Xüsusilə məşğul evdar qadınlar üçün ən faydalılardan biri, qış yığımı - borsch üçün sarğı. Hazırlanmış bulyona kartof və kələm əlavə etməkdən daha isti bir nahar bişirmək üçün daha sürətli bir yol yoxdur və tərəvəzlər qaynadıqda, payızda borsch üçün ətirli bir tərəvəz ədvası ilə şorbanı bişirin. Tərəvəz soymaq və qızartmaq, çuğunduru uzun müddət bişirmək lazım deyil, sadəcə bir neçə xörək qaşığı ədviyyat əlavə edin və qalın bir borsch hazırdır.
Əlbəttə ki, payızda çox işləməlisiniz, amma buna dəyər. Uzun müddətli saxlama üçün bişmiş tərəvəz yığmaq çox rahatdır və praktik sahibə həmişə qablarında borsch üçün sarğı üçün bir neçə banka saxlayır.
Qış üçün borsch üçün geyinməkƏdviyyatlı qırmızı çili və yerdən hazırlanmış isti paprika ədviyyata ədviyyat əlavə etməkdə kömək edəcək, amma bildiyiniz kimi, hər kəs üçün belə deyil, belə şirniyyatları uşaq şorbasına qoya bilməzsiniz.
Pişirmədən əvvəl, formasını qaynatın və ya sobada çuğundur bişirin. Yeri gəlmişkən, qida folqasına sararaq çuğundur yeyə bilərsiniz, buna görə də zəngin bir dad və faydalı keyfiyyətlərin çoxunu qoruyur. Soyunmanın bütün maddələrini özündə birləşdirən qalın pomidor püresi, vaxta qənaət etmək üçün hazır pomidor püresi ilə əvəz edilə bilər, amma fikrimcə evdə hazırlanan hazırlıqlar yalnız təbii məhsullardan hazırlanmalıdır. Özünüz yetişdirdiyiniz təzə evdə yetişən tərəvəzlər qış yığımına fərdilik və bənzərsiz dad verəcək, soyuq qışda isti yayı xatırladacaqdır.
- Vaxt: 1 saat 20 dəqiqə
- Miqdarı: 1 litr
Qış üçün borscht üçün sarğı hazırlamaq üçün maddələr:
- 400 g pomidor;
- 170 q soğan;
- 200 q yerkökü;
- 150 q şirin bibər;
- 80 qr acı yaşıl bibər;
- 200 g çuğundur;
- 50 q sarımsaq;
- 35 q 9% şərab sirkəsi;
- 40 g kərəviz göyərti;
- şəkər, duz, bitki yağı, bibər, şüyüd
Qış üçün borscht üçün sarğı hazırlamaq üsulu.
Pomidorları doğrayınPaltar üçün pomidor bazası düzəldirik. Pomidorları qaba doğrayırıq, sıx bir qapaq qabına bir az bitki yağı tökürük, doğranmış pomidorları əlavə edib tamamilə qaynadıncaya qədər bişiririk (təxminən 20 dəqiqə).
Soğan və yerkökü qızardınPomidorları bişirərkən hər hansı bir tərəvəz yeməyinin əsas tərkib hissəsini - soğan və qızardılmış yerkökü yağda qızardırıq. Tərəvəz bişirilənə qədər qızardın.
Fry bibəriYerkökü ilə soğandan sonra, eyni tavada doğranmış incə şirin bibər (qızartmışdım) və bir neçə qabıq yaşıl bibər əlavə edin. İsti istiotu dadırıq, çünki artıqlığı bütün ədviyyatları korlaya bilər.
Qızardılmış maddələri qarışdırın və pomidor əlavə edinDərin bir qabda soyunma maddələrini qarışdırın: soğan və qızardılmış yerkökü, şirin və acı bibər, üyüdülmüş qaba bişmiş çuğundur. Tərəvəzləri incə ələkdən keçirərək püresi bişmiş pomidorla bişiririk.
Ədviyyat və otlar əlavə edin. 5 dəqiqə güveçə qoyunİndi tərəvəzləri ədviyyat və ədviyyatlarla birlikdə dəmləyin. Şüyüd, qara bibər, bir havan içində yer əlavə edin. Sonra şəkər, duz, incə doğranmış yaşıl kərəviz qoyduq.
Borsch sarğılarını bankalarda yaydıqTərəvəzləri 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonunda sirkə əlavə edin, qarışdırın və steril bankalarda qoyun. Üstünə hər hansı bir bitki yağının incə qatını tökün. Çanağın həcmindən asılı olaraq borsch üçün 90 dərəcəlik bir temperaturda 8-10 dəqiqə boyunca qabları yapışdırırıq.
