Evdə qış üçün şaftalı kompotunu necə bağlamaq olar?

Parlaq, şirin, şirəli şaftalı həmişə məşhurdur və hər kəs tərəfindən arzu olunur. Qış üçün şaftalı kompotunu bağlamaq, qoruyucu maddələr olmadan əl istehsalı vitaminlər qabına yığmaqdır. Axı, şaftalı yalnız görünüşü ilə cəlbedici deyil, tərkibində bədənin mikroelementlərinə faydalı təsir göstərən bir çoxu vardır. Qışda yalnız şirin kompotdan ləzzət almaqla yanaşı şaftalı ətini də yeyə bilərsiniz. Kompotdakı konservləşdirilmiş meyvələr bütöv istehlak oluna bilər və tortlarda və ya pirojnalarda istifadə edilə bilər. Qış üçün şaftalı kompotunun fotoşəkili olan bir çox resept var ki, təcrübəsiz evdar qadınlar bu əla içkinin necə bağlanacağını başa düşsünlər. Qoruma təcrübəsi olan ev sahibləri, meyvə və giləmeyvə hazırlıqlarının fotolarından çox maraqlı şeylər öyrənə biləcəklər.

Şaftalı istifadəsi nədir?

Şaftalı insanlar üçün sağlam bir meyvədir. Tərkibi: B, C, T, K, PP vitaminləri, kalium, maqnezium, sink, manqan, fosfor, dəmir, limon, malika və tartarik turşuları. Əlverişli komponentlər arasında pektinlər və efir yağı da fərqlənə bilər. Şaftalı ləpəsi və yarpaqları da müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Daş kosmetologiyada geniş istifadə olunan badam yağı halına gətirilir və mədə-bağırsaq xəstəliklərini müalicə etmək üçün ağacın yarpaqlarından hazırlanır.

Ətirli pulpa asanlıqla istənilən formada həzm olunur. Yalnız təzə deyil, qış üçün şaftalı kompotu üçün sadə bir reseptə müraciət edilə bilər. Şirəsi, kompotu və şaftalı əti olsun, hamısı eyni dərəcədə mədənin sekretor fəaliyyətini normallaşdırır, qidaların həzm olunmasına, iştahanın yaxşılaşdırılmasına və böyrək xəstəliklərinin, ürək-damar xəstəliklərinin, revmatizmin, gutun müalicəsinə kömək edir.

Şaftalı kompotunun qorunması

Sual verən sual: "Şaftalı kompotunu necə bişirmək olar?", Bu prosesin sadə bir təsviri var. Soyuq su ilə tavada istədiyiniz sayda toxumsız şaftalı qarışdırın, dadmaq üçün şəkər əlavə edin və 10-15 dəqiqə qaynatın. Sərin və kompot yeməyə hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl bir stəkana bir neçə buz kubu qoya bilərsiniz ki, içki təravətli və sərin olsun. Və burada, qış üçün şaftalı kompotunu qorumaq istəyirsinizsə, aşağıda bir neçə misilsiz resept verilmişdir. Belə bir müddəa etmək təxminən bir saat çəkir, amma nəticə əla və dadlıdır. Əsas maddələrə şaftalı, su və şəkər daxildir. Mətbəx qablarından yalnız bir pan lazımdır. Tava ilə belə əziyyət çəkmək istəməyənlər üçün yavaş bir ocak ala bilərsiniz. Kompot ondan bir qabda bişirildikdən daha pis çıxır.

Sterilizasiyasız şaftalı kompotu - video

Qış üçün daşsız bişmiş şaftalı

Addım-addım təsviri:

Şaftalı yuyun, quyruqları və çuxurları çıxarın, meyvəni yarıya bölün. İstədiyiniz təqdirdə, meyvənin qabığı soyula bilər, ancaq onun olmaması və dadı dadı və qorunması prosesindən tamamilə təsirlənmir.
Tencereyi 2 litr su ilə doldurun və qaynatın. Təmizlənmiş suya pul xərcləmədən ən adi suyu muslukdan götürə bilərsiniz. Sterilizasiya prosedurları hər halda bütün mikrobları məhv edəcəkdir. Yenə də hamısı sizin imkanlarınızdan asılıdır, təmizlənmiş su da kompot üçün əla bir bazadır.
Şaftalıları bir qabda yarıya qoyun və ya yuxarıya boşaldın.
Bir bankaya qaynar su tökün, bir qapaq ilə örtün və yarım saat kənara qoyun ki, su şaftalı suyu ilə doysun.
Müəyyən olunmuş vaxt bitdikdən sonra tavaya doymuş su tökün, şəkər əlavə edin və yenidən qaynatın.
Yaranan şərbət ilə şaftalıların bankalarını tökün və qapaqları möhkəm bağlayın. İsti bir parça ilə sarın.
Sterilizasiya olmadan qış üçün şaftalı kompotu hazırdır!

Bir 3 litrlik bir qabda, çuxurları olan 0,9-1 kq orta ölçülü şaftalı və 1-1,2 kq çuxur üst yerə qoyulur.

Ləzzətli, şirin bir içki yalnız şaftalı ilə bağlana bilər. Bu şirinliyi daha turş dadı olan başqa bir meyvə və ya giləmeyvə ilə seyreltmək olar. Belə bir əlavə tərkib hissəsi ola bilər: alma, gavalı, moruq, dağ külü, qarağat. Pişirmə addımları çox fərqlənməyəcək, amma əmin olmaq üçün meyvə qutuları üçün sterilizasiya nöqtəsini tətbiq etmək daha yaxşıdır. Bu prosedur, ehtiyatları daha uzun müddət saxlamağa və mümkün bir parçalanmanın qarşısını almağa imkan verəcəkdir. Aşağıda ləzzətli bir nəticə olan bir neçə belə resept var.

Şəkərli və şəkərsiz bişmiş şaftalı - video

Bişmiş alma və şaftalı

Addım-addım təsviri:

Şaftalı yuyun, toxumları çıxarın. Şaftalıların yarısını dilimlərə kəsin.
Eyni proseduru alma ilə edin.
Meyvəni həcminin 1/3 hissəsinə dolduraraq bir bankaya qoyun.
Qaynar su tökün və 15 dəqiqə buraxın.
Qapağın boynunda delikləri olan kapron qapaq. Tavaya meyvə suyu ilə doymuş su tökün, bütün maddələr qabda qalmalıdır.
Hesablama əsasında qarışığı şəkərlə seyreltin: bir litr maye üçün 100 qram dənəvər. Daha çox şəkər tökməyə dəyməz, şaftalı artıq kifayət qədər şirinliyə malikdir. Kompot çox soyuq ola bilər, götürməzdən əvvəl qaynadılmış su ilə seyreltilməlidir.
Şərbəti qaynatın və bankalara tökün. Qapaqları bükün, çevirin və bir gün isti bir ədyal ilə sarın.
Alma əlavə ilə qış üçün şaftalı kompotu yeməyə hazırdır!

Mantarlanmış və soyudulmuş bişmiş meyvə dərhal kilerə və ya digər zəif havalandırılan əraziyə aparıla bilməz, çünki qapaq qopa bilər. Bir-iki həftəlik tədarüklər açıq yerdə dayanmalıdır.

Bənzər iki meyvəni sadəcə birləşdirmək lazımdır: gavalı ilə şaftalı. Şaftalıın faydalı xüsusiyyətləri, gavalıın faydalı maddələrini də əlavə edir. Şaftalıda olanlara əlavə olaraq, gavalı A vitamini, askorbin turşusu, xrom, mis, flüor ehtiva edir. Bu komponentlər görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, qan damarlarını gücləndirir, güc verir. Bu vitamin içkisini bağlamağınızdan əmin olun.

Bişmiş şaftalı və böyürtkən - video

Bişmiş gavalı və şaftalı

Addım-addım təsviri:

Meyvələri yuyun, quyruqları və sümükləri çıxarın. Qorumaq və bütövləşdirmək olar.
Kavanozları qapaqlar ilə sterilizasiya edin.
Meyvə komponentlərini yarıya qədər və ya 1/3 qədər bir konteynerə yerləşdirmək. Bu hansı konsentrasiyanı almaq istədiyinizə bağlıdır.
Şəkərini meyvənin səthinə tökün.
Su qaynadın və bankalara tökün.
15 dəqiqə davam edəcək sterilizasiya proseduruna göndərin. Bu mərhələ müddəaların pozulmaması üçün lazımdır, çünki meyvələr tamamilə bağlanır və əlavə istilik müalicəsi tələb olunur.
Konteynerləri çıxarın və qapaqlar ilə möhürləyin. Yandırın, sarın və soyumasını gözləyin.
Qış üçün şaftalı kompotu yeməyə hazır olan gavalı ilə!

Gavalı və şaftalıdan hazırlanan kompotun son reseptinə əsasən, digər meyvələri qoruya bilərsiniz. Şaftalı armudla birləşdirilə bilər və xoş bir şirin ləzzət alır. Moruq, mavi meyvənin, qarağatın giləmeyvə şaftalı şirinliyini öz turşusu ilə mükəmməl şəkildə sulandırır. Portağal dilimləri və ya limon dilimləri əlavə edilməklə meyvədən gözəl və ətirli bir kompot çıxacaq. Qış üçün şaftalı kompotunu qorumaq üçün fantaziyada heç bir məhdudiyyət yoxdur. Əsas odur ki, addım-addım təlimatları izləyin və yuvarlanmadan əvvəl tərkibli sterilizasiya prosedurlarını unutma.