Qüds artishoku 17-ci əsrin əvvəllərində Avropada göründü və tez bir zamanda masada yer aldı. Rusiyada, kartofun yetişməsi ilə Qüds artichoke öz mövqeyini təslim etdi. Bu gün Qüds artishokunun yeni məhsuldar çeşidləri, mediada reklamlar sayəsində mədəniyyət qida məhsulları ailəsinə qayıdır. 2000-ci ildə Bitkiçilik üzrə beynəlxalq konfransda Qüds artichoke dərman xüsusiyyətləri, məhsuldarlığı və becərilməsində iddiasızlığı üçün 21-ci əsrin planetar mədəniyyəti adlandırıldı.
Qüds artishokunun inflorescences və kök yumruları.
Bu materialda sizi bu maraqlı mədəniyyət ilə tanış olmağa dəvət edirik: onun faydalı xüsusiyyətləri barədə məlumat əldə edin, Qüds artishokunun becərilməsi və qayğısına qalma, yeməyin istifadəsi, həmçinin dekorasiyada gec çiçəkli dekorativ çiçəkli bitkilər kimi istifadə edin.
Qüds artichoke, və ya Yumru günəbaxan (Helianthus tuberosus), Astroviya ailəsinin Günəbaxan cinsinə aid çoxillik otlu yumrulu bitki növüdür (Asteraceae).
Qüds artichoke bir çox sinonim altında tanınır:
- saxsı armud - şirin dadına görə;
- Volqa şalgam - bir kələm kökünü xatırladan bir az uzanan kök məhsulu üçün;
- bulba, bulvara, drumara - kartof kök bitkiləri ilə oxşarlıq üçün;
- Qüds artichoke - Qüds artichoke artichoke dadını əldə etdiyi xüsusi bişirmə üsulu səbəbiylə ad aldı.
Qüds artishok kök yumrularının faydalı xüsusiyyətləri və tərkibi
Kələm sapının dadı, xarici cəlbediciliyi ilə saxsı armud çox zəruri və faydalı bağ bitkisidir. Qeyri-müntəzəm tüpürən Qüds artishok kök yumruları, bədən üçün zəruri olan maddələrin və birləşmələrin böyük bir siyahısını, o cümlədən şəkərli diabet xəstələri üçün çox vacib olan inulin olan bir maddəni ehtiva edir. Qüds artichoke kök yumrularının tərkibindəki amin turşuları insan orqanizminə müsbət təsir göstərir: böyüklər və uşaqlar üçün zəruri olan arginin, valin, histidin, isoleucine, lösin, lizin, metionin, triptofan, fenilalamin:
- böyümə hormonunun sintezini stimullaşdırırlar,
- bədəni cavanlaşdırmaq
- hemoglobinin bir hissəsidir,
- eşitmə itkisinin qarşısını alır,
- şəkər səviyyəsini tənzimləyir,
- protein sintezini artırmaq
- parçalanmış yağlar enerjiyə çevrilir,
- aşağı qan xolesterolu
- Enforfinlər, "xoşbəxtlik hormonları" istehsal olunur.
Amin turşularının faydalı xüsusiyyətlərinin siyahısı B qrupunun vitaminləri (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. İz elementləri (natrium, kalium, kalsium, maqnezium, manqan, silikon, sink, dəmir və digərləri) ilə birləşdirilmişdir. Vitaminlər, amin turşuları və digər maddələr ilə onların metabolik proseslərə təsiri çox faydalıdır, çünki:
- yaşlılarda və uşaqlarda raxitdə osteoporoz riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq;
- qan əmələ gətirmə funksiyasını yaxşılaşdırır,
- gonadların fəaliyyəti,
- bədəndəki maye balansını tənzimləyir.
Qüds artichokunu yemək immunitet sistemini gücləndirir, vuruş və infarkt riskini azaldır, oynaqlarda duz yığımlarını azaldır.
Pəhrizdəki Qüds artishoku, stafilokoklar, şigella, enterokokklar, salmonellalar da daxil olmaqla patogen mikrofloranın inkişafını boğmaq proseslərində iştirak edən böyük bağırsaqdakı bifidobakteriyaların sayının artmasına kömək edir.
Yalnız faydalı maddələrin kiçik bir siyahısı və bədənə təsiri bu bağ bitkisinin çox böyük dəyərini göstərir. Şəfa təsiri ilə yanaşı, Qüds artishoku bir ölkənin və ya ev sahəsinin abadlaşdırılmasında bəzək bitkisi kimi istifadə olunur. Qüds artichoke yaxşı bir bal bitkisidir, mal-qara üçün yem yemidir.
Qüds artichoke kök yumrularının qazılması.
Qüds artishokunun təsviri
Torpaq hissəsinin xarici quruluşundakı Qüds artishoku günəbaxana bənzəyir. Günəşdən sonra çiçək açmaq qabiliyyətinə görə (günəbaxan kimi) günəş çiçəyi adlanır.
Zavodun yeraltı hissəsi kök kökdən və yeraltı tumurcuqlardan - 15-20 sm dərinlikdə yerləşən stolonlardan ibarətdir.Yaşlı formalı kök yumruları Qüds artichok stolonlarının uclarında yaranır. Onların görünüşü də mili şəkilli, oval, dəyirmi, demək olar ki, həmişə yumru olur.
Qüds artishokunun torpaq sapı illik, düzdür, hündürlüyü 2 - 4 m-ə çatır, çoxsaylı qısa sərt tüklü, tünd yaşıl, çox sıx olduğu üçün yuvarlaq silindrikdir. Payızda bir mədəniyyətdə, Qüds artishokunun sapı 7-10 sm yüksəklikdəki bir kötük şəklində kəsilir.
Qüds artichoke yarpaqları böyük, kobud, petiolate. Sapı sıx şəkildə örtürlər. Yarpaq bıçağı tünd yaşıl, ürək şəklində və ya ovoiddir. Böyük, inkişaf etmiş yarpaqlar bir az sürünür.
Qüds artichoke inflorescence - bir səbət. Çiçəklər sarı və ya narıncı-sarıdır. Marjinal çiçəklər eyni cinsli, sterildir. Çiçəkləmə mərkəzində - boru biseksual, özünü tozlayan və ya çarpaz tozlanmış. Yerli armud sentyabr ayında çiçək açır və hava şəraitindən və böyümək bölgəsindən asılı olaraq noyabr ayına qədər çiçək açır.
Qüds artichoke meyvəsi - achene, kiçik, boz-qəhvəyi rəng. Daha böyük kök yumruları əldə etmək üçün inflorescences tez-tez kəsilir. Dekorativ məqsədlər üçün böyüdükdə, gec payıza qədər çiçəklənən zərif kollar əldə edilir.
Qüds artichoku və ya yumru günəbaxan (Helianthus tuberosus).
Qüds artishokunun bioloji xüsusiyyətləri
Qüds artichoke - narahatlıq olmadan bağ üçün bir mədəniyyət:
- duz bataqlıqlarından və yüksək turşuluqdan başqa istənilən torpaqda böyüyür.
- heç bir təmir tələb olunmur
- xəstə deyil və zərərvericilər tərəfindən zədələnməyib; çox nadir hallarda və yalnız aşağı hissədəki ağ çürüklə zədələnir,
- nitrat və nitritləri kök yumrularında və yaşıl yer kütləsində yığmır.
- Qüds artichoke - qısa bir günlük bitki; cənub bölgələrində (gün 12 saatdan çox), çiçəkləmə gec baş verir, toxum yetişmir.
Qüds artishoku yeməli çiçəklərə, gənc yarpaqlara və kök bitkilərinə malikdir. Üstəlik, kök bitkilərinin məhsulu torpaqda mükəmməl şəkildə qorunur. Payızda və yazın ikinci yarısında, vitamin çatışmazlığı xüsusilə nəzərə çarpan zaman qismən çıxarıla bilər.
Qüds artichoke hələ də bir çatışmazlığa malikdir - zəif saxlanılır. Kartofdan fərqli olaraq, Qüds artishok kök yumrularında məhsulu korlamaqdan qoruyan mantar təbəqəsi yoxdur. Bu əmlak Qüds artishokunun kartof ilə əvəz edilməsinə səbəb oldu.
Qüds artichokunun növləri
Qüds artishokunun iddiasızlığını nəzərə alaraq, bitki materialı qonşularından sorula bilər və ya bir mağazada və digər ticarət yerlərində bir neçə kök yumrusu almaq mümkündür.
Qüds artichokunu sevənlər və xüsusilə şəkərli diabet xəstələri üçün, torpaqda yığcam quruluşu, azaldılmış və ya artan kolu, Rusiyanın şimal bölgələri üçün qışa davamlılığı və digər faydalı keyfiyyətləri ilə uyğunlaşdırılmış böyük kök bitkilərini yetişdirən yetişdirənlər təklif edirik.
Erkən Qüds artichoke növləri
Erkən yetişən Qüds artichoke sortları yetkinlik dövrü ilə inkişaf etdirildi:
- Ehtiyatlı (ehtiyatlı);
- Kiyev ağ;
- Vadim;
- Leninqradski;
- Şimali Qafqaz;
- Tapın;
- Voljskiy-2;
- Pəhriz
- Ehtiyatlı Xarkov;
- Qırmızı;
- Fusiform;
- Patat və başqaları.
Erkən sortlar sentyabr ayının üçüncü ongünlüyünə qədər məhsul üçün hazırdır. Erkən yetişən Qüds artichoke sortları (Qırmızı, Patat, Skorospelka, Ağ, İplik formalı), daha şiddətli qışı olan bölgələrdə yetişdirilə bilər. Ancaq hər halda, Qüds artishokunun kök yumruları torpaqda qışlamaq üçün qalmır. Soyuq zirzəmilərə köçürülür, burada bir qum qatı altında bir bükmədə saxlanılır, qida üçün qida kimi istifadə olunur.
Qüds artichoke köklərini birbaşa saytdakı çuxurlarda saxlaya bilərsiniz. Bu üsullarla saxlama müddəti 2.0-2.5 aya qədər uzadılacaqdır. Soyuducuda kök bitkiləri təxminən bir ay saxlanılır.
Qüds artichoku və ya yumru günəbaxan (Helianthus tuberosus).
Sonralar Qüds artishoku növləri
Qüds artishokunun mərhum çeşidlərindən tövsiyə edirik:
- Faiz;
- Hibrid 320;
- Xəbərlər.
Mərhum Qüds artichoke sortları, noyabr ayına qədər tam hüquqlu bir məhsul meydana gətirir, buna görə də şimal və soyuq bölgələrdə geniş yayılmırlar.
Qüds artishokunun hibrid növləri - günəbaxan
Bu yaxınlarda, bazar Qüds artichokunu günəbaxan ilə keçərək əldə edilən hibridləri təklif edir. Mədəniyyətə topisolar deyilir. Kolların xarici vərdişi və quruluşu ilə Qüds artichokundan bir qədər fərqlənir (aşağı böyüyən, nazik köklü, diametri 1 sm-ə qədər çox sayda inflorescences, yalnız sarı çiçəklər). Topis günəbaxanında kök yumruları tamamilə hamar, Yerusəlimdə artikokda yumrunun səthinə səpələnmiş kiçik (tüklər kimi) köklər müşahidə olunur.
Becərilməsi üçün bu hibridlərin aşağıdakı növləri tövsiyə olunur:
- Sevinc
- Xəbərlər VIR.
Günəbaxanların müalicəvi və pəhriz xüsusiyyətlərini qoruduğunu və günəbaxanın faydalı xüsusiyyətlərini artırdığını qeyd etmək lazımdır: dərman hamamlarını çəmənliklərdən və yerdəki təzə və ya qurudulmuş kütlələrin infuziyalarından götürsəniz, oynaqlardan duzları effektiv şəkildə çıxarır.
Qüds artichoke böyümək
Qüds artichokuna əkin və qayğı kartof əkinçilik texnikasını təkrarlayın. Qüds artishoku altında, başqa mədəniyyətlərdən uzaq bir yaz kottecində və ya bir ev sahəsindəki pulsuz bir künc alırlar. Bu, sürətlə çoxalma və yeni sahələrin ələ keçirilməsi ilə bağlıdır, xüsusən də məhsul yığımı əkinçilik qaydalarının pozulması halında. Qüds artishoku parlaq yerlərə üstünlük verir, lakin uğurla böyüyür və kölgədə və hətta bir qozun altında inkişaf edir, bu da ümumiyyətlə ərazidə böyüyən istənilən bitkiləri maneə törədir.
Qüds artishokunun tumurcuqları.
Torpağın hazırlanması və gübrə
Qüds artishoku duz bataqlığı, qələvi və yüksək turşu xaricində hər hansı bir torpaqda böyüyür, optimal pH 5,5-6,0 ədəddir.
Qüds artishoku üçün torpaq payızdan və ya yazdan hazırlana bilər. Qazma işləri zamanı çox tükənmiş torpaqlarda daha böyük kök yumruları istehsal etmək üçün yetişmiş bir humus və ya kompost təqdim olunur. Orta və yüksək məhsuldar torpaqlarda gübrələr 40-60 q / kv sürətində nitroammofos, azofos ilə atıla bilər və ya məhdud ola bilər. m kvadrat.
Qüds artishoku əkmək
Əkin üçün 50-60 q ağırlığında sağlam Qüds artishok kök yumruları seçilir Ardıcıl müxtəlif məsafələr ilə sıralar və aşırımlarda: 50x50, 60x40, 70x35 və s. Kök yumruları 7-12 sm torpaq qatında, tercihen yan tərəflərdə əkilir.
Qüds artishokunu suvarma
Suvarmağa çox əhəmiyyət verməmək üçün əkin ən yaxşı şəkildə aparılır:
- arid ərazilərdə - cırcıralara;
- rütubəti yüksək olan ərazilərdə - silsilələrdə.
Qüds artichokunu suvarma kontrendikedilmir, ancaq xüsusi bir suvarma sistemi lazım deyil. Torpağa kifayət qədər miqdarda dərin nüfuz edən köklər bitkini su və qida ilə təmin edir. Kök yumrularının əmələ gəlməsi zamanı artan miqdarda nəm lazımdır. Bu zaman 1-2 suvarma lazımdır. Suvarma hələ uzun müddət davam edən quraqlıq dövründə aparılır və bunları digər məhsulların suvarılması ilə birləşdirir.
Qüds artichoke baxımı
Kök yumruları torpaq temperaturunda cücərir + 4 ... + 8 ° С. Hava istiliyinin mənfi 6 ° S-ə qədər qısamüddətli düşməsi zamanı yuxarıdakı yeraltı kütlə zədələnmir. Qüds artichoke yüksək hava istiliyinə asanlıqla dözür.
Qüds artishoku ortaya çıxmazdan əvvəl və sonra torpaq alaq otlarından təmiz bir vəziyyətdə alaq otlarında saxlanılır. Mövsüm ərzində, 2-3 gevşetmə əsasən isti mövsümün ilk yarısında aparılır.
Həddindən artıq rütubətlə bitkilər tükürlər, koridorda köpükləri dərinləşdirirlər. Qüds artichoku üçün geyinmək tələb olunmur. Yazda kök yumruları, ot və ya silosdan daha yüksək məhsul almaq istəyirsinizsə, nitroammophoska, kemir, tam gübrə qarışığı tətbiq olunur.
Qüds artishokunun bir yerdə uzun müddət becərilməsi ilə, böyüyən kollar qazılır və artıq tumurcuqları çıxarın (satırlar düzün). Gənc tumurcuqlara yer ayırmaq üçün nadirləşmə aparmaq mümkündür. Bu prosedurdan sonra bitkilər qidalanmalıdır.
Yaşla, məhsul məhsuldarlığı azalır, Qüds artishok kök yumruları daha kiçikdir. Bu vəziyyətdə (istəsən) çox çalışmaq lazımdır. Köhnə kök yumrularının öldüyü və yenilərinin yenicə meydana gəlməyə başladığı bir vaxtda, torpaq kütləsini kəsməli, süngü kürəyinə kök yumruları nümunəsi ilə torpağı qazmalısınız. Payız / yaz əkinindən əvvəl qalan müddətdə, sayt daim 7-10 sm dərinliyə gevşetilir.
Məhsul Qüds artichoke kök yumruları.
Yığım Qüds artichoke
Qüds artishokunun yaşıl kütləsi, soyuq hava başlamazdan əvvəl çıxarılır, 5-8 sm yüksəklikdə kötüklər buraxılır, yarpaqları və gövdələri ayrıdır. Budaqları qurutmadan əvvəl əzilir. Kölgədə qurudulur və çantalarda saxlanılır (film deyil). Qışda hamam üçün istifadə olunur. Yaşıl kütlə mal-qaranı bəsləmək üçün nəzərdə tutulubsa, ot yığılır.
Yaz-payız dövründə bitkilərin qazılması, Qüds artichoke kökləri salatlar, birinci və ikinci kurslar, dərman şirələri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Payızda əkinlərin bahar bərpası üçün kök yumruları buraxaraq məhsulun bir hissəsini qazırlar. Qüds artishok kök yumruları soyuq zirzəmilərdə və ya torpaq çuxurlarında saxlanılır, müvafiq olaraq, qum və ya torpaq altında bükülmə ilə örtülmüşdür. Zirzəmidə temperatur 0 - + 2 ° S səviyyəsində saxlanılır.
Qüds artichoke məhsulunu 2 hissəyə bölmək olar. Payızda məhsulun bir hissəsini yığın və yemək üçün istifadə edin. Yazda ikinci hissəni çıxarın, təzə vitaminlər və digər sağlam maddələr əlavə edin. Yazda qazılmış Qüds artishok kök yumruları daha dadlı və dadlıdır.
Qüds artishoku saytınızda böyüyərsə və daha çox qida və dərman bitkiləri kimi istifadə olunarsa, bu barədə şərhlərdə yazın. Salat və digər yeməklərin hazırlanma sirlərini bölüşün, mənzərə mədəniyyətində, dərman həlimlərində, çaylarda, dərman hamamlarında istifadə edin.
