Kohlrabi - "şalgam kələm"

Bu müxtəlif kələm ağ kələm və ya gül kələmi qədər yaygın olmasa da, kollabinin faydaları haqqında daha çox məlumatın ortaya çıxması səbəbindən tədricən getdikcə populyarlaşır.

Kohlrabi bənövşəyi rəngdədir. © Multerland

Kohlrabi-nin yeməli hissəsi sferik formaya malik bir sapdır. Kohlrabi, dəyərli bir pəhriz məhsuludur. Qlükoza, fruktoza, kükürd birləşmələri, kalium duzları, B1, B2, PP vitaminləri, askorbin turşusu ilə zəngindir. C vitamini baxımından kohlrabi limon və portağaldan üstündür.

Kohlrabi kələmin bir sapı kimi dadına baxır, amma spisiklik olmadan daha şirəli, şirin olur. Köllabinin əlavə bir üstünlüyü, zirzəmilərdə vitamin tərkibini aprel ayına qədər itirmədən və heç bir xüsusi tövsiyə olmadan saxlaya bilməsidir. Və fidan yetişdirmək çətin deyil.

Köllabi sözü "kələm-şalgam" kimi tərcümə edilə bilər. Ondan gəlir. Kohlrabi, Kohldan - "kələm" və Rübe - "şalgam".

Kohlrabivə ya şalgam kələm (Brassica oleracea var. gongylodes) bağ kələminin bir növüdür (Brassica oleracea), cins kələm (BrassicaKələm ailəsindəndir.

Kohlrabi yetişdirir

Erkən yetişən yaz çeşidli vitamin cobu 60-70 gündə yetişir və boşalan yer, bu kələm yığdıqdan sonra təkrar əkin üçün istifadə edilə bilər. Düzdür, mən fərqli davranıram. Eyni yataqda müxtəlif növ kolrabi yetişdirərək, gec yetişən iki bitki arasında erkən çeşiddə 2-3 bitki yerləşdirirəm. Ağ Vyana kələm - istirahətdən əvvəl yeməyə hazırdır. Artıq diametri 7 - 8 sm olan, incə bir bükülmüş ilə möhkəmlənməyə başlaya bilərsiniz. Bu zaman alma, qarağat və qarğıdalı yetişməmiş, bostan məhsulu ilə hələ də boşdur və kolxrabi əlverişlidir.

Erkən çeşidlərdə qabığı uzun müddət saxlanılanların kobud qabığı ilə müqayisədə daha yumşaqdır. Kiçik bir yay kök topu təmizləyərkən, meyvələri tutmaq rahat olan yarpaqların apikal rozetini tərk edə bilərsiniz. Şirəli pulpanın zərif şirin dadı uşaqlar arasında çox populyardır. Kohlrabi, yerkökü kimi, diş ətlərini və dişləri gücləndirməyə kömək edir və bunun üçün bildiyiniz kimi onları möhkəm qida ilə məşq etməlisiniz.

Koxrabi kələminin fidanları. © geekgardener

Kohlrabi kələmdən əsasən fidan yetişdirir, buna baxmayaraq bazarda çətin ki tapa bilərsiniz. Buna görə özünüz fidan yetişdirməlisiniz. Böyüməkdə olan kollabi fidanları, hər hansı digər kələmin böyüməkdə olan fidanından fərqlənmir. Bir anda bir neçə çeşid təcrübə edə bilərsiniz və artıq fidanı qohumlarınız və dostlarınızla paylaşa bilərsiniz.

Filmin altındakı erkən yaz əkinləri rahatdır, çünki kütləvi bir kələm zərərvericinin meydana gəlməsindən əvvəl fidanların böyüməsi üçün vaxt var. Gənc bitkilər - 2 dərəcəyə qədər, böyüklər isə 7 dərəcəyə qədər şaxtaya dözürlər. Yarpaqdan sonra bir ay keçdikdən sonra kohlrabi kələmi transplantasiya üçün hazırdır, lakin fidan fazasına 60 günə qədər əziyyət çəkir, lakin artıq deyil.

Məqalədə böyüyən kələm fidanı haqqında daha çox məlumat: Kələm fidanının düzgün becərilməsi

Kohlrabi kələm, digər növ kələm növlərinə nisbətən torpağın münbitliyinə, istiliyinə daha az tələb olunur, lakin becərildikdə kifayət qədər nəm tələb olunur. Quru torpaqda, saplar kiçik, kobud, cəlbedici deyil və bütün üstünlüklərini qiymətləndirə bilməyəcəksiniz.

Eyni vaxtda qulluq göstərərək ağ kələmin yanında kohlrabi kələm əkmək daha rahatdır. Əvvəlki mədəniyyətin nəzərə alınması tövsiyə olunur, kartof, pomidor, balqabaq, balqabaq, baklagiller, çoxillik otlardan sonra kollabi əkmək yaxşıdır. Kök bitkiləri və kələmin ən yaxın qohumları bu siyahıdan ən yaxşısıdır, çünki onlar keelin inkişafına kömək edə bilər.

Qaydalara görə, kələm bitkilərinin əvvəlki əkin yerinə qayıtması yalnız 4 -5 ildən sonra mümkündür. Bəzi yay sakinlərində bağların kiçik ərazilərinə görə bu tövsiyə olunan tarixlər saxlanılmır.

Payızda, tərəvəz yığdıqdan sonra əkin sahələrinə tüklü əhəng (10 kv. M üçün kq) səpin. İnanırıq ki, bu üsul bağımızı gec zərərverici və keelsdən qoruyacaq, ən azı bu xəstəliklərdən hərtərəfli qorunma elementlərindən biridir.

Məhsul yığımı

Gündüz 4 - 7 dərəcə isti olduqda, quru havada kələm və göyərti qabığını təmizləmək yaxşıdır. Kohlrabi, kökləri ilə təmizlənir, yalnız yarpaqlarını kəsir və kökləri yuxarıya doğru bir qutuya yığılır.