Göbələklər çoxdan meşə sakinlərindən becərilən bitkilərə çevrilmişdir, buna görə bir çox bağbanlar evdə istiridye göbələyini necə böyütməyi öyrənmək istəyirlər. Niyə istiridyə göbələkləri? Bəli, çünki yetişən göbələklərin ən iddiasız və ən bəhrəsidir. İstiridyə göbələyinin məhsuldarlığı ayda kvadrat metrə on kq təşkil edir, əkildikdən bir ay yarım sonra yığılmağa başlayır. Buna görə başlamalı olduğunuz bu göbələklərlə.
Evdə istiridyə göbələklərini necə böyütmək, miselyumu haradan əldə etmək olar
Hər hansı bir göbələk miselyumdan - yəni ağ rəngli nazik iplərdən ibarət olan miselyumdan böyüyür. Miselyum böyüməsi üçün optimal şəraitdə nəmli bir substratda və ya nəm bir səthə düşmüş mantar sporlarından inkişaf edə bilər. Təbii şəraitdə bu cür şərait, evdə göbələk yetişdirmək üçün göbələk yığdıqları meşədə meydana gəlir. Daha sonra laboratoriyada miselyumu (miselyum) çıxartmağı və satışa çıxarmağı öyrəndilər.
Miselyumu ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və ya bu göbələklərin yetişdirilməsi ilə məşğul olan şirkətlərdən almaq lazımdır. İkinci seçimə üstünlük verilir, çünki göbələkləri peşəkar şəkildə böyüdən şirkətlərdən hər il miselyumu dəyişdirmək tələb olunur və istifadə olunanı satırlar. Belə bir miselyum yeni birindən daha ucuzdur, baxmayaraq ki, göbələkləri çoxalma qabiliyyətinə malikdir.
Miselyum satın alarkən, rənginin ağ olduğundan əmin olun, substratın kiçik daxilolmalarına icazə verilir. Yalnız meşə göbələkləri yaxşı miselyum qoxuya bilər. Başlamaq üçün bir kiloqram miselyum almaq kifayətdir, onu soyuducuda saxlamaq lazımdır.
Hazır bir miselyum almaq, bağban keyfiyyətsiz bir məhsul əldə etmək riski daşıyır və bu, bütün müəssisəni pozacaqdır. İstiridye göbələk miselyumunu özünüz necə böyütməyi öyrənməyin mənası var. Bu şəkildə edilir:
- Təzə sağlam bir göbələk götürülür, yarısı kəsilir və bir şapka parçası cımbızla ayrılır.
- Bu fraqment dezinfeksiya üçün hidrogen peroksidlə müalicə olunur və bir boru darı və ya digər substratın əzilmiş taxılları ilə yerləşdirilir.
- Qapalı boru, qaralama və günəş işığı olmadan isti yerdə 14 gün qalır.
Bu əməliyyatlar sterillik tələb edir! Yeməklər və alətlər sterilizasiya edilməlidir, substratın ətraf mühitlə təması istisna edilir.
Sınaq borusuna çox sayda sporlar daxil olarsa və ya otaq temperaturu normadan artıqdırsa, miselyal qabığın görünə bilər, onda əməliyyat təkrarlanmalıdır. Bundan əlavə, kənar bir qoxu varsa və səthi nəmlə örtülmüşsə, bu substratın bakteriya ilə yoluxduğunu göstərirsə, hər şey yenidən düzəldilməlidir.
Hazır miselyum ağ tüklü örtük kimi görünür və təzə göbələk qoxusuna malikdir.
Substratın hazırlanması
Digər ölkə mədəniyyətlərindən fərqli olaraq, göbələklər yerdə böyümür, buna görə hər hansı bir becərmə üsulu ilə evdə istiridye göbələkləri üçün substrat hazırlamaq lazımdır. Substratı hazırlamaqda ciddi olmayan azarkeşlər, gözlənilən məhsulu görmədikdən sonra müəssisədən məyus olurlar. Əslində, normal bir substrat etmək heç də çətin deyil, sadəcə onun hazırlanması qaydalarını öyrənməlisiniz. Tez-tez bir substrat olaraq istifadə olunur:
- günəbaxan toxumlarının qabığı;
- buğda, arpa, qarabaşaq və digər dənli bitkilərin samanı;
- sərt ağac yonqar;
- kəpək;
- qarğıdalı, qamışın zirvələri.
Bu materialların hər biri ayrı-ayrılıqda istifadə edilə bilər və ya parçaları 0,5 ilə 3 sm ölçülü biçildikdən sonra hər hansı bir nisbətdə qarışdırıla bilər.Materialın quru olması, qəlib əlamətləri və xoşagəlməz bir qoxu olmaması lazımdır. Yeni başlayanlar üçün 10 kq substrat kifayətdir. Aşağıdakı texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanır:
- Düzgün ölçüdə əzilmiş qarışıq, zərərli mikrofloranı məhv etmək üçün qaynar su ilə tökülür. Daha etibarlılıq üçün bəzi mütəxəssislər bu kütləni iki saat bişirməyi məsləhət görürlər.
- Buxarlanmış və qarışıq substrat bir barelə bənzər bir qabda sıxılır və 12 saat ərzində şişməyə icazə verilir.
- Şişmiş kütlə soyutma üçün nazik bir təbəqə ilə filmə yayılır.
Substratın kifayət qədər nəm olub olmadığını yoxlamaq üçün bunu edə bilərsiniz: əlinizə sıxın. Eyni zamanda su ondan damlamırsa və topaq öz formasını saxlayırsa, rütubət normaldır.
İstiridye göbələk yetişdirmək üçün ən yaxşı harada
Oyster göbələkləri evdə lazımi şərait yaradılmaq şərti ilə həm zirzəmilərdə, həm də istixanalarda, bostanlarda, toyuq yuvalarında və digər yardımçı otaqlarda əkilə bilər.
İstiridye göbələklərinin böyüməsi üçün uyğun şərtlər aşağıdakılardır:
- rütubət 70% -dən az olmamalıdır;
- havanın temperaturu 20-30 ilə;
- əla havalandırma tələb olunur;
- süni işıqlandırma.
Sonra, istiridyə göbələyinin evdə necə böyüdüyünü başa düşməlisiniz. Bu şərtlər ən yaxşı şəkildə fərdi bir evin zirzəmisi və ya zirzəmisi tərəfindən qarşılanır. Eyni zamanda, tikinti üçün diqqətlə hazırlıq və avadanlıq lazımdır. Əvvəlcə dezinfeksiya etmək tövsiyə olunur: kirdən təmizlənin, sulfat məhlulu ilə sprey edin, divarları və tavanı ağartın və ya mis sulfat ilə müalicə edin. İşləndikdən sonra bütün qapı və pəncərələr iki günə bağlanır, sonra havalandırma ilə qurudulur.
Temperaturu idarə etmək üçün bir termometr lazımdır və rütubətin suvarma və ya hava nəmləndiricisi istifadə edərək qorunması tövsiyə olunur.
Kifayət qədər yüksək nəmlik ilə, səthlərdə su yığılmamalıdır, əks halda məhsula zərərli təsir göstərəcək bir göbələk görünə bilər.
Başqa bir vacib şərt, uçan böcəklərin otağa daxil olmasının qarşısını almaqdır, buna görə bütün havalandırma açılışları ağcaqanad toru ilə təchiz olunmalıdır.
Evdə istiridye göbələkləri böyüdükdə güclü işıqlandırma tələb olunmur, hər kvadrat metrə 50 vat gücündə bir işıq lampası və ya flüoresan lampa kifayətdir.
İstiridyə göbələklərini yetişdirmək üçün sabit bir temperatura ehtiyacınız var, buna görə qışda kiçik bir qızdırıcıya ehtiyacınız olacaq.
Yetişmə prosesi
Yeni başlayanlar üçün çantalarda istiridyə göbələyini necə böyütməyi öyrənmək asandır. Bu metoddan əlavə başqaları da var, məsələn, kötüklərdə, qablarda, şüşə bankalarda. Zaman keçdikcə yeni seçimlər yaranır, çünki yay sakinlərimizin xəyalları məhdud deyil. Evdə istiridye göbələyi yetişdirmək üçün burada təklif olunan texnologiya ən əlverişli hesab olunur.
Növbəti addım blokları hazırlamaqdır. Bloklar ən çox plastik torbalardır (digər qablar mümkündür), substrat və miselyumun rammed qarışığı ilə doldurulur. Çantalar ağartıcının yüzdə bir həllində dezinfeksiya etməyi məsləhət görür.
Çantalarda istiridyə göbələk miselyumunu necə əkmək olar? Miselyumun püskürtülməsi əvvəlcə hidrogen peroksidlə püskürtülən, sonra yayılan təmiz bir otaqda aparılır. Geyim də təmiz olmalıdır, şapka və əlcək lazımdır. Miselyum substrat ilə qarışdırılmadan əvvəl ayrı taxıllara qarışdırılır. Eyni zamanda, ağ rəng yox olur, amma bu qorxmaq lazım deyil - miselyum qalacaq. Qarışdırma masada və ya bir qabda aparılır.
Bir çantaya nə qədər miselyum lazımdır, çantanın ölçüsündən asılıdır. Çantanın optimal eni 35 sm-dir, ona 300 qram miselyum gedəcək. Torbanın həcminin hər litri üçün 400-dən 500 qrama qədər substrat tövsiyə olunan qablaşdırma sıxlığı.
Doldurulduqdan sonra paket bandajlıdır - evdə istiridye göbələkləri yetişdirmək üçün blok hazırdır.
Bloklar otaqda müxtəlif yollarla yerləşdirilir, ən rahat iplərə asılır, raflarda şaquli və ya üfüqi quraşdırma da icazə verilir. Əsas odur ki, çantalar sabit quraşdırılıb və doldurula bilmədi. Bundan əlavə, blokların çox sıx bağlanmasının qarşısını almaq lazımdır ki, onların arasında hava sərbəst dolaşsın.
Becərmə mərhələləri və rejimi
İnkubasiya dövrü iki həftə davam edir:
- bu dövrdə istiridyə göbələk yetişdirmə temperaturu 19 - 23 ° C aralığında saxlanılır;
- havanın rütubəti 90 - 95% -ə bərabər olmalıdır;
- bu mərhələdə işıqlandırma lazım deyil;
- bu zaman havalandırma da lazım deyil, çünki göbələklərin ifraz etdiyi karbon qazı onların inkişafı üçün lazımdır.
4-5 gündən sonra mitselium ağ silah şəklində görünməlidir. Başqa 4 gündən sonra rəngi qəhvəyi rəngə dəyişəcək, bu da miselyumun olgunlaşmasını göstərir. Bu vəziyyətdə, bütün çanta ağ iplərlə doldurulacaqdır.
Evdə istiridye göbələyinin böyüməsinin növbəti mərhələsində 10 ilə 16 ° arasında bir temperatur və gündə ən az 8 saat işıqlandırma lazımdır. Çantalarda hər kvadratda böyümək üçün deliklər kəsilir. bir-bir. Deliklərin diametri 5 sm-ə qədərdir.
Əlavə qulluq gündə bir dəfə çantaları ilıq su ilə sulamaqdan və müntəzəm havalandırmadan ibarətdir. Otaqda yüksək rütubət saxlamaq üçün, suvarma ilə yanaşı, divarları və döşəməni bir sprey tabancasından su ilə sulamaq tövsiyə olunur.
İstiridye göbələyi neçə gün böyüyür? İnkubasiya dövrünün sonundan ilk məhsula qədər 10 gün keçir. İstiridyə göbələyinin kolleksiyaya hazırlığı haqqında, şapkaların bir qədər yüngülləşməsi deyilir. Digər üç həftədən sonra ikinci meyvənin böyüməsi başlayır, ancaq birincisindən xeyli aşağı olur.
Evdə istiridye göbələyini iki dövr böyütmək üçün bütün tövsiyələrə tabe olmaqla, 100 kq substrata 45 kq-a qədər göbələk yığa bilərsiniz.
Maşar göbələkdə göbələk yetişdirmək necə
Maşar göbələkləri olan çantalarda böyümək daha mürəkkəb bir üsuldur, eyni zamanda daha təsirli olur. Mişar qabığının təzəliyi çox vacibdir, çünki patogen mikroorqanizmlər köhnəlmişlərdə inkişaf edə bilər.
Yumşaq ağac mişarı istiridyə göbələk substratı üçün uyğun deyil.
Sawdust 7 - 10% nəm səviyyəsinə qədər qurudulmalıdır, toxunma üçün yüngül, boş və quru olmalıdır. Mişarda az miqdarda qida maddəsi var, pivə paxlası əlavə edərək tərkibini artırmaq tövsiyə olunur. Bu pivə zavodunda satın alınır və ya müstəqil olaraq hazırlana bilər.
Substratın hazırlanması
Buğda və ya arpa taxılları, axan suda yuyulur, bəzi qablar, məsələn, iki santimetrdən qalın olmayan bir təbəqə ilə bir çörək qabını doldurun. Bu təbəqə soyuq su ilə örtülür və bir yarım günə buraxılır. Bundan sonra, maye qurudulur və şişmiş taxıl pambıq kağızı ilə örtülür. Parça vaxtaşırı suvarma yolu ilə nəm tutulur. İki gündən sonra taxıl cücərəcək. Sünbüllər 8 mm uzunluğa çatdıqda, taxıllar 60 ° C-də sobada qurudulur. Masanın səthindəki taxılları adi temperaturda yayaraq quruya bilərsiniz.
Qurudulmuş malt yer qəhvəsinin tutarlılığına əsas verir. Tozun bir hissəsi, suyun beş hissəsi əsasında su ilə seyreltilir. Bu qarışıq su banyosunda bir saat yarım boyunca buxarlanır, vaxtaşırı qarışdırılır. Buxarlandıqdan sonra qarışıq pendirdən süzülür. Nəticədə meydana gələn çörək, çox miqdarda şəkər, vitamin və amin turşularına malikdir.
Prosesə başlayın
Yastıqları yonqar qabları ilə doldurmadan əvvəl pastörizasiya lazımdır. Bu aşağıdakı kimi həyata keçirilir:
- Sawdust bir qabda qoyulur, 1 litr suya 200 q nisbətində qaynadılmış su tökün. Maye, yonqar qabığından üç qat daha çox olmalıdır.
- Yeməklər diqqətlə örtülür və 8 - 10 saata buraxılır. Sonra artıq maye drenaj edilir.
Soyudulmuş substrat və miselyum qatlara torbalara yığılır.
Substrat və miselyumun temperaturu eyni olmalıdır ki, miselyum buxarlanmasın.
45 gündən sonra çanta açılır, tərəflərdə çarpaz kəsiklər edilir. Göbələklərin primordiyası ortaya çıxdıqdan sonra suvarma başlayır və gündə 8 saat işıqlandırma açılır.
Almaq üçün yetişmiş göbələklər, çətənə buraxaraq bükülmüşdür. Çuvallardakı nəm buxarlanmaması üçün yuvalar tape ilə möhürlənməlidir və miselyumun görünüşünü gözləyin. Sonra ikinci, sonra üçüncü meyvə dalğası gəlir.
İlk baxışdan, evdə böyüyən istiridyə göbələkləri çətin bir iş kimi görünə bilər. Ancaq bütün tövsiyələri diqqətlə öyrənib bu proseduru ilk dəfə yerinə yetirərək onları nəzərə alaraq ən dəyərli təcrübə qazanacaqsınız. Gələcəkdə bütün hərəkətlər tanış olacaq və çətinlik yaratmayacaqdır. Nəticədə məhsul yalnız fayda gətirməyəcək və ailənin büdcəsinə qənaət etməyəcək, həm də öz işləri ilə qürur duyacaq bir fürsət təmin edəcəkdir.
