Qış sarımsağında oxlar görünəndə təcrübəli bağbanlar onları kəsdirirlər ki, bitkinin bütün qüvvələri çiçəklərə və soğan ampullərinə deyil, köklərə, yəni dişlərə verilsin. Sarımsağın oxu, gələcək soğan ampülləri ilə bir inflorescence meydana gəldiyi bir çiçək daşıyan bir sapdır. Çoxları atıcılara təxminən 50 santimetrə qədər böyüyür və müstəqil məhsul olaraq çıxarırlar.
Beləliklə, oxlar qıvrılarsa, amansızcasına sarımsağın incə və qoxulu ləkələrini kəsib faydalı hazırlıqlar görürük. Başlardan fərqli olaraq oxlar digər faydalı maddələr və mikroelementləri ehtiva edir, dadı və qastronomik xüsusiyyətləri ilə fərqlənir. Yağlı, turşu, mayalanmış, duzlu, hazırlanmış souslar və salat sarğıları ilə yerdədirlər. Pomidorda bişmiş Koreya tərzi sarımsaq tumurcuqları, oxlarla bükülmüş yumurta - bunlar ölkə yığıncaqları, gəzinti və ləzzətli sağlam səhər yeməyi üçün uyğun bir neçə sadə reseptdir.
Pestoya bənzər spagetti sousu (İtalyan sousu) bu faydalı pedunclesdən hazırlanır, ümumiyyətlə reseptlərin sayı yalnız təsəvvür etməklə məhdudlaşa bilər.
Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə
Miqdarı: 0,5 kq
Qış üçün sarımsaq atıcı pastasıQış üçün sarımsağın oxlarından pasta hazırlamaq üçün maddələr:
- 0,5 kq sarımsağın tumurcuqları;
- 50 ml günəbaxan yağı;
- 25 g duz;
- 1 ədəd çili bibəri (isteğe bağlı).
Qış üçün sarımsağın oxlarından makaron hazırlamaq üsulu.
Pişirmədən əvvəl dərhal oxları toplayırıq. Sonra hər şeyin həddindən artıq olduğunu kəsdik: kiçik masaları olan qönçələr və ümumiyyətlə möhkəm və lifli olan gövdənin aşağı sıx hissəsi.
Qalan sapı özbaşına kəsdik, əsas odur ki, parçaları qarışdırıcı qaba salsın.
Tərəvəzləri soyuq su ilə yaxalayırıq, soyuducuya qoyuruq, sonra bir dəsmala quruturuq.
Sarımsağın oxlarını doğrayınTərəvəzləri homojen bir kütləyə çeviririk. Bu məqsədlər üçün həm bir qarışdırıcıdan, həm də kiçik bir burunlu şərti bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.
Sarımsağın oxlarını bir pastaya doğrayınDoğranmış tərəvəzləri masa duzu ilə qarışdırın. Əlavələr etmədən qaba duz istifadə etməyi məsləhət görürəm, konservasiya üçün daha yaxşıdır.
Doğranmış sarımsaq oxlarına duz əlavə edinSonra günəbaxan yağı tökün. Zərif, qoxusuz qəbul etmək daha yaxşıdır. Hər hansı bir təmizlənmiş bitki yağı - zeytun, qarğıdalı və kanola da uyğundur.
Rafine edilmiş bitki yağı əlavə edinKütlələri qarışdırırıq ki, bütün maddələr bərabər paylansın, məhsulları yenidən qarışdırıcı ilə qarışdıra bilərsiniz. Bu mərhələdə, dad üstünlüklərindən asılı olaraq ədviyyata hər hansı bir göyərti əlavə edə bilərsiniz - nanə, cəfəri, kərəviz və ya şüyüd. Bir çox göyərti lazım deyil, ancaq bir az kölgə salın və sarımsağın dadını sulandırmaq olduqca yaxşı olacaqdır.
Pastanı sarımsağın oxlarından qarışdırınAcılı yeməyi sevirəm, buna görə demək olar ki, bütün hazırlıqlara çili bibəri əlavə edirəm. Kiçik podanı incə doğrayırıq, sarımsaq pastasına tökürük, qarışdırırıq və ədviyyatları saxlama üçün qablaşdıra bilərsiniz.
Uzun müddətli saxlama üçün pasta dondurulmalıdır - plastik möhürlənmiş qablara qoyulur və ya yapışqan filmə və ya folqa ilə sarılır.
Bir həftə ərzində sarımsaq atıcı pastası soyuducuda saxlanıla bilər.
Pastanı sarımsağın oxlarından sterilizasiya edilmiş bankalara köçürürükSarımsaq oxu pastası istifadə üçün bəzi tövsiyələr. Toyuq və ya ət köftesi hazırlayın, qiymə ətinə 3-4 çay qaşığı makaron əlavə edin.
Xama incə doğranmış şüyüd ilə qarışdırın, dadına bir sarımsaq atıcıdan bir pasta əlavə edin və gənc kartof üçün ləzzətli bir sous hazırlayın.
