İsti mövsüm həmişə bağçadan sağ ala biləcəyiniz şirəli meyvə və giləmeyvə ilə əlaqələndirilir. İlk doyma keçdikdə, müxtəlif yeməkləri bişirmək üçün meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, albalı pastası, fotoşəkili olan addım-addım resept olduqca sadədir. Bütün müxtəlif reseptlərdən, məhsulların siyahısına və ya ləzzət seçimlərinə görə ən uyğun tortu seçmək qalır və onlardan hər hansı birində şirin və turş doldurma mütləq deserti unudulmaz qastronomik zövqə çevirəcəkdir.
Evdə hazırlanmış albalı pirojnası etmək qaydaları
Turş qırmızı giləmeyvə şirin xəmir ilə qarışdırıldıqda, həmişə çay üçün ləzzətli bir desert əldə edə bilərsiniz. Bütün növ pirojnalar üçün giləmeyvə hazırlamaq prinsipi eynidır, ancaq xəmirin özü tez bir müalicədən albalı ilə jelli torta qədər fərqli seçilə bilər.
Giləmeyvə hazırlamaq üçün onları təmiz su altında yaxalamaq, toxumları çıxartmaq və soyuducuya qurutmaq kifayətdir. Bu zaman bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında şəkər üyüdərək toz şəkər hazırlayın. Hazır şəkər və nişasta yuyulduqdan 10 dəqiqə sonra albaya əlavə edin. Doldurmağın bütün sirri budur.
Dondurulmuş albalı ilə bir tort bişirməyi planlaşdırırsınızsa, giləmeyvə ilə eyni addımları atmalısınız, ancaq əvvəlcədən əriməsindən sonra.
Pasta üçün xəmir maya, biskvit, puff, təzə, shortbread hazırlana bilər - bir çox variant var. Yemək üçün xırda doğranmış un istifadə etmək məsləhətdir və əvvəlcə ələkdən keçirin.
Hər zaman hər cür xəmirə bir az vanilin əlavə edin ki, tort xoş və cəlbedici bir ətir alsın.
Standart xəmir adətən un, yumurta, şəkər kimi maddələrdən ibarətdir. Bəzi reseptlərə kefir, kərə yağı, xama və ya turş süd kimi əlavə qidalar daxil ola bilər. Darçın, albalı likörü, limon suyu, şokolad kimi əlavələr xüsusi zərif bir dad əlavə edir - bunlar yetişmiş giləmeyvə ilə birləşməyin ən yaxşı variantlarıdır.
Pasta hazırlamaq üçün mətbəxdə köməkçi əşyalar - qaşıqlar, yoğurma üçün dərin qablar, yuvarlanan pin, qarışdırıcı, kəskin bıçaq, çırpma, çörək qabı və lazım olduqda çörək kağızı əvvəlcədən hazırlamaq ağıllı olar.
Sadə bir albalı tortu hazırlamaq üsulu
Ləzzətli bir desertin cəlbedici şəkillərinin arasında, evdar qadınların çoxu albalı pirojnası üçün ən sadə resept tapmağa çalışırlar. Ümumiyyətlə, buna çox vaxt sərf etmək lazım deyil və mətbəxdə məhsul tapmaq çətin deyil. Şirəli, ətirli və yumşaq bir tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qr un;
- 200 q şəkər;
- 4 toyuq yumurtası;
- 50 ml bitki yağı;
- arzu olunsa, bir az darçın və ya vanil;
- 300-400 qr toxumlu albalı.
Pişirmə prosesi:
- Əvvəlcə yumurtaları istənilən uyğun bir şəkildə döymək, sonra onlara şəkər əlavə etmək və çırpma prosesini davam etdirmək lazımdır. Şəkər miqdarı ləzzətə görə tənzimlənə bilər, əgər xama ilə bir tort almaq istəyirsinizsə, onda miqdarını 150 q-a qədər azaltmaq olar.
- Qarışığa vanillin əlavə edin, kiçik hissələrə un əlavə edin və gələcək xəmiri qarışdırmağa davam edin.
- Son tərkib hissəsi bitki yağıdır. Vahid bir tutarlılığa nail olmaq üçün hər şey yaxşıca qarışdırılmalıdır.
- Xəmir maye çıxmalıdır. Hazırlanmış tavaya yarısını tökün, sonra əvvəlcədən hazırlanmış giləmeyvə üstünə qoyun və qalan xəmirin üst təbəqəsi ilə örtün.
- Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və içərisində bir pasta bişirin və 25-30 dəqiqə bişirin. Nəticə, tələsik albalı ilə çox dadlı və ağızdan sulu bir pasta.
Kefirdə albalı pastası üçün sadə bir resept
Hazırlığı və heyrətamiz dadı ilə kefirdən hazırlanmış bişmiş mallar həmişə fərqlənir. Bu məhsul soyuducuların tez-tez qonağıdır və ona əsaslanan reseptlər həmişə rahat və sadədir.
Bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5 kiloqramadək standart giləmeyvə;
- doldurma üçün yarım stəkan şəkər;
- yarım paket kefir;
- bir çimdik duz;
- yarım kiloqram una qədər;
- paket yağı;
- 1 tsp çörək pudrası;
- dadmaq üçün vanillin.
Kefirdə bir albalı pastası necə hazırlanır:
- Albalıları soymaq və giləmeyvə yuyaraq bişirməyə başlayın. Su və suyu qurudulsa da, sınağı edə bilərsiniz.
- Süzülmüş una duz, qabartma tozu, yumşaq yağ əlavə edin və tədricən kefir əlavə edin. Xəmir yumşaq, lakin maye olmamalıdır, lazım olduqda bir az daha un əlavə edin.
- Sonra qarışığı yuvarlanmalı, incə zolaqlara kəsilmiş, hər birinin üzərinə bir sıra albalı qoyun və üstünə şəkərlə səpin.
- Hamurun hər bir zolağı doldurucuya sarılmalı və bükülməlidir. Rulonlara bənzəməlidir.
- Bitmiş rulonları yuvarlaq bir çörək qabına bir spiral ilə qoymaq qalır. Onları mərkəzdən yığmağa başlayın.
- Çörək qablarının istiliyi 180-200 ° C arasında 40-45 dəqiqədir. Hazırlıq testdəki bir ənlik görünüşü ilə müəyyən edilə bilər. Hazır tortu buzlanma şəkəri və giləmeyvə ilə qarnir səpin.
Bir fotoşəkildə bu resept sayəsində belə bir addım sayəsində albalı pastası nəinki təəccüblü, həm də maraqlı olur. Masada qonaqlar üçün təqdim edilə bilər və ya ailə dairəsində görünüşünə və zövqünə heyran ola bilər.
Xama pasta video resepti
Yavaş ocaqda desert bişirmək
Bir pasta etmək üçün sizə lazım olacaq:
- dadmaq üçün albalı;
- bir kiloqram unun üçdə biri;
- yumurta - 6 ədəd;
- şəkər və ya dənəvər şəkər - 300 q;
- kiçik nisbətlərdə göz, nişasta, yağ, duz, vanillin;
- çörək qırıntıları.
Yavaş bir sobada bir albalı tortu bişirmək ən asan və ən sürətli yoldur. Axı, ağıllı bir texnika sizin üçün hər şeyi edəcəkdir.
- Əvvəlcə albalı hazırlamalısınız - yuyun, toxumları çıxarın, şəkər və nişasta ilə örtün.
- Xəmir biskvit olacaq, bunu etmək, sarısını zülallardan ayırmaq, ikincisini şəkərlə bir meyvəyə döymək. Sonra hamuru qarışdırmağa davam edən sarısı, bölünmüş un əlavə edin. Hazır qarışığın tutarlılığı qaynadılmış qatılaşdırılmış südün tərkibinə oxşar olmalıdır.
- Bir qabda çox yeməyi kərə yağı ilə yağlayın, çörək qırıntılarına səpin, sonra hamurun yarısını tökün.
- Albalı doldurmağı şəkərlə bərabər xəmirin üstünə yayaraq xəmirin qalan hissəsi ilə örtün.
- Mode "çörək" seçin, vaxtı 55 dəqiqəyə təyin edin və yalnız proqramın sonuna qədər gözləyin. Bu reseptə uyğun olaraq bir addım-addım fotoşəkil ilə çox dadlı albalı pastası çıxır, ancaq yavaş ocağın özündə tamamilə soyumasını gözləmək lazımdır.
Albalı pirogu hazırlamağın digər variantları
Qısa müddətli pasta sevənlər albalı ilə turş alma yaratmaq üçün onun reseptindən istifadə edə bilərlər.
Test üçün bənzər bir məhsul dəsti, həmçinin kefir üzərindəki xəmir olan pasta, ancaq mayalanmış süd məhsulu istisna olmaqla lazımdır. Ayrıca 1 yumurtaya ehtiyacınız olacaq və şəkərin ümumi kütləsini 2-3 xörək qaşığı ilə əvəz edəcəksiniz. l toz şəkər.
Albalı ilə bir tort üçün xəmir üyüdülmə əsasında hazırlanır.
Əvvəlcə bütün maddələr qarışdırılmalı, sonra bir çəngəl ilə yoğurmağa çalışın. Xəmirin 1/3 hissəsi bir filmə sarılmalı və dondurucuya gizlənməlidir. Bu zaman qalan xəmiri bir qəlibə qoyun, üzərinə doldurmağı qoyun və dondurulmuş hissəni son qat ilə üstünə sürtün. Kefir pastası ilə eyni şəkildə bişirin. Mağazada hazır bir baza satın alınan, şirniyyat pastasından albalı ilə bir pasta etmək daha asandır.
