbət gedə bilməz.

Pekin kələminin vurulmasının qarşısını necə almaq olar?

Pekin kələminin çiçək açmağı unutması üçün, fidan əkmək və ya bu bitkinin toxumlarını müəyyən, ən uyğun zamanda əkmək lazımdır. Ümumiyyətlə, Pekin kələmi gündüz çox uzun olduqda oxa "gedir"; buna görə toxum əkmək və fidan əkmək gündüz işığı qısa olduqda zəruridir - bu baharın ortası, yəni aprel və ya yazın ortası, avqustun əvvəlinə yaxındır.

Bu dövrdə gündüz iş saatları olduqca uzun görünür, amma inanın ki, bunlar kələm üçün optimal dövrlərdir və atıcısını atmayacaqdır.

Çin kələmini yetişdirməyin ən yaxşı yolu nədir - toxum və ya fidan?

Yeri gəlmişkən, Pekin kələminin iki yolla yetişdirilə biləcəyini qeyd etdik: birbaşa toxum əkin və fidan vasitəsilə, yəni qapalı şəkildə böyüdükdən sonra və yerə əkin. Dərhal deyə bilərsiniz ki, Torpaqda toxum əkməklə Pekin kələmini yetişdirmək də yaxşı bir yoldur, ancaq cənub bölgələrinin sakinləri üçün istifadə etmək tövsiyə olunur, halbuki mərkəzi və soyuq bölgələrin sakinləri əvvəlcə böyüyən fidanlara qayğı göstərməlidirlər. Ancaq bu materialda və Pekin kələminin böyüməsinin başqa bir üsulu haqqında şübhəsiz ki, məlumat verəcəyik.

Pekin kələminin fidanları.

Fidan vasitəsilə Pekin kələmini yetişdirmək

Fidan vasitəsilə böyümədən başlayaq. Nə vacibdir və yadda saxlamaq lazımdır? Əvvəlcə əkin üçün toxumlar ildə iki dəfə, yəni ilk dəfə mart ayının ortalarında və ya bir neçə gün sonra, ikinci dəfə iyun ayının ortalarında əkilə bilər, lakin iyul ayına doğru bir sürüşmə ilə bir neçə gündür.

Pekin kələminin ikinci məhsulu (yaz) ümumiyyətlə birincisindən daha yaxşı saxlanılır. Unutmayın: mədəniyyət dalğıc baxımından şıltaqdır və əkilmiş ərazidə uzun müddət xəstədir, yavaş-yavaş kök alır, buna görə toxumları transplantasiya tələb olunmayan torf-humus qablarına dərhal əkməyi məsləhət görərdik. Torpaqda əkərkən qablar torpaqda parçalanır, beləliklə kök sistemi yaralanmır və fidanlar daha tez kök alır.

Tencereyi tamamilə çürümüş üzvi maddələrin, çəmən torpaqlarının, çay qumunun və bağ torpağının qarışığı ilə bərabər nisbətdə 10 kq substrata 500 q ağac külü əlavə etməklə doldurmaq daha yaxşıdır. Pekin kələmini əkərkən torpağı yüngülcə sulayın və toxumu bir santimetr dərinləşdirin, artıq olmaz. Sonrakı - qabları toxumu olan bir otaq temperaturu olan bir otaqda yerləşdirin (+ 20 ... + 22 ° C).

Pekin kələminin toxumlarının daha sürətli çiçəklənməsini istəyirsinizsə, onları hər hansı bir təhlükəsiz böyümə tənzimləyicisi - Epin, Heteroauxin və bənzəri ilə nəmlənmiş cuna ilə 24 saat isladın və sonra toxum qablarını çekməyin altına qoyun və yemək qutusunu örtün. film.

Otaqdakı temperaturun dəyişməməsinə çalışın, qurumasının qarşısını alaraq, püskürtmə tabancasından qablara torpaq səpin. Hər şeyi düzgün etsəniz, onda dörd gündə və bəzən daha əvvəl Pekin kələminin tumurcuqları görünəcəkdir. Görünüşündən dərhal sonra film çıxarılmalı və cənub pəncərələrinə qoyulmuş qablar olmalıdır.

Pekin kələminin fidanlarına qulluq suvarma (torpağın nəmliyini nəzərə alaraq) və bitkiləri gün işığı 12-13 saat olmaqla təmin etməkdir. Əlavə işıqlandırma üçün LED lampalar yaxşı uyğun gəlir.

Ümumiyyətlə 25-30 gündən sonra Peking kələmində müşahidə olunan dörd və ya beş yaxşı inkişaf etmiş yarpaq meydana çıxdıqdan sonra, fidanlar (bir həftə sərtləşdikdən sonra) saytda əkilə bilər.

Sertleşme vacib bir mərhələdir, bitkilərin daha ağır şərtlərə tədricən uyğunlaşmasından ibarətdir. Şəxsi bir eyvan və ya eyvanınız varsa əladır. Bitkilər müvafiq sayda yarpaq meydana gətirdikdə, fidanları bir neçə saata çıxartmaq olar, ertəsi gün balkonda və ya terrasda fidanın keçirdiyi vaxt iki qat artırıla bilər və buna görə də bu vaxtı bir günə çatdırın.

Sərtləşdikdən sonra Pekin kələminin çarpayılara əkilməsinə icazə verilir, bunun üçün hər zaman yaxşı işıqlanmış, suvarma suyunun durğunluğu olmadan boş bir yataq götürməlisiniz. Əkin edərkən əvvəllər bu çarpayıda yetişdirilən bitkiləri nəzərə alın, məsələn, Pekin kələm soğan, sarımsaq, yerkökü və kartofdan sonra əla dərəcədə böyüyür, lakin çarpıcı bitkilərdən sonra pisdir.

Fidan olmadan Pekin kələmini yetişdirmək

Bunu etmək üçün əvvəlcə torpağı hazırlamalısınız, lakin açıq yerə fidan əkərkən tam süngü üçün bir kürək qazın, topuqları parçalayın, gevşetin, əvvəlcədən layiqli sələflərin çarpayını işğal etdiyinə və ya torpağın buxarlandığına əmin olun.

Çarpayılar, hər hansı bir, hətta bir az kölgədən məhrum olan, gözəl işıqlandırılmış bir yerə yerləşdirildikdən sonra Pekin kələminin toxumlarını çuxurlara və ya yivlərə əkmək lazımdır, hər santimetr iki santimetr basdırılır, artıq olmaz. Əkindən sonra torpağı ya bir sprey şüşəsi ilə, ya da suvarma qabından suvarma məsləhət görülür, ancaq çox kiçik bir deşik olan bir məmə ilə.

Vacibdir! Pekin kələminin toxumlarını və əkin fidanlarını optimal məsafədə, ümumiyyətlə bitkilər arasında 35 sm və satırlar arasında 40 sm məsafədə yerləşdirməyi unutmayın.

Pekin kələmini quru havada əkirsinizsə, o zaman torpaq səthini suvardıqdan sonra nəmliyi mümkün qədər qorumaq üçün, yüngül bir şəkildə səpilməlidir, sözün əsl mənasında ağac külü, soba külü və ya soğan ilə tozlanmalıdır. Hava sərin olsa və don ola bilərsə, əkinləri şəffaf bir filmlə örtmək lazımdır. Toxumları açıq yerin torpağına əkərkən, torf-humus stəkanlarında əkdikdən iki dəfə uzun müddət gözləmək lazımdır.

Bağda əkilmiş Pekin kələminin fidanları.

Pekin kələminə necə qulluq etmək olar?

Beləliklə, Peking kələminin nisbətən qısa bir günə üstünlük verdiyini, ancaq yaxşı işıqlı bir yerdə böyüməyi sevdiyini, torpaqdakı su bolluğunu sevdiyini və yaxşı dözdüyünü, hətta deyə bilərsiniz - sevir, sərin. Küçə yay üçün soyuq olarsa - +16 ilə + 19 ° C arasında, onda Peking kələm üçün bu doğrudur. Həm "yüksək yük" böyüdükdə, həm də aşağı, kələm qarğıdalı yetişməyəndə yüksək temperatur məhsuldarlığı kəskin azalda bilər.

Bütün bunları nəzərə alaraq, dərhal toxunmamış örtüklü materialı və sərt telin qövslərini yığmağı məsləhət görürük və soyuqdursa bitkiləri örtün. Belə bir yararsız istixana kələmin temperaturun qəfil dəyişməsindən xilas edə bilər, havanın istiliyini bir az artıra bilər və ya biraz aşağı sala bilər - müvafiq olaraq sığınacaqın gecə və ya gündüz qurulması lazımdır. Həddindən artıq miqdarda yağış ilə xarakterizə olunan yay dövrlərində, belə bir sığınacaq Pekin kələmini çürükdən xilas edə bilər, çünki əvvəllər dediyimiz kimi, nəmi sevir, amma artıqlığını deyil.

Çin kələminə qulluq edərkən, torpağı boşaltmaqda, torpaq qabığının meydana gəlməsini gözləmədən alaq otlarının vaxtında çıxarılmasına diqqət yetirin. Yağışdan sonra və ya torpağı suvarandan sonra onları əl ilə silmək daha yaxşıdır, sonra köklərin maksimum sayı ilə çıxarılırlar.

Yabanı otları təmizlədikdən sonra torpaq mulched edilə bilər, bir santimetr ağac külü, soba külü və ya soba sousu buna uyğundur, ancaq adi quru torpaqdan da istifadə edə bilərsiniz. Torpağı boşaltmağa başlamaq və malçlama ortaya çıxdıqdan təxminən 25-30 gün sonra və ya fidanı köçürdükdən 15-20 gün sonra ola bilər.

Vacibdir! Pekin kələmini suvararkən yağış suyundan istifadə etməyə çalışın.

Pekin kələmi sadəcə pərəstiş edir: bir drenaj altında 300 litrə bir barrel əvəz edin və qara rəngə boyayın, sonra su bir gündə istilənəcək, yəni suvarma zamanı ikiqat fayda verəcəkdir. Hər gün su ala bilərsiniz, ancaq birdən-birə, hər kvadrat metrə təxminən 2-3 litr və ya həftədə bir dəfə edə bilərsiniz, ancaq hər kvadrat metrə bir kova su tökmək olar.

Peking kələm sarğıları

Pekin kələmini neçə dəfə bəsləmək lazımdır, fidan əkmək və ya açıq yerə toxum əkmək vaxtından asılıdır. Pekin kələminin (və ya əkin toxumlarının) fidanları yazda əkilib (aparılıb), onda üç sarğı aparmaq daha yaxşıdır; və yayda, onda iki kifayətdir.

Gübrələr ən yaxşı şəkildə həll olunan formada tətbiq olunur. Gübrə olaraq nitroammofoskosdan istifadə edə bilərsiniz (bir kova suya bir kaşığı norm, kvadrat metrə 2-3 litr) və ya müxtəlif təbii infuziyalardan istifadə edə bilərsiniz.

Misal üçün, on dəfə seyreltildikdən sonra, bir neçə gün israr etdikdən sonra bu həll ilə suvarmağa başlayın - bir qat metr üçün iki litr kifayətdir. Quş damlalarından bir infuziya uyğundur, yalnız 20 dəfə seyreltilməlidir və üç gün dəmlənməsinə icazə verin, istehlak nisbəti eynidır. Peking kələm, alaq otlarının, xüsusən də gicitkən otlarının infuziyasına yaxşı cavab verir - təxminən bir kiloqram təzə, gənc gicitkən biçmək və bir kova su tökmək lazımdır, bir həftə dəmlənməsini, iki dəfə seyreltməsini təmin edin və bu infuziyanın hər kvadrat metri üçün beş litr xərcləməklə su verə bilərsiniz.

Pekin kələminin sıx bir yumurtalıq meydana gətirməsini istəyirsinizsə, borik turşusundan bir infuziya istifadə edin. Bunu hazırlamaq üçün sözün həqiqi mənasında bir qram yarım borik turşusu bir kova suda həll olunmalı və bir gün dəmlənməsinə icazə verin, sonra bir sprey şüşəsi ilə yanacaq doldurun və axşam bitkiləri birbaşa yarpaqda müalicə edin.

Bağdakı Pekin kələm.

Pekin kələminin zərərvericiləri və onlara qarşı mübarizə

İndi Pekin kələminin ən zərərli zərərvericiləri haqqında danışaq; fikrimizcə, bu, həlledici bir bura və şlakdır. Peking kələm tez-tez təzə yeyilir və olduqca tez yetişir, pestisidlərdən istifadə etməməyi məsləhət görürük, ancaq xalq müalicəsini istifadə etməyi məsləhət görürük.

Əvvəlcə bunlar:

məhsulun fırlanması (bağdakı Peking kələminə qədər heç bir həlledici yoxdur);
Haqqında yazdığımız eniş vaxtına uyğunluq;
zərərvericilərdən etibarlı şəkildə qoruyacaq sığınacaqların istifadəsi;
kül (ağac və ya soba) və ya qatı istifadə (bu birləşmələrdən hər hansı biri, fidan əmələ gəldikdə və ya əkildikdən dərhal sonra torpağı bir az toz halına gətirmək icazəlidir).

Qışdan əvvəl həmişə torpaqları çoxluqları qırmadan bir kürəyin süngüsünə qədər qazın və zərərvericilərin sürfələri çox möhkəm olsa da, əksəriyyəti dondan öləcək.

Bəzən hətta birgə əkinlər zərərvericilərdən kömək edir, məsələn, yaxınlıqda xiyar, pomidor və ya soğan böyüdükdə, tender kələm yarpaqlarına toxunmurlar.

Ən ekstremal vəziyyətdə, məhsul yığımından ən azı 25 gün əvvəl, yalnız icazə verilən və qablaşdırma qaydalarına ciddi şəkildə əməl edən insektisidlərdən istifadə etmək icazəlidir, ancaq əvvəlcə Bitoksibatsilin kimi bioloji preparatlarla kələmlə müalicə etməyinizi tövsiyə edirik, bəzən çox kömək edir.

İndi şlaklar haqqında, onlar da Pekin kələminə xeyli ziyan vurur, sözün həqiqi mənasında yeyir. Slugs qaranlıqda "hərəkət edir" və bəzən bağbanlar belə kələm ilə kimin edə biləcəyini başa düşmürlər.

Dərin bir şəkildə müxtəlif yollarla əhəng ola bilər. Ən sadələrindən biri, Pekin kələmi, taxta, şifer, plastik, dam materialının böyüdüyü torpağın səthinə yerləşdirilməsidir. Bir qayda olaraq, bir gecə ziyafətindən sonra şlaklar sığınır və saytdakı bu cür elementlər onlara çox etibarlı bir ev kimi görünür. Səhər, dünən qoyduğunuz hər şeyi çıxarıb sığınacaqların altına yığılmış şlakları yığa bilərsiniz.

Digər bir seçim odun külünün vəhşi bir qarışığıdır - 250-300 g və isti bibər - təxminən bir kaşığı. Bu kompozisiya ilə Pekin kələminin ətrafına torpaq səpmək olar, yağışdan və ya suvarmadan əvvəl kömək edir, amma sonra bu proseduru təkrarlamalısınız.

Bağbanlar adi "yaşıl" ın effektivliyini qeyd edirlər, bir kova su üçün yalnız bir qabarcıq kifayətdir və bu miqdar - təxminən beş kvadrat metr torpaq.

Pekin kələminin yığılması və saxlanması

Pekin kələmi olduqca soyuq davamlı bir mədəniyyətdir, -2 ... -3 ° C-ə qədər olan şaxtalar heç də qorxmur, heç bir şey olmamış kimi böyüməyə və inkişaf etməyə davam edir. Çox vaxt bağbanlar ikinci təmizliyi oktyabrın ortalarında Rusiyanın mərkəzində və noyabrın ortalarında cənub bölgələrində keçirirlər.

Yazda Pekin kələmini əkərkən və ya əkərkən kələm başının vəziyyətinə diqqət yetirərək kələm çıxartmalısınız: sıxlaşdıqca və təbii olaraq bu çeşid üçün xarakterik olan müddət keçərsə, kələm kəsilməklə çıxarıla bilər.

Vacibdir! Bir daha xatırlatmaq istəyirik ki, əkin və ya əkin üçün yaz dövründə saxlanacaq Pekin kələmidir, yaz kələm təzə yeyilməli və ya daha sürətli emal edilməlidir.

Yaz əkini və ya əkin dövrünün Pekin kələmi 80-85% rütubətdə və + 4 ... + 6 ° S temperaturda yaxşı saxlanılır. Bəzən sadəcə yapışqan filmə sarılır və soyuducuya qoyulur, buna görə də uzun müddət saxlanılır.

Pekin kələminin müxtəlif növləri

Yeri gəlmişkən, çeşidləri bəhs etdiyimizə görə, ən məşhur toxum istehsal edən şirkətlərdən olan Pekin kələminin yeni məhsullarını qısaca adlandırın və eyni zamanda, əziz oxucularımızı yetkinlik tarixlərinə görə yönləndirəcəyik.

Beləliklə erkən kələm sortlarıedir:

"Medalist" ("Axtarış" kənd təsərrüfatı şirkəti, baş çəkisi 1,6 kq-a qədər);
"Şanxay" ("Aelita" kənd təsərrüfatı firması, baş çəkisi 1,3 kq-a qədərdir);
"Sentyabrina" (kənd təsərrüfatı şirkəti "SeDeK", baş çəkisi 1,1 kq);
"Miss China" (kənd təsərrüfatı firması "SeDeK", baş çəkisi 1,0 kq);
"Bahar Gözəlliyi" ("SeDeK" kənd təsərrüfatı firması, baş çəkisi 2,0 kq-a qədər);
Payız jade (SeFeK kənd təsərrüfatı firması, baş çəkisi 2,9 kq);
"Naina" (kənd təsərrüfatı şirkəti "SeDeK", çəkisi 3,0 kq);
"Lyubasha" ("Axtarış" kənd təsərrüfatı şirkəti, başın çəkisi 2,1 kq-a qədərdir).

Pekin kələminin orta yetişmə növləri: