Vegetarian Schnitzel Gənc Kələm

Kələm schnitzel çox dadlı bir şeydir, xüsusən vegetarian kələm schnitzel. Ət yeməkdən imtina edənlər bitki qidalarından əyləncəli şeylər bişirməyi çoxdan öyrənmişlər. Mən günahkar bir işdə özümü sınamağa qədər bu reseptə baxdım. Görünür bu xüsusi - qaynadılmış kələm çörəkli. Ancaq cəhd edin, inanılmaz dərəcədə dadlı çıxacaq. Bir tarixə və ya xidmətə getmirsinizsə, xama üzərinə isti qaymaq tökün və təzə yaşıl soğan ilə çiləyin!

Kələm schnitzel - vegetarian kələm schnitzel

Belə bir ləzzətli yağsız cutlet ilə mütləq həftədə bir gün olmaqla bir vegetarian olmaq istəyəcəksiniz.

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4

Vegetarian kələm şnitzelini hazırlamaq üçün maddələr:

Gənc kələmdən 1 kiçik çəngəl;
2 toyuq yumurtası;
50 q buğda unu;
100 q çörək qırıntıları;
Qızartmaq üçün 50 ml bitki yağı;
duz.

Gənc kələmdən vegetarian şnitzelin hazırlanma üsulu

Gənc ağ kələmin çəngəllərini yarısına kəsdik. Bu yeməyi gec kələmdən hazırlamaq olar, ancaq yalnız fərdi yarpaqlardan. Kecmiş tərəvəz tez bir kələmin başında qaynadıla bilməz və yeməyi ləzzətini itirəcəkdir.

Kələmin başını yarıya kəsin

Başın başlarını ölçüsünə görə yarıya və ya üç hissəyə kəsdik. Çubuq tamamilə kəsilməyib. Kələm yarpaqları bişirərkən dağılmaması üçün virtuoz dilimlənmənin möcüzələrini göstərməyə və kökdən nazik bir dilim qoymağa çalışın.

Gənc tərəvəzlərdə sapı tenderdir, yarpaqları ilə eyni şəkildə bişiriləcəkdir.

Başın yarısını kəsin

Doğranmış parçaları kiçik bir qaba qoyduq, 1-2 çay qaşığı masa duzunu əlavə edirik, qaynar su tökürük ki, su onları tamamilə gizləsin.

Doğranmış kələm isti su ilə dökün

Orta istilikdə qaynadıqdan sonra 6-7 dəqiqə bişirin. Diqqətlə çıxarırıq, bir ələk və ya süzgəcin üstünə qoyuruq ki, stəkan su və parçaları sərinləsin.

Kələm qaynatın

Birincisi, buğda ununda kələm çörək. Hər hansı bir çörək ümumiyyətlə bundan başlayır. Nədənsə yeməyə un əlavə etmək istəmirsinizsə, onda bu mərhələdə kartof və ya qarğıdalı nişastası ilə əvəz oluna bilər.

Unda qaynadılmış kələm çörək

Xam toyuq yumurtalarını kiçik bir çimdik duz ilə qarışdırırıq, yumurtaları çəngəl ilə qarışdırırıq ki, zülallar və sarısı birləşsin.

Unda bişmiş kələm yumurta qarışığına sürün.

Kələmi yumurtaya batırın

Sonra, kələm çörək qırıntılarına qoyun, krakerlər tərəvəzi tamamilə örtməlidir. Fırında evdə çörək qırıntıları edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, çörəkləri kiçik kublara kəsin və sobada təxminən 120 dərəcə istilikdə qızıl qəhvəyi qədər qurudun. Sonra yeməyi bir prosessorda doğrayın.

Çörək qabığında çörək kələm

Qeyri-adi bir örtüklü bir qabda və ya dəmir dəmirdən hazırlanmış bir qabda 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı qızdırırıq, hər tərəfdən qızıl qabığa növbə ilə şnitzelləri qızardırıq. Bizim vəziyyətimizdə cutletlərin üç tərəfi var.