Yetişmiş alma sağlam bir ləzzətdir, həmçinin konservləşdirilmiş meyvə, pastil, cem və mürəbbə istehsalı üçün əla xammaldır. Şərabın mayalanması ilə, alma sirkəsi meyvələrdən əldə edilir, faydaları və zərərləri sağlam həyat tərzi tərəfdarları, nutritionistlər, kosmetoloqlar və digər ixtisasların həkimləri tərəfindən fəal müzakirə olunur.
Mayedəki hansı maddələr insan orqanizminə təsir edə bilər? Alma sirkəsi nə üçün faydalıdır və sağlamlığınıza nə zərər verə bilər?
Alma sirkəsi sirkəsinin tərkibi
Hər hansı bir təbii məhsuldan və onun faydalı xüsusiyyətlərindən danışarkən, biokimyəvi tərkibə diqqət yetirmək lazımdır. Sirkə, alma içərisindən keçən və fermentasiya zamanı sintez olunan maddələrə əsaslanır.
Alma sirkəsi sirkəsinin faydaları və zərərlərini müəyyənləşdirmək üçün əsas, asatik, molik və oxalik, laktik və limon kimi üzvi turşuların bir kompleksidir. Meyvənin pulpasından lifin bir hissəsi, həmçinin mikro və makro elementlərin, amin turşularının, vitamin və fermentlərin kütləsi üzvi mənşəli maye içərisinə daxil olur.
Ümumilikdə, alma sirkə sirkəsinin sağlamlıq üçün faydalarını təyin edən bir neçə on bioaktiv komponent var. Bununla birlikdə, onların bir çoxu yem yemindən daha təsirli olur.
E vitamini və B qrupu birləşmələri, askorbin turşusu və beta-karoten alma sirkəsinə daxil olur. Maye içərisində olan minerallar arasında: maqnezium və dəmir, kalium və kalsium, natrium, fosfor, mis və silikon. Alma sirkəsi sirkəsinin kalori miqdarı çox aşağıdır.
100 ml maye üçün 21 kilokalori var.
Qidaların bolluğu, alma suyu sirkəsinin dərman məqsədləri üçün istifadəsini izah edir, ancaq mayenin yüksək bioloji aktivliyini, məhdudiyyətləri və həkim tərəfindən təsdiqlənmiş dozaları nəzərə almasanız bu şəfa yolunda həvəs təhlükəli ola bilər.
Apple Cider sirkəsinin sağlamlıq faydaları
Bədənə başqa dərəcədə təsir edən bioaktiv birləşmələrin yüksək konsentrasiyası müxtəlif ixtisas həkimlərinin diqqətini cəlb edə bilmədi. Gastroenteroloqlar ilk dəfə bir alma ısırığının faydaları və insanlara zərərləri haqqında danışdılar. Məhsulun əsasını təşkil edən turşular:
- həzmi aktivləşdirmək;
- patogen bakteriyaların çoxalmasına mane olan bağırsaq mikroflorasının tarazlığını qorumaq;
- bədənin yağ əmməsinə kömək edin.
Alma sirkəsi faydalı bir əlavə olaraq tənbəl həzm və aşağı turşuluq üçün diyetə daxil edilmişdir. Bundan əlavə, məhsul tez-tez artıq çəkidən qurtulmaq və maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq istəyənlərin dietinə daxil edilir.
Metabolik prosesləri stimullaşdıran, yetişmiş alma sirkəsi:
- təbii olaraq immun müdafiəsini gücləndirir;
- səmərəliliyi artırır və sıx fiziki işdən sonra bərpa etməyə kömək edir;
- depressiya, yuxusuzluq və xroniki yorğunluğun inkişafına mane olur.
Alma sirkəsi sirkəsindən diqqətli istifadə zəhərli birləşmələrin bədənini təmizləməyə və müntəzəm tabure qurmağa kömək edir.
Xarici istifadə üçün alma sirkəsinin faydaları və zərərləri
Alma sirkəsinin xarici istifadəsi və dəri, selikli qişa və saç xəstəliklərinin müalicəsində faydalı xüsusiyyətləri özlərini yaxşı sübut etdi. Bu vəziyyətdə bioaktiv maye təbii bir antiseptik rolunu oynayır.
Sirkənin effektiv istifadəsinə misal ola bilər:
- həşərat dişlədikdən sonra, dermatit və digər qıcıqlanma növləri ilə birlikdə tətbiqlər;
- angina və stafilokok, pnevmokok və streptokok infeksiyası səbəb olan bir bakterial təbiətin digər xəstəlikləri ilə qarışıqlıq;
- püstüler dəri lezyonları, sızanaqlar və həddindən artıq yağlı dəri ilə sürtmək.
Üzvi turşuların yüksək konsentrasiyası səbəbindən sirkə dərini mükəmməl quruyur, dezinfeksiya edir, qaşınma yüngülləşdirir, dəri sekresiyasının istehsalını tənzimləyir və bərpa proseslərini stimullaşdırır.
Bu xüsusiyyətlər alma sirkəsinin sağlamlığa faydalarını izah edir. İz elementləri, üzvi turşular və vitaminlərlə zəngin bir maye maskalar, kondisionerlər və durulama maddələrinə uğurla daxil edilir:
- yağlı saçlar üçün sürətlə təravət və həcm itkisinə meyllidir;
- kəpəyin aktiv müalicəsi və müalicəsi üçün.
Apple sirkə sirkəsi varikoz damarlarından əziyyət çəkənlər üçün əhəmiyyətli sağlamlıq faydaları təmin edir. Bu vasitə ilə sıxılır və sürtülür toxumaları və onları təmin edən damarları gücləndirir, şişkinliyi aradan qaldırır və qan dövranını stimullaşdırır.
Alma sirkəsi sirkəsinin istifadəsində əks göstərişlər və ehtiyatlılıq
Almalardan əldə edilən təbii sirkə sağlamlığın vəziyyətinə təsir edən maddələrlə zəngindir. Ancaq həddindən artıq və ya savadsız istifadə ilə kompozisiya faydalı olmayacaq və alma sirkəsi sirkəsinin bədənə ziyanı olduqca ciddi ola bilər.
Konsentrləşdirilmiş turşular zədələnmiş dəri və selikli qişalara, diş emaye və quru saçlara dağıdıcı, qıcıqlandırıcı təsir göstərir.
Buna görə mədə xorası və pankreatit, yüksək turşuluq nəticəsində yaranan yanıqlar və qastrit xəstələri müalicəvi sirkə qəbulundan imtina etməli, həmçinin gündəlik pəhrizlə məhdudlaşdırmalıdırlar.
Ağız mukozasında, məsələn, stomatit əlamətləri varsa, alma sirkəsi sirkəsini istifadə etməyin. Ehtiyat tədbirlərinə əməl edilmirsə, turşular eroziyanın aktiv inkişafına səbəb olur və müalicəni çətinləşdirə bilər. Paralel olaraq, sirkə diş emalına təsir göstərir, zaman keçdikcə onu zəiflədir və kalsiumu ondan yuyur.
Faydalı və bədənə zərər vermədən alma sirkəsi sirkəsini necə götürmək olar? Əvvəlcə hər bir halda bu məhsulun faydaları barədə həkiminizdən öyrənməlisiniz və sonra onun göstərişlərinə əməl edin.
İçəridə sirkə istifadə ediləcəksə, etibarlı bir konsentrasiyaya seyreltilir və sonra mayenin dişlərə mümkün qədər az girməsi üçün bir boru istifadə olunur.
Xarici istifadə üçün əvvəlcədən biləklərin dərisindəki dişləməni sınamaq daha yaxşıdır. Heç bir mənfi reaksiya olmadıqda, maye kompresslərdə, maskalarda və saç üçün durulama şəklində qəbul edilə bilər.
