Şüyüd və göyərti ilə ləzzətli donuz əti jeli ət, aspik ət üçün sadə bir reseptdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir xüsusi kulinariya bacarığına ehtiyacınız yoxdur. Bəlkə də bu ən asan soyuq aspic reseptidir - bişirilir, qablara qoyulur və bulyonla doldurulur. Dərhal jelatin dərhal isti bir bulyona yerləşdirilir, paketdəki tövsiyələrə əsasən adi jelatin əvvəlcədən soyuq suya batırılmalıdır. Jele'nin üstünə sərtləşən yağ qatını sevmirsinizsə, sərtləşdikdən sonra diqqətlə geniş bıçaqla qırın.
Şüyüd və otlar ilə ləzzətli donuz əti jeli- Pişirmə vaxtı: 12 saat
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 8
Şüyüd və göyərti ilə ləzzətli bir donuz əti üçün jellied ət üçün maddələr
- 1,5 kq donuz əti (dəri və sümük ilə kalça);
- 1 dəstə şüyüd;
- 5 g şüyüd toxumu;
- 1,5 osh qaşığı ani jelatin;
- 1 ədəd çili bibəri;
- qara bibər;
- Pırasa 1/2 sap;
- 2 budaq kərəviz;
- 4 dəfnə yarpağı;
- duz.
Şüyüd və göyərti ilə ləzzətli donuz əti jeli ətini hazırlamaq üsulu
Mağazada və ya bazarda jellied ət üçün uyğun bir donuz ətini (kalça kəsilmiş) seçirik, bunun üzərində hər şey az olmalıdır - bir az yağ, mərkəzdə kiçik bir sümük, dəri və çox sayda ət.
Kəsiyi kəsin - dərini ayrıca, ət və sümüyü ayrıca, hər şeyi dərin bir qaba qoyun. Zövqə görə bir sapı, bir neçə budaqda kərəviz, dəfnə yarpaqları, bəzi göyərti və duz əlavə edin.
Donuz əti, göyərti və duzu tavaya qoyunSobanı sobaya qoyduq və orta istilikdə bir qazana gətirdik, qazı azaltdıq, yarıqları yuvalı bir qaşıq ilə çıxarırıq. Sonra tavanı bağlayın və əti aşağı istilikdə 1,5-2 saat bişirin.
Əti alovda 1,5-2 saat bişirinDonuz ətini bulyondan götürürük, bir çəngəl və bıçaqla liflərə parçalayırıq və ya kublara kəsirik.
Sonra, qalan ətini sümükdən kəsin və donuz dərisini nazik zolaqlara kəsin.
Baharatlar və ədviyyatlar hazırlayacağıq. Şüyüd toxumlarını quru bir qabda qızardın, toxum vurmağa başlayan kimi, pananı istidən çıxarın. Şüyüd və bibər ağaclarını bir havanda doğrayın. Bir dəstə şüyüd doğrayın.
Doğranmış qaynadılmış donuz əti 
Donuz dərisi incə zolaqlara kəsilir 
Qızardılmış şüyüd və bibər ağaclarını bir havanda doğrayın, bir dəstə şüyüd doğrayınDoğranmış ət, donuz əti dərisi və doğranmış ədviyyatları bir qabda qarışdırın.
Ət, donuz əti və ədviyyatları qarışdırınƏtin bişdiyi bulyonu süzün. Sonra, isti bulyona dərhal jelatin tökün, qarışdırın. Stewbanı jelatin ilə qarışdırın, 80 dərəcəyə qədər qızdırın.
Gərginləşdirilmiş bulyona jelatin əlavə edin, 80 dərəcəyə qədər qızdırınİncə bir qabda qırmızı çili bibərinin qabığını incə doğrayın. Çilinin yanan dadı xoşunuza gəlmirsə, onu şirin zəng bibəri ilə əvəz edin.
Çiy bibəri ətə əlavə edinQabın tərkibini isti bulyon ilə tökün. Bulyonu incə bir ələkdən süzün ki, həll olunmamış jelatin dənələri doldurucuya daxil olmasın.
Qabın tərkibini isti bulyon ilə tökünDonuz əti ətini şüyüd və göyərti ilə otaq temperaturunda tamamilə soyudulana qədər buraxırıq, sonra soyuducu bölməsində çıxarırıq.
Jele otaq temperaturunda sərinləmək üçün buraxınDonuz əti jeli ətini soyuducuda təxminən 10 saat saxlayırıq, bu müddət ərzində düzgün bir şəkildə bərkidir.
Jele soyuducuda 15 saat dayanırıqDondurulmuş ləzzətli donuz əti ətli şüyüd və göyərti ilə, hissələrə kəsilmiş, xardal və xardal ilə xidmət edin. İştahsızlıq!
Şüyüd və göyərti ilə donuz jeli hazırdırDonuz jeli hissələrə bişirilə bilər - ət parçalanır və bulyonu geniş qablara və ya kiçik silikon qəliblərə tökün.
