Lingonberries qış üçün əlverişli qorunması onu öz şirəsində qorumaqdır. Qış üçün öz şirəsindəki lingonberries, üstün bir şirin-turş dadına çevrilir. Masalarınızda bir desert kimi xidmət edəcək, həm də pis hava şəraitində bədəni bir çox faydalı maddələrlə dolduracaqdır. Lingonberries isti temperaturla işləndikdə belə faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, buna görə bankalarda onları bağlamaqdan çekin. Konservləşdirilmiş giləmeyvə yalnız dərhal yeyilə bilməz, həm də tortlar, tortlar, çərəzlər içərisinə əlavə edilə bilər və hətta sous hazırlaya bilər. Bilmək istəyənlər üçün: "Lingonberries öz şirəsində necə bişirilir?", Addım-addım təsviri və fotoşəkili olan bir neçə resept təklif olunur. Dadlı bir giləmeyvə konservinin bütün mərhələlərini asanlıqla yazırlar.
Lingonberry meyvəsinin müsbət keyfiyyətləri
Giləmeyvə tərkibində olan A, C, E, limon, malic turşusu, manqan, kalium, maqnezium, fosfor və dəmir vitaminləri lingonberries-i olduqca faydalı bir meyvə halına gətirir. Hətta lingonberry yarpaqları C vitamini, karboksilik turşu, taninlər, tanin və arbutin ehtiva edən müsbət mənaya malikdir. Faydalı maddələrin belə bir çoxluğu, bütün il boyu istehlak etmək kifayətdir, ancaq giləmeyvə yetişmə mövsümü avqustda başlayır və yalnız oktyabrın sonunadək dadına baxa bilərsiniz. Buna görə qış üçün mütləq öz suyunuzdakı lingonberries-dən qidalandırmalısınız. Lingonberries-dəki benzo turşusu onu uzun müddət saxlamağa imkan verir. Cırıq giləmeyvə otaq temperaturunda bir aya qədər yata bilər. Konservləşdirilmiş lingonberries də uzun müddət saxlanacaqdır.
Xalq təbabətində, lingonberry yarpaqlarının və giləmeyvə ləkələri tez-tez istifadə olunur. Nəticədə alınan dərman mədənin şişləri, daxili qanaxma, dizenteriya, qastrit, diabet, səfeh və hətta antipiretik kimi istifadə olunur. Lingonberry kolundan payızda toplanan yarpaqlar dəri xəstəlikləri üçün antiseptik hala gəlir.
Lingonberry suyu və onu necə əldə etmək olar
Giləmeyvədən alınan suyu müsbət xüsusiyyətlərə malikdir, yəni təqdim olunan reseptlərdən birinə görə qış üçün "lingonberry öz şirəsindəki" vitamin kokteyli bağlamaq lazımdır. Deyildiyi kimi, giləmeyvə benzoy turşusunu ehtiva edir, buna görə maddələr arasında limon turşusu və ya sirkə görməyəcəksiniz. Sonradan bir banka giləmeyvə ilə doldurulacaq lingonberry suyu almaq üçün bir şirəçəkən, şirəçəkən, süzgəc və ya metal ələkdən istifadə edə bilərsiniz. Belə bir iş parçasını tamamlamaq üçün lazım olan mətbəx cihazlarının qalan hissəsi ən çox yayılmışdır: bir qab, bir qab, şirəsi sıxmaq üçün bir mətbuat.
Bir şirəçəkən vasitəsi ilə lingonberries-dən şirəsi necə əldə etmək olar?
Mərhələlər:
- Çubuqlardan və digər göyərti tərk etmədən giləmeyvə seçmək.
- Axar suda yuyun.
- Gələcək suyu və işlənməmiş pulpa (oilcake) üçün qablar hazırlayın. Şirəçəkənin açıq hissələrinin altına 2 konteyner qoyun.
- Giləmeyvə bu mətbəx cihazının yuxarı hissəsinə qoyun. Lingonberries yandırın və təkrar emal edin. Quraşdırılmış ələkdən tortdan təmizləmək üçün hər 3 dəqiqədən bir dayandırın.
- Proseduru bitirin. Cihazın bütün hissələrini yuyun.
Müxtəlif növ şirələr və markalar öz qaydasında işləyir. Buna görə işə başlamazdan əvvəl təlimatları öyrənməlisiniz.
Lingonberries şəkərsiz öz şirəsində
Qoruma mərhələləri:
- Giləmeyvələri gövdələrdən və göyərtələrdən çıxarın, yuyun. Sırala: elastik və yetişmiş, müddəaların əsası olacaq, ləng - şirəyə gedəcəkdir.
- Seçilən keyfiyyətli lingonberries bir şirəçəkənə qoyun və suyu alın.
- Tencereye qoyulmuş bütöv giləmeyvə ilə suyu və qaynatın. Bişirməyin!
- Kavanozlara tökün, sadəcə qaynadılmış qarışıq alın və qapaqlar ilə örtülmüş sterilizasiya üçün göndərin. 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
- İsti su ilə müalicə olunan bankaları tavadan çıxarın, qapaqlarla bağlayın və soyumasını gözləyin. Sonra qoz üçün hazır şirniyyat içərisinə hazır lingonberries qoyun.
İştahsızlıq!
İştahsızlıq!Bu resept şəkər xəstələri üçün tövsiyə olunur, çünki tərkibində şəkər yoxdur. Sağlam insanlar, qışda giləmeyvə açmadan, şirinlik üçün bal əlavə edə bilərsiniz.
Lingonberry şəkər ilə öz şirəsində
Qoruma mərhələləri:
- Hərtərəfli seçilmiş 2 kq giləmeyvə göyərtidən sərbəst buraxılmalı, yuyulmalı və suyun stəkan olmasına icazə verilməlidir.
- Sterilizasiya olunmuş bankalara 1 kq giləmeyvə tökün.
- Şirəçəkən sayəsində qalan kiloqram lingonberries dənini götürün və içinə 200 qram şəkər qarışdırın. Əgər şirəçəkən yoxdursa, eyni meyvəni götürün. İçinə lingonberry meyvələri tökün və suyu metal əzməklə sıxın. Tortu yan tərəfə atın, o müddəalarda iştirak etməyəcək.
- Ardıcıllığı tavaya tökün və qaynatın. Dərhal bankalara tökün və yuvarlayın. Sterilizə ehtiyac yoxdur. İştahsızlıq!
Qış üçün öz suyu ilə qorunan Lingonberry, bütün ailə üzvləri tərəfindən tez yeyilir. Ondan nəinki öz şirənizdə ehtiyat edə bilərsiniz. Zoğal meyvələrindən əla meyvə içkilər, cem, kompotlar çıxır. Konservləşdirmədə digər bağ meyvələri ilə mükəmməl bir ahəngdədir. Qış üçün dadlı hazırlıqlar!
