Noxud şorbası

Bu reseptə görə noxud şorbasının yağsız olmasına baxmayaraq, o qədər məmnun qalır ki, ət haqqında belə xatırlamırsınız!

Noxud şorbası

Qalın, istiləşmə və çox iştahaaçan noxud şorbası möhtəşəm ilk kursdur. Ailəniz əlavələr istəyəcək və bir dəfədən çox.

Noxud şorbası üçün maddələr:

2-2,5 litr su;
1,5-2 osh qaşığı. noxud (şorba nə qədər qalın olduğundan asılı olaraq);
2-3 orta kartof;
1-2 kiçik yerkökü;
1 orta soğan;
Bitki yağı;
Duz, qara bibər və yer bibəri - zövqünüzə görə;
Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd;
Təzə və ya dondurulmuş göyərti: cəfəri, şüyüd, cücə.

Noxud şorbası üçün maddələr

Noxud şorbası necə bişirilir:

Quru noxud bütün digər maddələrdən daha uzun müddət bişirildiyi üçün əvvəlcə onu bişirəcəyik. Tava içərisinə soyuq su tökün, noxud tökün və orta istilikdə bişirin. Qaynadıqda yanğını biraz azaldırıq və noxud sobaya qaçmağa çalışdığından qapağı yan tərəfə keçiririk. Ancaq buna imkan verməyəcəyik, vaxtaşırı qarışdıraraq köpüyü bir qaşıq ilə çıxarırıq.

Noxud bişirmək üçün qoyduq

Bu vaxt noxud bişirilir (təxminən yarım saat), yerkökü-soğan qızartması hazırlayın.

Soğanları daha kiçik kəsin və əvvəlcədən isidilmiş bitki yağı ilə bir tavaya tökün. Fry, soğanı şəffaf etmək üçün orta istidə qarışdırın və qaba doğranmış yerkökü əlavə edin.

Fry doğranmış soğan bir tavada

Soğan ilə qızardılmış qızardılmış yerkökü

Qızıl qəhvəyi rəngə qədər tərəvəzləri qızardın

Qarışdırdıqdan sonra, yerköküləri soğan ilə qızardaraq tərəvəzlər yumşalana qədər qovurub şorba verəcəyi gözəl bir qızıl rəng əldə edirik.

Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.

Kartofu doğrayın

Noxud yumşaq olur, qalan maddələri əlavə etmək vaxtı gəldi. Kartof kublarını tavaya tökürük, qarışdırırıq və kartof yarım hazır olana qədər (təxminən 7 dəqiqə) birlikdə bişiririk.

Sonra qovurma əlavə edin - gör şorbamız dərhal necə gözəl oldu! Qarışdırın və duz - təxminən 2/3 osh qaşığı. duz və ya zövqünüzə görə.

Kartof və qızartmaq əlavə edin

Baharatlar əlavə edin

Yaşıl əlavə edin

Digər 2-3 dəqiqədən sonra ədviyyat əlavə etmək vaxtı gəldi. Şorbaya 10-15 əd qoyun. bibər və 1-2 dəfnə yarpaqları. Ləzzətli ləzzətlər dərhal mətbəxə yayılacaq! Dadlı qoxular, hətta ailə üzvlərini (ümumiyyətlə ilk kursları sevməyənləri də) sevməyərək, qonşuları da masaya cəlb edə bilər. Noxud şorbasının daha dadlı və parlaq olması üçün hazır olandan 1-2 dəqiqə əvvəl bir neçə kaşığı doğranmış otlar əlavə edin.