Qış üçün çiyələklərdən məhsul yığmaq, yalnız çox dadlı deyil, həm də çox sağlam və ləzzətlidir.
Bu yazıda çiyələk mürəbbəsi, cem, kompot, giləmeyvə üçün öz şirəsində yaxşı reseptlər tapa bilərsiniz.
Hər şey çox dadlıdır!
Qış üçün çiyələklərdən məhsul yığmaq - dadlı reseptlər
Vəhşi çiyələklərdən müxtəlif hazırlıqlar bişirmək olar.
Və bəlkə daha dadlı və daha ətirli onlar yoxdur.
Giləmeyvə yığımı xüsusiyyətləri
Vacibdir!
Çiyələk giləmeyvə uzun müddət yalan danışa bilməz və çox tez korlaya bilər, buna görə yığılma günündə dərhal işlənməlidir.Pişirmədən əvvəl, giləmeyvə ölçüsü və yetkinliyinə görə sıralanmalı, drushlagda soyuq su ilə yaxşıca yuyulmalı, təmiz bir parça üzərinə qoyulmuş və yaxşıca qurudulmalı, sonra sepals çıxarılmalıdır.
Bu tövsiyələrə diqqət yetirin:
- Unutmayın ki, giləmeyvə yemək zamanı tez qaynayır, intensiv qarışdırmayın (pişirmə zamanı qabı biraz mürəbbə ilə silkələmək daha yaxşıdır) və güclü bir qaynağa gətirin !!!
- Saat hazırlamaq üçün qablar paslanmayan poladdan və ya alüminiumdan, misdən hazırlanmalıdır.
- Cemi dərhal bankalara tökməyin, soyumasını gözləyin, əks halda giləmeyvə və ya meyvələr qalxacaq, şərbət aşağıda qalacaq.
- Tıxacların bankaları plastik qapaqlar ilə bağlana bilər.
- Çiyələk mürəbbəsi sterilizasiya edilə bilər. Bu, hər hansı digər qorunma ilə eyni şəkildə aparılır.
Çiyələk mürəbbəsi
Məhsullar:
- 1 kq çiyələk,
- 1,2 kq şəkər.
Yemək:
- 0,5 kq şəkər hazırlayın və giləmeyvə ilə örtün.
- Bu qarışığı suyun üstün olması üçün sərin yerdə 5 saat buraxın.
- Ayrılmış suyu süzülüb qalan şəkərlə qarışdırın, qarışığı bir qaynağa gətirin və şərbəti bişirin,
- Giləmeyvə bu şərbətə batırın və bişənə qədər az odda qaynadın, köpüyü çıxarın və bəzən qarışdırın.
Qış üçün çiyələk mürəbbəsi
Tərkibi
- Çiyələk - 400.0
- dənəvər şəkər - 400,0
- su - 1 stəkan.
Yemək:
- Suda şəkər tökün və qalın şərbətə qədər qaynamaq.
- Hazırlanmış giləmeyvələri şərbətə köçürün və giləmeyvə qaynatmadığına əmin olaraq mürəbbəni ən yandırın.
Çiyələk mürəbbəsi "Berry to Berry"
Tərkibi:
- Çiyələk - 400 q
- dənəvər şəkər - 400 q.
Yemək:
- Şəkər mürəbbə hövzəsinin altındakı bir təbəqədə tökülür;
- Bu təbəqədə giləmeyvə qatı qoyun
- Giləmeyvə görünməməsi üçün yenidən onları şəkərlə doldururlar.
- Çanaq təmiz bir parça ilə örtülmüş və iki günə buraxılmışdır.
- Sonra atəşə qoyun və yalnız bir dəfə qaynatın.
- Belə bişmiş giləmeyvə bütöv qalacaq.
Çiyələk şəkər ilə öz suyu
Tərkibi
- 1 kq giləmeyvə
- 1,5 kq şəkər.
Yemək:
- Giləmeyvə qablarını yuyun, yarım dəqiqə qaynar suya endirin, suyun boşaldılmasına icazə verin.
- Bir emaye qabda qatlayın və 6 saat şəkərlə örtün.
- Sonra qarışığı atəşə qoyun, altından taxta bir spatula ilə şəkər çəkin.
- Sonra mürəbbəni yavaş-yavaş qızdırın, amma qarışdırmadan deyil, giləmeyvə sarsın. Saçın altına şəkərin qoyulduğunu taxta bir spatula ilə yoxlayın ki, mürəbbə yandırılmasın və tenderə qədər bişirin.
- Sürüşdürün.
- Dönmədən örtüklərin altına sərinləyin.
- Soyuducuda saxlayın.
Ləzzətli çiyələk kompotu
Tərkibi:
- Vəhşi çiyələk
- Su -1 L
- Şəkər - 100,0
- Bir bıçağın ucunda limon turşusu,
- Çanaq və ya xam çuğundurun ¼ fincan suyu.
Yemək:
- Yuyulmuş giləmeyvə qablarını buxarda qoymadan ⅓ ilə doldurun
- Bir qaynağa su gətirin və içinə şəkər, limon turşusu, arı və ya çuğundur suyu əlavə edin, 1-2 dəqiqədən çox olmayan qaynatın.
- Bir bankaya qaynar çiyələk giləmeyvə tökün.
- Yuxarıda yuvarlanın, qapağın üstünə çevirin və ədyalın altına sərinləyin.
Ətirli çiyələk mürəbbəsi
Tərkibi:
- giləmeyvə - 1 kq
- şəkər - 1kq
- limon turşusu - 1,0,
- su - 1 stəkan.
Yemək:
- Hazırlanmış çiyələkləri suya tökün, atəşə qoyun və qaynar andan 5 dəqiqə bişirin.
- Qaynar kütləyə şəkər əlavə edin və bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin.
- Qaynadarkən mürəbbə qarışdırmaq və köpüyü çıxarmaq lazımdır.
- Yüksək istilikdə daha uzun müddət bişirmək mürəbbənin rəngini və dadını poza bilər
- Yeməkdən 3 dəqiqə əvvəl mürəbbə rəngini qorumaq üçün 1 q limon turşusu əlavə edin.
Ümid edirəm ki, çiyələkdən, iştahasızlıqdan qışa hazırlıqlardan zövq alacaqsınız !!!
