Birch sapı, şübhəsiz ki, bütün bədənimiz üçün faydalı olan dəyərli bir mayedir. Tərkibində bir çox vitamin, qida var. Bundan əlavə, bu məhsul xoş ətir və şirin dadı var. Evdə həmişə dadlı bir içki içmək üçün bütün il üçün gələcək üçün ağcaqayın suyu necə edəcəyinizi bilməlisiniz.
Yazda təzə yığılan sərin suyu içmək xoşdur! Hazırlıq sehrli maye toplamağın növbəti mövsümünə qədər bu zövqü qorumağa kömək edəcəkdir.
Ağcaqayın sapını nə vaxt və necə əldə etmək olar
Qar əriməsi dövründə, gənc yarpaqlar hələ ağaclarda çiçəklənməmiş zaman, "ağcaqayın ağlaması" adlanan vaxt başlayır. Adətən bu mövsüm martın ortalarında - apreldə düşür. Şirin bir ləzzətlə dəyərli bir maye toplamağa getməyiniz lazımdır.
Birch sapı yalnız aydın meşələrdə, yollardan və şəhərlərdən uzaqda toplanmalıdır, əks halda maye faydalı ola bilməz, ancaq sağlamlığa zərərlidir.
Ağcaqayın sapını toplamaq zahirən sadə məsələdir, lakin bir neçə qaydaya malikdir:
- Birch gənc və ya qoca olmamalıdır.
- Bir ağacdan 2-3 gündə 1 litrdən çox suyu toplaya bilərsiniz.
- Kəsik ağcaqayına zərər verməmək üçün kiçik edilir.
- Prosedurdan sonra kəsiyi plastilin, mum, bağ var ilə möhürləmək lazımdır.
Şirəsi toplamaq üçün ağacın qabığında (yerdən 25-30 sm məsafədə) kiçik bir kəsik düzəldib təmizləmək lazımdır. Maye axacaq olan çuxura bir metal və ya plastikdən bir yiv daxil edin. Aşağıdan, bir banka, plastik və ya şüşə bir şüşə, ümumiyyətlə hər hansı bir rahat konteyner quraşdırın. Çaydan axan suyu diqqətlə izləmək vacibdir və qabları doldurduqdan sonra magistraldakı kəsiyi mumla bağlayın, bağ var.
Qeyd etmək lazımdır ki, günəşli havada ağcaqayın buludlu havadan daha sürətli "ağlayır".
Faydalı xüsusiyyətlər
Xüsusilə insanlar və yollardan uzaq yerlərdə toplanan ağcaqayın sapı bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Həkimlər yazda gündə ən azı bir stəkan dəyərli maye istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu, bahar zəifliyini, depresiyanı, yayındırma və yorğunluğun öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
"Ağcaqayın gözyaşları" mədə və qaraciyər xəstəliklərini sağaltmaq, baş ağrılarını aradan qaldırmaq və bütövlükdə bədənin vəziyyətinə təsir göstərmək qabiliyyətinə malikdir. Bundan əlavə, kosmetoloqlar ağcaqayın sapı ilə yuyulmanın dərinin görünüşünə müsbət təsir etdiyini, yaş ləkələri və sızanaqlarla mübarizə apardığını əmin edirlər. Bunu etmək üçün yalnız eliksir istifadə etməməlisiniz, həm də yuyun.
Ağcaqayın sapı etmək
Evdə ağcaqayın suyu etmək sadə və hətta maraqlı məsələdir. Çox vaxt sehrli şirin maye konservləşdirilir, lakin bir çoxu "ağcaqayın göz yaşlarını" dondurur. Ağcaqayın sapını saxlamağın ikinci üsulu sayəsində faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, istilik müalicəsi zamanı baş verdiyinə baxmayaraq, iş parçalarının hər iki üsulunu nəzərdən keçiririk.
Konservləşdirmə
İlk ağcaqayın sap resepti istilik müalicəsinə əsaslanır. Təəssüf ki, bu dadlı bir maye hazırlamaq üsulu ilə bütün vitaminlər və qida maddələri itir, ancaq içki dadlı olmağa davam edir.
Evdə ağcaqayın sapı etmək üçün bizə lazımdır:
- 7 litr ağcaqayın sapı;
- 1 limon;
- 1 portağal
- bir quru nanə bir çubuq (dadına əlavə olunur, lakin bu tərkib hissəsi ilə içki daha maraqlı bir ətir əldə edəcək);
- 1 stəkan dənəvər şəkər.
Şirəsi böyük bir qazana tökün, şəkər əlavə edin. İçki orta istilikdə qoyun. Maye qaynamağa başlayan kimi, suyun içindəki bütün köpüyü bir qaşıq ilə toplayın və çıxarın. Bu edilmədikdə, ləzzətli bir içki ilə möhürlənmiş bir qabda bir çöküntü meydana gəlir. Qaynadıqdan sonra limonun yarısını, portağalın yarısını əlavə edin (limon və portağalın dairələrə kəsilməsi daha yaxşıdır) və quru nanə yarpağı vurun, sonra istiliyi minimuma endirin və 10-12 dəqiqə saxlayın.
Coveted suyu hazırlamadan əvvəl, bankaları sterilizasiya edin. İçkinin pisləşməməsi üçün bunu xüsusilə diqqətlə etmək vacibdir. Kavanozu təmiz süngərlə isti su altında soda ilə təmizləyirik, sonra şüşə qabları sizin üçün əlverişli bir şəkildə sterilizasiya edirik. Şüşələr, bunların içində ağcaqayın sapını saxlamağa qərar verərsənsə, sadəcə isti su və soda ilə yuyun.
Təyin olunmuş vaxt gəldikdən sonra "ağcaqayın göz yaşları" hazırladı, diqqətlə süzün.
Hazırlanmış kutuların altındakı limon və portağalın qalan yarısını qoyun (dairələrə kəsin). Evdə hazırlanan ağcaqayın sapını qabda tökün, metal bir qapaq ilə yuvarlayın və soyuq yerdə altına qoyun.
Şirələri şüşə qabda saxlayırsınızsa, onda kubların, chopstiklərin və ya orta ölçülü dilimləmə üsullarının köməyi ilə qabların altına sonrakı yerləşdirilməsi üçün limon və portağal hazırlaya bilərsiniz.
Dondurmaq
Ağcaqayın sapını hazırlamaq və saxlamaq üçün başqa bir yol, onu dondurmaqdır. Sadə və praktikdir. Beləliklə, içki bədən üçün faydalı olan dəyərli maddələr və vitaminlər itirmir.
Bu üsul üçün yalnız təmiz ağcaqayın suyu və çanta və ya plastik şüşə lazımdır.
Təzə ağcaqayın sapı şüşələrə tökülür və sıx şəkildə tıxanır, dondurucuya qoyulur.
Paketlərdən istifadə edirsinizsə, onda onlar təmiz, yeni olmalıdır. Kiçik hissələrdə daha yaxşı maye tökün, bir stəkan içkiyə 2 stəkan içki. Bütün havanı çıxartmaq, çantanı sıx bağlamaq və dondurucuya göndərmək vacibdir.
"Evdə ağcaqayın sapını necə etmək olar?" - hər zaman bu məsələ aktual olub. Ləzzətli bir içki yaratmaq üçün çox sayda yol və resept var və hamısı özünəməxsus və maraqlıdır. Əlbətdə ki, ağcaqayın sapını bütün versiyalarda sınamaq yaxşı olardı, amma sadə və eyni zamanda dadlı reseptdən başlamağa dəyər.
Ağcaqayın suyu istehlak etmək faydalıdır və xoşdur, çünki içki nəinki sağlamlıq üçün dəyərli maddələrlə zəngindir, eyni zamanda susuzluq hissi və əla dadı var.
