Ənənəvi məhsullardan (albalı, çiyələk, alma, gavalı) tıxacların dadı demək olar ki, hər kəsə məlumdur - evdə bişirilir, mağazalarda satılır. Ancaq hamı rhubarb mürəbbəsini (rumbambara) sınamadı. Və boş yerə, özünəməxsus dadı və faydalı xüsusiyyətləri var.
Rumbambara desertinin tərkibi və faydaları
Cem bir çox faydalı maddələr ehtiva edən çubuq budaqlarından hazırlanır:
- həyati vitaminlər;
- mineral maddələr;
- pektinlər;
- lif;
- üzvi turşular.
Məhsulun kalori miqdarı 314 kkal / 100 qr.Bədənə aşağıdakı təsir göstərir:
- həzm sistemini sabitləşdirir;
- ürəyin, qan damarlarının işini yaxşılaşdırır;
- sidik və xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir;
- sümükləri əmələ gətirir, gücləndirir;
- toxunulmazlığı artırır;
- qan tərkibini yaxşılaşdırır.
Rhubarb mürəbbəsi yalnız faydalı deyil, həm də çox miqdarda istehlak olunarsa zərərlidir. Diş emalını məhv edən şəkər ehtiva edir. Böyrək xəstəliyində, diabetdə istifadə üçün tövsiyə edilmir.
Rumbambara'dan şirin konservasiya hazırlanmasının xüsusiyyətləri
Mədəniyyət yalnız yaz-yay dövründə böyüdüyü üçün qış üçün kəklik mürəbbəsini bağlayaraq onun faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa çalışırlar.
Hazırlıq işləri
Qış məhsulunu hazırlamaq üçün rumbambara'nın gənc, şirəli tumurcuqları istifadə olunur. Belə ki, onlar iyunun ortalarına qədər qalırlar və dəriləri kobudlaşdıqdan sonra və petioles özləri - quru, lifli olurlar.
Bitkinin sapları kəskin bıçaqla kəsilir, sonra sərtliyini azaltmaq üçün nazik bir dəridən təmizlənir. Hazırlanmış petioles kiçik kublara kəsilir.
Rumbambar deserti
Bu mürəbbəni hazırlamaq üçün eyni nisbətdə (hər biri 1 kq) rübab və şəkər alınır. Kəsilmiş petioles bir tavaya qoyulur. Onlara şəkər əlavə olunur və yoğurulur. Qarışıq bir günə buraxılır ki, bitki şirəni hazırlasın.
İş parçasını hazırlamaq üçün qalay / mis qablardan istifadə etməyin - rumbambar metal ilə reaksiya verən oxalik turşunu ehtiva edir.
Tava sobaya qoyulur və aşağı istilikdə şəkər şərbətində rumbambar bişirilir. Qaynadıqdan sonra qarışıq 15 dəqiqədən çox olmayaraq qaynadılır. Soyuduqdan sonra tavanın tərkibi bankalarda qoyulur və yuvarlanır.
Saf rübab mürəbbəsi, yaşıllaşdırıcı rəngli xoş bir kəhrəba-qəhvəyi rəngə malikdir. Damaqdakı alma (şirin-turş) kimi dadına baxır.
Qırmızı qarağat ilə kəklik mürəbbəsi üçün video resept
Rumbambar-Limon qarışığı
Limon ilə kəklik mürəbbəsi etmək üçün 1 kq petioles, 700 q şəkər və 2 böyük sitrine ehtiyacınız var. Tumurcuqları əvvəlcə suyu verməlidir. Bunun üçün şəkərlə örtülürlər. Əriməyə başlayanda qarışığa bir ət dəyirmanında yerləşmiş limon əlavə olunur. Bütün bunlar 25 dəqiqə qaynadılır. orta istilik üzərində. Nəticə, şəkərli meyvələrə bənzəyən rumbambara dilimləri olan şəffaf limon rəngli bir nektar.
Soyuqların qarşısını almaq üçün qışda Rhubarb mürəbbəsi aktual olacaqdır. Tərkibinə grated zəncəfil əlavə edərək antiviral təsirini artıra bilərsiniz.
Rumbambar Banana müalicəsi
Qeyri-adi bir dad bir banan ilə rubarb mürəbbəsindən əldə edilir. Bunu hazırlamaq üçün 1 kq rumbambara və şəkər şlamı lazımdır. Tərkibi bir tencerede qarışdırılır və orta istidə sobada qaynadılır. Qarışıq soyuduqdan sonra prosedur bir daha təkrarlanır. Üçüncü qaynarda soyulmuş və dilimlənmiş banan (1 kq) əlavə edin. 5 dəqiqə bişdikdən sonra rumbambar-banan qarışığı olan tava sobadan çıxarılır - yemək qışa hazırdır.
Sitrus meyvəsi (portağal), vanillin, zəncəfil, darçın, çiyələk və hətta albalı yarpaqlarından zövq və ya pulpa əlavə edərək rumbambar mürəbbəsinin dadını çoxalda bilərsiniz.
