Zərif və zərif primroses xalçası ilə örtülmüş bahar meşəsi qəribə dərəcədə gözəl mənzərədir. Birincisi və ən erkən arasında, xalq arasında "dovşan kələm" və ya "kukun yonca" adlandırılan küləyin ən kiçik havasında titrəyən zərif və nazik ağ qönçələri tapmaq olar.
Dovşan kələmi, rəsmi olaraq adi turş adlanan, xarakterik ternate və ya açıq rəngli palma yarpaqları olan bir bitkidir. Altı yabanı növ Rusiya Federasiyasının ərazisində tapılır, ancaq adi turş turşusu orta zolaq üçün xarakterikdir. Dünyada bu bitki demək olar ki, hər yerdə paylanır: Avropa, Şimali Amerika, Cənub-Şərqi Asiya ölkələri.
Bu bitkinin yarpağı İrlandiyanın simvoludur və gerbində, dünya tarixində əbədi olaraq əbədiləşdirilən gerbində təsvir edilmişdir. Avropada turş turşusu tez-tez yalnız çəmənliklərdə böyüyən yonca ilə qarışdırılır, buna görə də bir növ birləşdirilmiş ad verdilər - turş yonca.
Dovşan kələminin müalicəvi xüsusiyyətləri
Bitki yarpaqları xoş bir turşuluq, dadlı və sağlamdır. Bitkinin dad keyfiyyətləri aşağıdakı maddələr tərəfindən təmin edilir.
- üzvi turşular - xoşagəlməz şirin-turş dadı verən oxalik, limon, malic və süksin;
- iz elementlərindən kalsium fərqlənməlidir;
- provitaminlər: karotin (A vitamini) və rutin.
Dərman və qidalanma məqsədləri üçün, turşu - yarpaqların petioles ilə bitki mənşəli bitki hissələrindən istifadə edin. Təzə istifadəyə əlavə olaraq onlardan decoctions, infuziyalar hazırlanır, sıxılmış su.
Kukushkin yonca istifadəsi:
- gicitkən kimi - hemostatik və yara müalicəsi üçün;
- iltihablı və püstüler dəri xəstəliklərinin müalicəsində, furunkuloz ilə;
- anoreksiya ilə: iştahı stimullaşdıran və həzm prosesini normallaşdıran bir vasitə kimi - tərkibinə daxil olan turşular səbəbindən mədə şirəsinin ifrazı daha da güclənir;
- xoleretik və antiemetik agent kimi maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq;
- anti-zingotik agent kimi;
- diyetetiklərdə xam dovşan kələminin aşağı turşuluğu olan qastrit üçün tövsiyə olunur;
- anthelmintic olaraq;
- civə buxarı və birləşmələri ilə zəhərlənmə halında, bitki birincil antidot kimi istifadə edilə bilər;
- damar aterosklerozu və ürək-damar xəstəliklərində kömək edir.
Rəsmi təbabətdə, sağlamlığı və müalicəni yaxşılaşdırmaq üçün turşunun istifadəsi təbiətdə bir çox əks göstərişlər üçün rezervasiya ilə tövsiyə olunur: qaraciyər və böyrək zədələnməsi, artrit, konvulsiv sindrom, urolitiyaz, gut və qan xəstəlikləri.
Hare kələm dekorativ
Turşu turşusunun dekorativ növləri çiçəkçilər tərəfindən həvəslə yetişdirilir: yüksək pedunclesdəki sarı, gözü və çəhrayı və ya lilac damarları olan demək olar ki, çox zərif və zərif çiçəklər çox cəlbedicidir.
Dacha süjetində həm adi (yabanı) dovşan kələmini, həm də dekorativ formalarını böyüdə bilərsiniz, ancaq yadınıza salın: yüksək inkişaf etmiş kök sistemi və yetişmiş toxumların turş ətrafına bir çox metrdən çox yayılması səbəbindən çox tez yayılır və adi bir alaq otu halına gələrək sahənin bütün ərazisini doldura bilər. Landşaft çiçəkçiliyində daha da gözəl bir yaşıl xalça əldə etmək üçün əkilmişdir.
Turş turşusunu seyreltməyin iki yolu var:
- cücərmə üçün aşağı hava istiliyi tələb edən toxumlardan böyüyür (təbəqələşmə tövsiyə olunur);
- üst qatı ilə vurur.
Hare kələm nəm tələb edən bir bitkidir və birbaşa günəş işığına məruz qalan yerləri sevmir (bu, xüsusilə qırmızı yarpaqlı dekorativ formalara aiddir).
Dovşan kələminin faydaları
Şübhəsiz faydalı xüsusiyyətlərə sahib olmaqla, su ilə seyreltilmiş bitki suyu tez-tez yüksək miqdarda askorbin turşusu (C vitamini) olan bir vitamin məhsulu kimi istifadə olunur.
Turş turşusunun kolları xüsusi bir qida dəyəri yoxdur, lakin çox miqdarda vitamin, iz elementləri və lif ehtiva edir. Dovşan kələm kvass və kələm şorbasına əlavə olunur, güveçli meyvələr dəmlənir və vitamin çayları dəmlənir, az miqdarda qurudulmuş otlar salatlar üçün ədviyyat, yumurta və ət yeməkləri üçün istifadə olunur.
Kukushkin yonca, turşuluğun artmasına görə sirkə kimi də istifadə edilə bilər. Çox miqdarda bitki istehlak edilməməsi tövsiyə olunur, çünki bu, sidik yollarının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.
Ümumi turşunun özəlliyi, meteoroloji təzyiq, temperatur və rütubətdəki ən kiçik dəyişikliklərə reaksiyasındadır: məsələn, turşunun yarpaqları və çiçəkləri hava şəraiti ilə qatlanır və bağlanır.
Cuckoo yonca şirəsi mürəkkəb ləkələrini və pasları mükəmməl bir şəkildə aradan qaldırır və parça rəngini bərpa edir.
Beləliklə, dovşan kələm kimi ən adi bitki bütün insanlıq üçün çox faydalı ola bilər. Təbiət özü onlara zərif və təvazökar bir yaşıl möcüzə bəxş edərək insanlara qayğı göstərir.
