Rus ürəklərinin fəthi - köntöy kartof

Rus mətbəxinin müxtəlif yeməklərindən ən populyarı köntöy şəkildə kartof hesab olunur. Tez-tez nüfuzlu restoranlarda, kafelərdə və McDonald's-da təqdim olunur. Şənlik süfrəsinə və adi yemək üçün hazırlayın. Axı, demək olar ki, hər kəs kartofu, xüsusilə də ləzzətli bişmişləri sevir. Yemək mövzusunda çox aludə olanlar belə xırtıldayan və tender kartofları köntöy şəkildə dadmaqdan imtina etməzlər. Bu yeməyi həqiqi bilənlər, təcrübəli aşpazların tövsiyələrinə qulaq assalar, onu asanlıqla özləri bişirirlər.

Maraqlıdır ki, kartof Rusiyaya I Pyotrun hakimiyyəti dövründə gəldi və xarici ləzzət hesab olunurdu. İndi təkcə rusların deyil, ətrafdakı xalqların da ürəyini qazandı.

Nənədən sadə bir resept

Ağacların böyüdüyü, yolların uzun olduğu və nənələrin aldıqları yeməklərin ən dadlı olduğu bir buludsuz bir uşaqlıq xatirələrindən daha gözəl nə ola bilər? Ölkə tərzi kartofu, gəncliyin çox gözəl anları ilə əlaqəli bir yeməkdir. Bir önlük qoyan hər kəs onu bişirmək, bıçaq götürmək və etibarlı bir reseptlə silahlanmaq imkanı əldə edəcəkdir.

Başlamaq üçün məhsul yığırlar:

• orta ölçülü kartof;
• bitki yağı;
• sarımsaq (qurudula bilər);
• ədviyyat "Curry";
• torpaq bibəri;
• duz.

Fırın içində köntöy bir şəkildə kartof bişirmə prosesi sadə addımlardan ibarətdir:

1. Kartof bir fırça və ya süngər istifadə edərək kran altında yaxşıca yuyulur. Dilimlərə kəsin. Bunun üçün yumru 6 və ya 8 eyni hissəyə bölünür.
2. Tərəvəzləri düz bir plaka üzərinə qoyub duz, istiot, Curry ədviyyatı və qurudulmuş sarımsaq ilə səpin. Bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və israr etmək üçün dörddə bir saat buraxın.
3. Bir çörəkçilik vərəqi kağız ilə örtülmüşdür. Sonra kartofları bir-birindən qısa bir məsafədə yayın. Əvvəlcədən isidilmiş bir sobaya (190 ° C) göndərilir və təxminən 35-40 dəqiqə bişirilir.
4. Masaya pomidor, xiyar və ya kefir verilir.

Kartof çeşidi yemək vaxtını təyin etməyə kömək edəcəkdir.

Yaz gurme müalicəsi

Fırında rustik bir şəkildə kartof necə bişirəcəyimizi bilmiriksə, bilicilərdən soruşmaq yaxşıdır. Təcrübələrini bölüşməkdən məmnun qalacaqlar. Belə bir qab üçün yay bişirmə seçimini nəzərdən keçirin.

Tərkibi

• yeni kartof;
• bitki yağı;
• sarımsaq
• ədviyyat "Provencal otlar";
• paprika;
• zerdeçal
• şüyüd;
• duz.

İş sifarişi:

1. Gənc kartof güclü bir su axını altında yaxşıca yuyulur, qalıq torpaqları çıxarmağa çalışır.
2. Kartof, Venesiya gondolalarına bənzəyən kiçik dilimlərə kəsilir.
3. Bütün ədviyyatları kiçik bir qabda qarışdırın, yağ əlavə edin.
4. Kartof hər tərəfdən ədviyyatlarla bolca örtülmüşdür. Sonra çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yaydırın. 25 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada göndərin.
5. Tərəvəz bişirilərkən, mətbuatdan keçən sarımsaq incə doğranmış şüyüd ilə qarışdırılır. Pişirilmədən bir neçə dəqiqə əvvəl yeməyi sarımsaq qarışığı ilə ədviyyata verilir.

Sarımsaq ilə köntöy bir üslubda qovrulmuş kartof təzə xiyar, pomidor və zəng bibərinin hər hansı bir salatı ilə verilir.

Hər ədviyyatın öz xüsusiyyətləri olduğu üçün bu cür məqamları xatırlamaq lazımdır. Paprika yeməyi yüngül bir şirinlik verir. Zerdeçal ləkələri qızıl rəngdədir. "Provencal otlar" - zərif bir ətirlə doldurun.

McDonald azarkeşləri üçün iştahaaçan müalicə

Evdə köntöy bir şəkildə kartof bişirmək, bu qədər sadə reseptdən istifadə edən bir şirkət kafesində olmaqdan pis deyil.

Əsas komponentlər:

• kiçik kartof;
• bitki yağı;
• şüyüd;
• reyhan;
• paprika (torpaq);
• oregano (qurudulmuş);
• duz.

Pişirmə addımları:

1. Kartof, mətbəx fırçası ilə torpaqdan yaxşıca yuyulur. Qayıqlar şəklində gözəl dilimlərə kəsin.
2. Bitki yağı kiçik bir qaba tökülür, quru ədviyyatlar, ona doğranmış göyərti əlavə olunur. Hərtərəfli qarışdırın.
3. Kartof takozları geniş bir qabda yayıldı, ədviyyat ilə sarğı ilə sulandı. Qarışdırın ki, bütün parçalar üzərində bərabər paylansın.
4. Fırından çıxarılan forma bir təbəqə ilə örtülmüşdür, sonra kartof qayıqları qoyulur. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır, kartof oraya göndərilir. Yarım saatdan az olmayaraq bişirin.
5. İsti yemək donuz və ya toyuq ətinə əlavə olaraq xidmət edilir. Hər xidmət doğranmış təzə otlar ilə bəzədilib. Bu yeməyin McDonald'sdan daha pis olmadığı ortaya çıxdı.

Yeməyin orijinal versiyası - donuz əti ilə

Fövqəladə yeməklərin pərəstişkarları, təcrübəli aşbazların resepti üçün sobada ölkə stilində kartof bişirirlər. Əsas xüsusiyyət - kartof bişmədən əvvəl qaynadılmalıdır.

Beləliklə, məhsulların siyahısı:

• donuz əti;
• kartof
• yaşıl soğan lələkləri;
• sarımsaq
• şüyüd;
• duz.

Addım-addım bişirmə təlimatları:

1. Kartof yaxşıca yuyulur və soyulur. Su tökün və qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin.
2. Chives, brisket və şüyüd kiçik parçalara kəsilir.
3. Qaynadılmış kartof, bir soyuducuya qoyulur, su ilə yuyulur və bir çörək qabına qoyulur.
4. Sonra otlar, duz ilə səpilir. Üzərinə donuz əti parçaları qoyulur. Paket xüsusi kliplərlə doludur.
5. Fırını 190 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın. Bir kartof ilə bir çörək qabını bir şkafa qoyun və təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Yemək bişirildikdə, isti buxar axınından əziyyət çəkməmək üçün kol çox diqqətlə çap olunur.

Yavaş bir ocakda ləzzətli bişirilir

Bəzi ənənəvi yeməklər elektrikli bir qab istifadə edilərsə xüsusilə dadlı olur. Xüsusi bir çörəkçilik proqramı, tələb olunan temperatur və sıx sıxlıq ilə təchiz edilmişdir. Nəticədə, yavaş bir ocakda bişirilən bir ölkə tərzi kartofu, incə bir aromaya sahibdir.

Xörəklərin dadı tamamilə istifadə edilən ədviyyatlardan və əlavə maddələrdən asılıdır.

Tələb olunan komponentlərin siyahısı:

• kartof
• bitki yağı;
• göyərti;
• hər zövqə görə ədviyyat;
• sarımsaq
• duz.

Pişirmə addımları sadə əməliyyatlardan ibarətdir:

1. Əvvəlcə kartof kök yumruları yaxşıca yuyulur. Çirklənmiş sahələr bir fırça ilə təmizlənir, qara ləkələr bıçaqla kəsilir.
2. Hər yumru 4, 6 və ya 8 hissəyə kəsilir (kartofun ölçüsündən asılı olaraq). Bol ədviyyatlarla səpilir.
3. Parçaları çox çörək qabının içinə yayın, bitki yağı üzərinə tökün. Sonra, "Pişirmə" proqramını seçin, sonra qalınlıq bir qapaq ilə örtülüdür, cihazı 50 dəqiqə işləyin.

Yarım saatdan sonra kartof hazır olacağını qeyd etmək lazımdır. Ancaq qəhvəyi bir qabığın meydana gəlməsi üçün daha 20 dəqiqə gözləmək daha yaxşıdır. Xiyar, pomidor və ya xama ilə bir qaba xidmət edin.

Suyuq xardal yeməyi

Acılı yeməklərin pərəstişkarları özləri üçün xardal ilə soba sobasında bişmiş kartof bişirirlər. Bunu etmək üçün belə məhsullara ehtiyacınız var:

• kiçik kartof;
• xardal
• bitki yağı;
• sarımsaq
• dadmaq üçün ədviyyat;
• duz;
• göyərti.

Pişirmə seçimi bir neçə əməliyyatdan ibarətdir:

1. Soyulmuş kartof eyni formada dilimlərə kəsilir. Təxminən 10 dəqiqə bişirin. Qurudun və sərinləyin.
2. Sarımsaq ayrı bir qabda sıxılır, xardal əlavə edilir və homojen bir kütlə əldə etmək üçün qarışdırılır.
3. Fırın 190 dərəcəyə qədər qızdırılır. Çörək bişirmə vərəqi çörək kağızı ilə örtülür. Kartof dilimlərini yayın və xardal sousu ilə yağlayın. Sonra sobaya 45 dəqiqə göndərildi.
4. Yuyulmuş göyərti mətbəx lövhəsində incə kəsilir.
5. Hazır kartof otlar ilə səpilir və şam yeməyinə verilir.

Rustik fransız qızartması

Amerikalı həmkarı Fransız kartofundan zövq almaq üçün xaricə uçmaq lazım deyil. Adi bir qabda bişirmək olar. Bəzi soydaşlarımız bu yeməyi təbiətdə yanan kömürlər altında edirlər. Bir tavada bişmiş köntöy kartofdan dadlı bir şey yoxdur. Bir qab üçün bir neçə sadə maddədən istifadə edin:

• kartof
• zərif bitki yağı;
• ədviyyat
• bibər;
• duz.

Kartof böyüməsi və ümumi ziyanı olmadan uzanır.

Proses tərəvəzin hazırlanmasından başlayır. Kran altında yaxşıca yuyulur və sonra dörd hissəyə kəsilir.

Yağsız yağ dərin bir qaba və ya tavaya tökülür və atəşə qoyulur. Qaynadıqda, kartof dilimlərini endir və yağın tərəvəzləri tamamilə örtməsini təmin edərək 15 dəqiqə qızardın.

Məhsul hazırlığı görünüşü ilə müəyyən edilir. Hər tərəfdən kartof dilimlərində qəhvəyi bir qabığ yaranmışdırsa, içərisində yumşaq və incə olmalıdır. Sonra, yuvalı bir qaşıq köməyi ilə tərəvəz dilimləri tutulur və bir qaba qoyulur. Məhsulu bir az buxarda hazırlamaq üçün bir qapaq ilə örtülmüşdür.

Konteynerin altına sıx bir salfet qoya bilərsiniz ki, artıq yağı özünə çəksin.

Bir tavada bişmiş kartof ədviyyatlara səpilir və pomidor sousu və ya mayonez ilə şirkətdə süfrəyə verilir.