Kardamon və darçın ilə kəsmik pendirləri tender, əzik, ətirli və çox sadədir. Əlinizi doldursanız, bişirmək üçün yarım saatdan az vaxt lazım olacaq və inanın ki, yorulmayacaqsınız. Uşaqlıqdan qıvrılmış üçbucaqları xatırlayıram - evdə çay içmək, bayram süfrəsinə baş çəkmək. Bir ev şkafında həmişə bir nənə tərəfindən hazırlanmış yeməyi olan bir vaza var idi, bir çox insanlar bu adlandırdıqları üçün - nənənin pendir peçenye. Bu, evdə çörək bişirənlər üçün ən populyar reseptdir - belə də olub və olmaqda da qalır.
Kardamom və darçın ilə kottec pendirləriBurada gizli maddələr yoxdur, hər şey olduqca sadədir. Kardamom və darçın, xəmirə şirin bir şərq ləzzəti verəcək ədviyyatlardır, onsuz peçenye biraz cansıxıcı olacaq, ancaq dadlı, qırıntılı, ağzınızda əriyir.
- Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 8
Kardamom və darçın ilə curd peçenye üçün maddələr
- 200 q yağlı kəsmik;
- 120 g kərə yağı;
- 300 q buğda unu;
- 100 q incə şəkər;
- 10 g torpaq darçın;
- 5-6 qutu kardamom;
- soda və ya çörək pudrası.
Kardamon və darçın ilə pendir peçenye hazırlamaq üsulu
Buğda ununu bir qaba köçürün, 1 3 çay qaşığı çörək soda və ya çörək pudrası əlavə edin. Bir kələm ilə kardamom qutularını basın, toxumları bir havan tökün, toz halına salın. Unu yer kartamomu ilə qarışdırın.
Unu yer kartamomu və soda ilə qarışdırınKərə yağı vurun. Bir qabda una doğranmış kərə yağı əlavə edin. Qısa müddətli pasta üçün yağ soyuq olmalıdır, buna görə onu əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazım deyil və xəmir mümkün qədər tez hazırlanmalıdır.
Bir qabda una doğranmış kərə yağı əlavə edinQum qırıntıları etmək üçün əllərimizi un və yağ ilə ovuşdurun.
Sonra, bir paket yağ kəsmik əlavə edin. Dadın təzə, turşu olmayan olması vacibdir. Bütün bunlar kardamon və darçın ilə hazırlanmış curd peçenyesi testi üçün bütün maddələrdir. Gördüyünüz kimi, onlar sadə və əlverişlidir.
İndi xəmiri yoğururuq - bir un ilə masaüstü və ya lövhə ilə toplayırıq, kütləsi yayırıq, tez qarışdırırıq, zəncəfilli bir insana yuvarlanırıq. Zəncəfil bişmiş adamı bir qaba qoyun, 20 dəqiqə soyuducuya qoyun və bu vaxt sobanı 160-180 dərəcə istiyə qədər qızdırın.
Əllərimizi un və yağ ilə ovuşdurun 
Bir paket yağ kəsmik əlavə edin 
Xəmiri yoğurun və soyuducuya qoyunLövhəni un ilə səpin, hamuru təxminən 3-4 mm qalınlığında bir təbəqə ilə yayın.
Hamuru lövhədə yayınKəskin bir kənar ilə nazik bir stəkan götürün, dairənin diametri + - 8 santimetr. Bir stəkan dairə kəsin, xəmirin qalıqlarını (bəzəklərini) toplayın, yenidən yuvarlayın və başqa bir çərəzi kəsin.
Bir stəkan xəmir kəsinKiçik şəkər və yer darçınını bir plaka dökün, qarışdırın.
Hamurun bir dairəsini şəkərlə bir qabda qoyduq, sonra içindəki şəkərin yarısına qatırıq, yarısını yenidən şəkərlə darçınla batırırıq. Yenə içəridə şəkərlə yarıya qatın, üst dörddəbir şəkərlə daldırın. Çərəzlərin alt hissəsini şəkər içərisinə ata bilməzsiniz - yanacaq!
Şəkər darçınla daldıraraq dairələrdən üçbucaqlar əmələ gətiririkYağlanmış perqamentdən bir çörək qabına qoyun. Kəsmik pendir peçenyelərimizi karton və darçın ilə bir-birimizdən 1,5-2 santimetr məsafədə perqamentə yayırıq.
Çörək qablarını bir soba qabına qoyun və sobaya qoyunTava əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk, 15-20 dəqiqə bişirik. Pişirmə vaxtı və temperaturu sobanızın xüsusiyyətlərindən asılıdır və tövsiyələrimdən bir qədər fərqlənə bilər.
Kardamon və darçın ilə kəsmik pendirləri hazırdır!Süd və ya çay ilə masada xidmət edin, zövq alın, uşaqlıq yadınıza salın! İştahsızlıq!
