Ekzotik ananas giləmeyvə Havay adalarında, Braziliyada, Hindistanda, tropik iqlimin ananas yetişdirilməsinə imkan verən ərazidə böyüyür. Rusiyada ananaslar ekzotik kimi fərdi sevənlər yetişdirməyə uyğunlaşdılar. Ananas bromeliad ailəsindən bir ot bitkisidir. Qırmızı bir kök və ətli, uzun, serrated yarpaqları var. Ananasın faydaları, pulpanın bioloji və kimyəvi tərkibidir.
Faydalı ananas nədir
Mürəkkəb bir kompozisiyanın böyük bir giləmeyvə, üstündə məcburi bir tünd yarpaq var, bütün dünyada sevilir. Tropik ölkələrdə, banan və sitrus əkinlərinə bərabər olan ərazilərdə böyüyür. Qışda ekzotik bir meyvə, yüksək maddi gəlirləri olan ailələrdə tez-tez xoş bir desertdir və həmişə hər hansı bir ailənin bayram menyusunda yer alır.
Qışda C vitamini yüksək konsentrasiyada saxlayan yaşıl məhsullar çox deyil. İnsan heyvanlardan fərqli olaraq bunu yalnız kənardan əldə edə bilər. Ananas çox faydalı maddələrdən ibarət bir çörəkxanadır. Eyni zamanda, məhsulun kalori miqdarı yalnız 50 kkaldır, bu onu diyetli hesab etməyə imkan verir.
Ananas 85% sudur. Ananasın tərkibində budur:
- B, C, PP, A qrupunun vitaminləri;
- minerallar kül baxımından cəmi 0,3% təşkil edir;
- saxaridlərin karbohidrat hissəsi 11,8%;
- üzvi turşular və bioloji aktiv maddələr 1%;
- pəhriz lifi 1%.
Bir insanın tələb etdiyi kompozisiyaların mikrodozlarına çevrildi, bu bütöv bir eczanədir. Beləliklə, ananas nə üçün yaxşıdır?
Qeyd etmək lazımdır ki, təzə meyvələrin təsiri istiliklə işlənmiş və ya konservləşdirildikdən daha təsirli olur. Buna görə tropik bir meyvənin təzə bir meyvə şəklində faydalarını nəzərdən keçiririk:
- Məhsul proteolitik fermentlər kompleksinin bir hissəsi olan bromelainin olması ilə dəyərlidir. Təbii bir yağ yandırıcıdır, ancaq maddə yalnız təzə bir məhsulda mövcuddur. Bromelain əmilir və boş bir mədədə hərəkət edir. Buna görə, ananasın istifadəsi fərdi olaraq qəlyanaltı kimi təsirli olur.
- Bromelain ilə birlikdə C vitamininin şok dozasının olması immunitet sistemini gücləndirir və ortaya çıxan iltihabi proseslərlə mübarizə aparmağa kömək edir.
- Ananas hipertansif xəstələr, qan dövranı sistemi və ürək anormallığı olan insanlar üçün faydalıdır. Burada ananas tərkibində olan maddələr fəal kömək edir. Bunlar kalium və maqnezium, həmçinin qanı incəldən, qan laxtalanma təhlükəsini aradan qaldıran və xolesterol lövhələrinin qan damarlarını təmizləyən üzvi komponentlərdir.
- Bir profilaktik olaraq, ananas onkoloji problemlər üçün tətbiq olunur, çünki məhsulun pulpa içərisində xərçəng hüceyrələrinin zülalını maneə törədə bilən molekulların olduğu müəyyən edilmişdir.
- Ananasın bir xidmətində yarım günlük manqan, bitki qidalarında nadir bir element var.
- Ananasın istifadəsi əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, təzə ananasın aşağı kalorili tərkibi ilə birlikdə doyma hissi yaradan serotoninin istehsalına kömək edir. Bütün bunlar daha təsirli olur, çünki yağ yanması eyni vaxtda baş verir, metabolik proseslər sürətlənir və əhval yaxşılaşır.
Verilmiş ananasın düzgün istifadəsinin faydalı nəticələrinin tam siyahısı deyil. Ananasın menyuya daxil edilməsi bir çox problemləri həll edir və bütün daxili orqanların qarşılıqlı təsir sistemini həll etməyə kömək edir. Xüsusilə qadınlar üçün faydalı ananasın nə olduğu sualına diqqət yetirmək lazımdır.
Ədalətli yarı üçün ən problemli olan həmişə menstruasiya dövrüdür. Ağrılı hadisələr, böyük qan itkisi, əsəb gərginliyi bununla əlaqələndirilir. Bu günlərdə xanımın vəziyyətini yüngülləşdirəcək ananasdır. Tənzimləmə qabiliyyətinə görə, prosesi az vaxt aparan və ağrısız edəcək.
Pulpa içərisində olan vitaminlərin kosmetik təsirini qadınlar yüksək qiymətləndirirlər. Ananasdakı hansı vitaminlər dəriyə təsir edir? A, E, C tərkibində olanlar, epidermi xaricdən qidalandıraraq, səmərəli fəaliyyət göstərirlər. Lakin bromelain xüsusi bir təsirə malikdir. İltihabı aradan qaldırır, dərini yağlı parlaqlıqdan yumşaq bir şəkildə təmizləyir. Ananas olan maskalar cavanlaşdırıcı təsir göstərir.
Bununla birlikdə, gecə üçün qarğıdalıya tətbiq olunan ananas pulpasından hazırlanan bir kompresin, səhər ağrısız böyüməsini aradan qaldıraraq ayağını əvvəlki yüngüllüyünə və gözəlliyinə bərpa etməsinə imkan verəcəyi məlum deyil. Bu, üzvi turşuların bromelain ilə birlikdə təsiridir. Təbii maddələrdən hazırlanan bir çox tonikanın tərkibinə ananasdan bir ekstrakt daxildir.
Ananasın kişilərin sağlamlığına heç də az təsiri yoxdur. Təzə sıxılmış suyu və ya boş bir mədədə bir meyvə parçasını müntəzəm qəbul etmək, potensialı xeyli yaxşılaşdıra bilər. Bu meyvənin yetişdirildiyi ölkələrdə bir kişi kokteyli kivi, manqo və ananasın təzə meyvələrinin qarışığıdır. Bunun çox yetkin yaşda cinsi fəaliyyətini uzatdığı təsdiqlənir. Ananasın qoxusu ən güclü afrodizyaklardan biridir.
Ananas yeyərək sağlamlığınızı nizama salmaq üçün nə qədər istəklidir, zərər və ya sağlamlıq problemi olan insanlar səbəb ola bilər:
- Mədə-bağırsaq traktı, yüksək turşuluğu olan qastrit, mədəaltı vəzi;
- hamilə qadınlarda bir doğuşa səbəb ola bilər;
- 6 yaşa qədər uşaqlar məhsulu kiçik bir dozada məhdudlaşdırmalı və boş bir mədəyə verməməlidirlər;
- Məhsul mövzuları ilə ehtiyatla istifadə edin. allergik reaksiyalara sahib olanlar;
- Yeməkdən sonra dişlərinizi fırçaladığınızdan əmin olun, çünki ananas suyu diş emalına zərər verir.
Doğru ananas seçmək üçün necə
Zövqdən zövq almaq əvəzinə yetişməmiş və ya çürük bir meyvə çox problemlər gətirə bilər. Buna görə bir ananas seçməyi bacarmalısınız. Meyvələr çox uzun bir yol qət etdikdən sonra satış yerlərimizə çatır, seçiminizə daha diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Seçərkən xarici qonağın görünüşünə diqqət yetirməlisiniz. Üst zirvələrin qalın və yaşıl olması lazımdır. Nə qədər yarpaq qalarsa, meyvələr daha yaşlı olur. Yer qabığı barmaqların altından bir az yay olmalıdır. Səthdə lekələr və ya dişlər olmamalıdır. Qoxu ahəngdar və xoş olmalıdır, axırda afrodizyak.
Meyvəni hətta 10 gündən çox soyuducuda saxlamağın mənası yoxdur. Faydalı maddələr həm + 10-dan yuxarı, həm də 5-dən aşağı səviyyədə məhv edilir.
Parçalara dilimlənmə müxtəlif yollarla aparılır, amma əvvəlcə üst kəsilir, bundan sonra özünüz ananas yetişdirməyə cəhd edə bilərsiniz. Soyma dilimlənmədən əvvəl çıxarılır və ya xəyaldan asılı olaraq qabığın konusları paketindəki bir halqa verilir.
Qurudulmuş ananaslara necə aid etmək olar
Məhsulun quruması zamanı konsentratlaşdırılmış quru kütlə onun qidalandırıcı dəyərini dəfələrlə artırır, 100 q məhsulda 347 kalori var. Lakin quru məhsul B. kompleks mineralların, lif və vitaminləri saxlayır. Qurudulmuş ananasların istifadəsi şirniyyatlardan daha çoxdur. Bundan əlavə, şişkinliyi aradan qaldırır və bədəndən artıq su çıxarır. Siqaret çəkənlər quru ananas yeyərək nikotinə qarşı cırtdanları döyürlər. Quru ananas və şəkər siropuna batırılmış şirniyyat meyvələri fərqlənməlidir. Çox vaxt təbii bir məhsulun adı altında satılır. Şəkər siropuna batırılmış ananas dilimləri həmişə yumşaqdır, quru, təbii məhsul isə sərt, yüngül və çox sarıdır.
Konservləşdirilmiş ananas aşağı kalorili məzmuna malikdir, eyni zamanda bir az yaxşıdır. Şirin çörəklər və şirniyyatlara alternativ olaraq şirin diş ilə istifadə edilə bilər. Ondan az fayda var, zərər minimaldır və konservasiya zamanı kimyəvi birləşmələrin daim istifadə olunması ilə əlaqələndirilir.
