Qonaqları qarşılamaq nəinki xoş, həm də məsuliyyətli bir hadisədir. Evdə hazırlanmış albalı likörü ət yeməkləri, təzə salatlar və hətta şirin pastalarla yaxşı gedir. Dostlarınızı bayram masasında təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onda reseptlərimizdən birinə görə bişirin.
Albalı doldurma
Məhsul yığımında xalqımız ənənəvi olaraq boş vaxtlarını gələcək üçün təzə giləmeyvə və tərəvəz yığmağa həsr edir. Təzə məhsul yalnız dadlı turşu, salat və cem deyil, həm də ləzzətli spirtli içkilər hazırlayır. Məhz bu dövrdə evdə hazırlanmış albalı içki hazırlaya bilərsiniz, bu da soyuq mövsüm ərzində sizi istiləşdirir və sevindirir.
Tərkibi
- albalı - üç kiloqram;
- araq - iki yarım litr;
- şəkər - 500 qram;
- su - iki litr.
Araq üzərinə albalı tökmək, hazırlamaq üçün altı həftə çəkir, buna görə səbr edin. Nəticə bütün gözləntilərinizi üstələyəcək, həm də çox müsbət emosiyalar verəcəkdir.
Beləliklə, işə başlasın. Təzə yetişmiş giləmeyvə çeşidləyin, yaxşı yuyun, bütün iynələri və yarpaqları çıxarın. Sümükləri çıxartmağı məsləhət görmürük, çünki onlar müalicəyə zəngin bir dad və ətir verəcəkdir. 
Albalı təmiz üç litrlik bankalara tökün və təmiz bulaq suyu ilə seyreltilmiş araqla doldurun.
Kifayət qədər güclü bir içki almaq istəyirsinizsə, onda giləmeyvə qabın boş yerinin yalnız yarısını tutmalıdır. "Xanımların" doldurulması üçün bankaları çiyinlərdə albalı ilə doldurun.
Doldurma ən azı iki həftə ərzində otaq temperaturunda infuziya edilməlidir. Göstərilən müddət keçdikdə açıq dəyişiklikləri görəcəksiniz. Maye səviyyəsi azalacaq və rəngi dəyişəcək. İçki bir ələkdən və iki qat pendirdən süzün və giləmeyvələri bankalara qaytarın və şəkərlə örtün.
Digər iki həftədən sonra kutuların tərkibini süzün və sərbəst buraxılmış suyu ilk mərhələdə əldə edilən maye ilə qarışdırın. "Kişi" (güclü) versiyası istifadəyə tamamilə hazırdır, ancaq "qadın" doldurulması ilə bir az daha çox işləməlisiniz.
Beləliklə, giləmeyvələri bankalara geri göndərin və qaynadılmamış bulaq suyu ilə tökün. Vaxtaşırı silkələməyi və qabları çevirməyi unutmayın. 14 gün keçdikdən sonra mayeni qurudun və güclü bir içki ilə birləşdirin.
"Xanımlar" likörünün bir az turşuluğu olan şirin bir dadı var.
İçmək çox xoşdur, ancaq bir içki içməyə başlamamalısınız. Təvazökar "qadın" dozanın həddindən artıq olması baş ağrısı və növbəti gün üçün pozulma ilə təhdid edir.
Qarışığı şüşələrə tökün və möhürləyin. Evdə albalı hazırlamağa çalışın! Onun sayəsində, gözlənilməz qonaqlar ilə görüşməyə hazır olacaqsınız və həmişə masaya öz əlinizlə hazırlanmış təbii dadlı içki qoya bilərsiniz.
Alkoqol üçün bir içki necə hazırlamaq olar
Bu içkinin parlaq rəngi və zəngin dadı hətta ən sərt tənqidçini də sevindirəcəkdir. Onun üçün heç bir mürəkkəb avadanlıq və ya xüsusi maddələrə ehtiyac yoxdur. Buna görə alkoqol üçün asanlıqla albalı içki hazırlayırsınız, həm də bu prosesdən böyük zövq alırsınız.
Lazımi məhsullar:
- təzə və ya dondurulmuş albalı - bir kiloqram;
- şəkər - iki gözlük;
- spirt - bir yarım litr.
Bu resept üçün yalnız təzə deyil, həm də dondurulmuş giləmeyvə uyğun gəlir.
Albalı resepti aşağıda ətraflı təsvir edilmişdir:
- Giləmeyvə emal edin və çeşidləyin, bütün budaqları və yarpaqları çıxarın. Kavanozları albalı ilə doldurun və spirtə tökün. Yeməkləri neylon örtüklərlə bağlayın və sərin bir yerə 14 gün göndərin.
- Göstərilən vaxt başa çatdıqda, qabların içini süzün. Maye uyğun şüşələrə dökün, sıx bağlayın və soyuducuya qoyun. Giləmeyvə şəkərlə qarışdırın və yenidən bankalara qoyun. Bir müddət sonra albaya bir az su əlavə edin və yenidən iki həftə buraxın.
- Növbəti addımda giləmeyvə siropu və spirt tincture qarışdırmaq lazımdır. İstədiyiniz zövqü əldə edərək, içkini su ilə sulandırmağı unutmayın. Bundan sonra, albalı likörü şişelenmelidir və uyğun bir müddətə saxlanmalıdır.
Evdə hazırlanan iki Tərkibi İçki
Hər hansı bir dost məclisinə, bachelorette partiyasına və ya ailə bayramına hazırlaşmaq çox sadədir. Bizim reseptimizlə qonaqları təəccübləndirə və təəccübləndirə bilərsiniz. Vodasız albalı şirniyyatını necə etmək olar? Ətirli içki üçün resept sizə heç bir çətinlik yaratmayacaqdır. Yalnız bütün addımları diqqətlə araşdırın və istədiyiniz ardıcıllıqla təkrarlayın.
Tərkibi
- beş kiloqram albalı;
- iki kiloqram şəkər.
Beləliklə, evdə albalı likörü necə etmək olar?
Əvvəlcə üç litrlik bankaları içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun. Bundan sonra içlərinə bir neçə giləmeyvə qoyun və şəkərlə səpin. Yeməklər 70% dolana qədər bu əməliyyatı təkrarlayın.
Bir neçə qat qatlanmış qoz qablarını bağlayın və sonra "örtüyü" kargüzarlıq saqqızı ilə düzəldin. Blankları üç-dörd gün isti bir yerə göndərin.
Aktiv mayalanma prosesi başlayanda, pendiri çıxarın və yerinə bir tibbi əlcək qoyun. Rezin partlamaması üçün "barmağınıza" deşik etməyi unutmayın. Yenə qutuları qızdırın və üç həftə toxunmayın.
Əlcəklər deflyasiya etməyə başladıqda, eyni cuna və ya xüsusi bir qapaqdan istifadə olunan suyu süzün (rahat açılım olmalıdır). Giləmeyvə təmiz bankalara qaytarın və yenidən şəkərlə səpin.
Hazır içkinin dadı maddələrin düzgün nisbətindən asılı olacaq. Buna görə şəkər ümumi giləmeyvə ən azı 30% olmalıdır.
Kavanozlara təmiz sərin su (qaynadılmamış) tökün və bir ay boyunca boşluqları kilerə göndərin. Təxminən 30 gündən sonra mayeni süzün və uyğun bir qaba tökün.
Gördüyünüz kimi, hamı albalı likörü edə bilər. Supermarketdə satılan bitmiş spirtli içkilərin keyfiyyətinə şübhə edirsinizsə, onda reseptlərimizdən istifadə etməkdə çekin.
