Fıstığın faydaları və zərərləri

Fıstıq - xam və qovrulmuş, pivə üçün duz və ya çoxlu desertlərin bir hissəsi, makaron və ya kərə yağı şəklində bilir. Hind qoz-fındıqlarından zövq alaraq hər kəs özü üçün ən çox seçdiyi formasını seçir. Adi olaraq çox miqdarda mövcud məhsul yeyərək, fıstığın faydalarını və zərərlərini ölçməyin. Tərəzi və mənfi cəhətlərin nə olduğunu, fıstıq yeməyin hansı miqdarda daha yaxşı olduğunu, kimə zərər verdiyini anlamağa dəyər.

Tərkibi və faydaları

Rusiyada fıstıqların yayılması yalnız 18-ci əsrin sonlarında qəbul edildi.

Bu baklagillerin əsas qidalandırıcı dəyəri, içərisində çox miqdarda protein (həcmin üçdə birinə qədər) olması ilə əsaslandırılır. Onlar üçün yalnız soya daha zəngindir. Fıstıqdakı müxtəlif yağlardan, xam məhsulun demək olar ki, yarısı ağırlığında, karbohidratlar, vacib mikro və makro elementlər, pektinlər, lif, kül, hər növ vitaminlərin geniş siyahısı vardır.

Xam fıstıq kimyəvi tərkibi masası

Fıstığın faydalarını cədvəldə olan kimyəvi tərkibi (100 q məhsula görə) haqqında məlumatlara görə təsəvvür edə bilərsiniz.

Bu populyar məhsul antioksidanlar və doymamış yağ turşuları ilə zəngindir və demək olar ki, xolesterol yoxdur. Xam fındıqların kalori miqdarı çoxdur - 100 qr-a 550 kkal-dan çoxdur və qurudulduqda on faiz artır, çünki onlarda çox su var.

Fıstığın faydaları

Paxlalı bitkilərin faydaları onun çoxkomponentli tərkibi ilə unikaldır. Xoleretik təsirə görə fıstıq qaraciyər xəstəlikləri, xoralar və mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün istifadə olunur. Bu fıstıq südünə kömək edir - fındıq, yerdən un, su ilə qarışdırılır.

Fıstıq yalnız antioksidan təsirə malikdir

Ümumi fayda

Fıstıq müxtəlif hallarda istifadə üçün tövsiyə olunur. Faydalı xüsusiyyətlər:

• Son araşdırma, fıstıq qan təzyiqini ehtiva edən maqnezium və fol turşusu səbəbiylə ömrünü uzatmaq və ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda biləcəyini müəyyən etdi. Maqnezium enerji qaynaqları üçün də cavabdehdir və flüor və kalsium ilə birlikdə sümükləri gücləndirir.
• Fıstıq genitouriya sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir, məhsulun tərkibindəki nikotinik turşusu səbəbindən yaşlı insanlar üçün xüsusilə faydalı olan yaddaş, konsentrasiyanı yaxşılaşdırır. Eyni zamanda fol turşusu və E vitamini ilə dərinin cavanlaşmasına kömək edir.
• Xroniki yorğunluq, nevroz və depresiya, fiziki tükənmə üçün faydalıdır.
• Xüsusilə soyuqdəymə və viral infeksiyalara qarşı toxunulmazlığı artırır, tənəffüs orqanlarının bəlğəmdən azad olunmasına kömək edir.
• Moderasiya şəkər xəstəliyi üçün faydalıdır, çünki qan şəkərini idarə edir.
• Yüksək protein əzələ qurmağa kömək edir.
• Omega turşuları və amin turşuları xolesterolu dəstəkləyir, ferment və hormonların istehsalını təşviq edir və dəmir hemoglobinin düşməsinə imkan vermir.
• E vitamini sayəsində bu onkologiyanın qarşısını almaq və toxuma bərpasını sürətləndirmək üçün əla bir vasitədir.
• Tərkibində çox miqdarda antioksidanlar (polifenollar) var, bu da toksin və toksinləri çıxarmağa kömək edir.
• Qan laxtalanmasını yaxşılaşdıra bilir.
• Triptofan sayəsində yuxu normallaşdırılır və müsbət duyğulara töhfə verən serotoninin istehsalına köməkçi olur.

Maraqlıdır ki, fıstıq qabıqlarında toxunulmazlıqdan məsul B2 vitamininin çox hissəsi var. Əlbətdə ki, sui-istifadə edilməməlidir, çünki orada olan antijenlər səbəbiylə allergiya və həzm pozuntuları mümkündür. Çox faydalıdır qrip və SARS mövsümi epidemiyaları zamanı bədənin müdafiəsini gücləndirməyə kömək edən araqdakı qabıq tincture. Bunun üçün bir qaşıq qabıq qaranlıqda dörddə bir stəkan araqda 2 həftə saxlanılır. Ən azı bir həftə ərzində gündə bir dəfə 7-10 damcı süd ilə içmək.

Yaxşı yağın yüksək dərəcəli konservləşdirilmiş balıq, qənnadı məmulatları, marqarin ən yaxşı siniflərindən istifadə olunur

Qadınlar üçün

Fıstıq, güclü bir körpə sahibi olmağı xəyal edən həyat yoldaşları üçün faydalıdır, bu, hər iki gələcək valideynin hormonal fonunu bərpa etməyə kömək edir, bu da çox vaxt sonsuzluğun səbəbidir. Fol turşusu sayəsində intrauterin patologiyaların inkişaf riski azalır. Skelet və dölün sinir sistemini qoymaq üçün əvəzolunmazdır. Yalnız 100 q fındıqda bu turşunun gündəlik normasının 60% -ə qədər olması vacibdir.

Dəmirin olması hemoglobin səviyyəsini saxlayır, bu da menstruasiya zamanı ağır qan itkisindən əziyyət çəkən qadınlar üçün vacibdir. Kalsium yaşa bağlı osteoporozun inkişafının qarşısını almağa kömək edir.

Yüngül xoleretik və diüretik təsir göstərən fıstıqların gündəlik istifadəsi, bağırsaq hərəkətini vaxtında təşviq edir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, buna görə artıq yağ yığmağa vaxtı olmur. Və bu, bəzi pəhrizlərdə qida maddələrinin itkisinə xas olmadan arıqlamaq üçün faydalarını göstərir.

Bu məhsul həm də dəri, diş və saç ilə problemlərin qarşısını almağa kömək edir. Anti-selülit məhsullarında mövcuddur, qoz yağı, kremlər, losyonlar və üz maskaları tərkiblidir, qidalandırır, nəmləndirir və dərinin elastikliyini bərpa edir.

Sabun istehsalında aşağı dərəcəli fıstıq yağı istifadə olunur - keyfiyyətli Marsel sabunu əldə etmək belədir

Kişilər üçün

Bu lobya kişilər üçün sistematik olaraq faydalıdır. Fıstıq, potensialı artıran və hormonal səviyyələri normallaşdıran testosteron səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Ən təsirli biri yatmadan 2 saat əvvəl bal ilə birlikdə bir qaşıq məhsul.

Kalium sayəsində yaşlı insanlar üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edən ürək-damar sistemi qorunur. Kişilər üçün qoz, kökəlmə və alkoqol qəbulu zamanı qaraciyəri təmizləməyə kömək edir. Damar tonunu artıran məhsul metabolik prosesləri sürətləndirir və xolesterol yataqlarının qarşısını alır. Tərkibindəki Biotin, erkən yaşlanma riskini azaldır.

Uşaqlar üçün

Uşaqlar üçün sümüklərin, dırnaqların və dişlərin böyüməsi və güclənməsi üçün cavabdeh olan kalsiumun olması xüsusilə vacibdir. Fosfor ilə tandemdə, onların quruluşunu uyğunlaşdırır, məsaməlik və deformasiyanın qarşısını alır. Və bu, düzgün duruşun meydana gəlməsini təmin edir.

İstilik müalicəsində faydalı xüsusiyyətlər

Fıstıq müxtəlif formalarda yeyilə bilər, halbuki daha faydalı olduğunu bilmək yaxşıdır.

Xam

Mütəxəssislər bir xam məhsulun şübhəsiz faydasını tanıyırlar. Həzm üçün daha çox faydalıdır və bütün komponentləri tox saxlayır.

Qızardı

Qovurulmuş qoz-fındıqlara gəldikdə, bəslənmə mütəxəssislərinin fikirləri fərqlidir. Bəzi insanlar istilik müalicəsinin əksər qidaları məhv etdiyini düşünürlər. Digərləri, qızardıldıqda qozun yalnız dadlı deyil, həm də daha sağlam olduğunu iddia edirlər. Bu formada antioksidanların miqdarının artması ilə öz nöqtələrini sübut edirlər. Ayrıca, bu bişirmə texnologiyası ilə E vitamininin məhv olmasının qarşısını alan bir səth qoruyucu təbəqə yaranır.

Fry qoz-fındıq, yaxşı yeməklərin faydalı komponentlərinin hərəkətini söndürən əlavələr və duz olmadan olmalıdır

Qurudulur

Qurudulmuş fıstıq suyun alınması səbəbindən kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Lazım olan qoz istehlak nisbətini hesablayarkən bu nəzərə alınmalıdır. Qurudulduqda, bir allergiya görünəndə onlardan nazik bir qırmızı bir dəri çıxarmaq daha asandır.

Fıstıq məhsullarının faydaları

Fıstıq törəmələrinin hamısı eyni dərəcədə faydalı deyil, hansı qidaları təhlükəsiz yeyə biləcəyinizi və hansının qarşısını almağa çalışmalı olduğunuzu bilməlisiniz.

Duzlu qızardılır

Duzlu qovrulmuş qoz-fındıqda heç bir məna yoxdur, onlar hətta zərərlidirlər: iştahanı artırır, bu da məhsulu həddindən artıq tökmək riskinə səbəb olur. Duz mayenin tutulmasına və ödem görünüşünə kömək edir.

Fıstıq şirniyyatının faydaları

Diyetisyenler fıstıqların müxtəlif şirniyyatlara və desertlərə əlavə edilməsini bir fayda deyil, əyləncəli bir dad hesab edirlər. Hindistancevizi şirəsi və ya suyu, küncüt, şokolad və daha çox şəkər səpilməsində, xüsusən obez və ya həzm pozğunluğu olanlar üçün az-az yeyilə bilər.

Diyetisyenler, qoz makaronunun faydalarını bütün günü enerji verən bir uşaq səhər yeməyi üçün yüksək kalorili bir məhsul kimi tanıyırlar. Çörək üzərində yayıla bilər, souslara əlavə edilir və isti yeməklərlə yeyilir. Qoz gozinaki bal və ya bəkməz onlara daxil olduqda yaxşıdır.

Fıstıq pastası, heyvan zülalını almayan vegeterianlar üçün uyğundur.

Makaron bənzər, eyni zamanda duz və bitki yağı içində olmayan fıstıq halva da populyardır. Torpaqda qovrulmuş qoz-fındıqdan əlavə, bal və ya bəkməz ehtiva edir, buna görə az miqdarda çox faydalıdır.

Rəqəmə zərər vermədən, gündə yalnız 10-15 g halva istifadə edə bilərsiniz

Fıstıq ilə şərbət ürəyin, qaraciyərin, böyrəklərin və gözlərin sağlamlığı üçün tövsiyə olunur, vitamin çatışmazlığı, diş və diş əti problemləri, sinir stressi üçün uygundur. Ancaq bu zəriflik süd proteininə qarşı dözümsüzlük halında kontrendikedir. Yüksək kalorili olması səbəbi ilə piylənmə üçün zərərlidir, hamilə və laktasiya edən analar və fıstıqlara allergik reaksiyaları olan insanlar üçün menyudan xaric edilməlidir.

Müalicə kalsiumun bədənə aktiv şəkildə daxil olmasına kömək edir

Urbek - mükəmməl balanslaşdırılmış bir tərkibə sahib olan unikal Dağıstan desertidir. Çınqıl toxumu və qoz-fındıqdan ibarət belə bir macun, gücünü yaxşı bir şəkildə bərpa edir, ciddi fiziki zövqləri aradan qaldırmağa kömək edir. Heç bir təəccüblü deyil ki, bu dağlıq ərazilərin ən sevimli yeməyidir.

Müalicə tez-tez dişləmədən qorunmağa kömək edən aclığı azaldır.

Soyuq preslənmiş fıstıq yağı tərkibində bir çox vitamin və minerallar, çox doymamış yağ turşuları var. Onlara mövsüm salatası yaxşıdır və qızardanda onu zeytun və günəbaxan ilə bərabərləşdirmək olar.

Kontrendikasyonlar və fıstıqlara zərər

Nəzarətsiz istehlakı olan kalorili lobya məhsulu bir neçə kiloqram çəki əlavə edir. Digər mənfi məhsul keyfiyyətləri:

• Qan laxtalanmasını yaxşılaşdırmaq və qan dövranını yavaşlatmaqla onu qalınlaşdırmaq qabiliyyəti varikoz damarlarında və tromboflebitdə hiylə rolunu oynaya bilər.
• Qoz zülalı səkkiz ən aqressiv allergenlərdən biridir və nazik qoruyucu dərisi bu mənada xüsusilə təhlükəlidir. Bəzi hallarda qaşınma, dəri döküntüsü və hətta Quincke'nin ödemi də bundan görünür.
• Həzm orqanlarına həddindən artıq yük olduğundan, pankreatit üçün yüksək kalorili bir məhsul tövsiyə edilmir. Bağırsaqdakı pozğunluqlarla dolu olan fermentlərin fəaliyyətini dayandırmağa qadirdir.
• Fıstıq yeməyin bir yan təsiri, sidik turşusu duzlarının toplanması qabiliyyətidir. Maddələr mübadiləsi pozğunluqları ilə əlaqəli problemlər: artrit, gut, artroz, bu vəziyyəti daha da ağırlaşdıracaq və sümük və birləşdirici toxuma məhvinə səbəb olacaqdır.

Ancaq ən ciddi problem qida məhsulunun becərilməsində genetik modifikasiya olunmuş texnologiyaların istifadəsidir. Bu zərərvericilərə qarşı xüsusi müqaviməti səbəbindən məhsuldarlığı artırır, lakin petuniya genini bitki genotipinə daxil etmək təcrübəsi mədəniyyətin faydalarını ləğv etdi, zərərləri olduqca böyük oldu.

GMO ilə yemək toxunulmazlığı azaldır, bədxassəli şişlər də daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərin inkişaf riskini artırır. Uşaq doğuş funksiyaları da bundan əziyyət çəkir. Təhlükəsiz bir məhsulu GMO tərkibli bir məhsuldan adi bir istehlakçıya faydaları barədə şübhə yaradan ayırmaq mümkün deyil.

Video: Təhlükəli fıstıq nədir

Qızardılmış yemək necə: sağlam insanlar üçün gündəlik müavinət

Qovrulmuş fıstıq yalnız dadlı deyil, həm də son dərəcə məmnun bir məhsuldur, onun enerji dəyəri 100 q (aşqarlar olmadan) 550 kkal-ı aşır. Gündə 30-50 q-dan çox olmayan qoz-fındıq yeyə bilərsiniz. Başqa sözlə, bu zülal məhsulundan bir ovuc bütün lazımi vitamin və minerallarla təmin edir və gün ərzində şarj edəcəkdir.

İstehlak nüansları

Fıstıq istifadə edərkən, cinsiyyət, yaş və sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq bədənə təsir xüsusiyyətlərini nəzərə almağa dəyər.

Hamiləlik dövründə

Hamilə qadınlara fol turşusu lazımdır. Yuxarıda göstərildi ki, 100 qr fındıqda bu maddənin 240 mkq, hamilə qadınlar üçün isə gündəlik ehtiyacın 48% -ni təşkil edir.

Fıstıq, dölə mənfi təsir göstərərək allergiyaya səbəb ola bilər. Tipik olaraq, gözləyən ana özü bu problemdən əziyyət çəkirsə və ya hamiləlik dövründə qoz-fındıqlara çox meylli olmağa başlamışsa, onun üçün müalicə edilmədikdə belə bir reaksiya müşahidə olunur. Buna görə fıstıq və hamiləlik dövründə olan məhsullar gündə bir neçə hissədən başlayaraq tədricən gündə 20 qoz-fındıq qədər artırılaraq yeyilməlidir.

Hamiləlik dövründə fıstıq istifadəsinə başqa bir əks göstəriş sürətli kilo verməkdir. Bir qadının artan iştahı varsa və artıq çəki izləyirsə, o zaman yüksək kalorili ləzzətlərdən imtina etməli olacaq.

İlk üç aylıq dövrdə duzlu fıstıq toksikozun öhdəsindən gəlməyə kömək edə bilər, amma sui-istifadə edilməməlidir. Belə bir məhsul bədənə mənfi təsir edərsə (qaşınma, ürəkbulanma), dərhal onu tərk etməlisiniz.

İkinci və üçüncü trimestrlərdə, başqa alternativi yoxdursa, fıstıq yeyə bilərsiniz. Şirniyyat və digər məhsulların tərkibində baklagiller hamilə qadınlar üçün tövsiyə edilmir.

Emzirmə zamanı

Laktasiya edən bir qadın, aşağıdakı şərtlər altında fıstıq yeyə bilər:

• allergiyanın olmaması;
• bədənə zərər vermədən hamiləlikdən əvvəl fıstıq yemək.
• körpənin anası və atasının ailəsində fıstıqlara heç kim allergik deyildi;
• körpənin hər hansı bir allergiyaya meyl etməməsi.

Hər halda, ana südü zamanı fıstıqların tətbiqi yalnız pediatrın icazəsindən sonra mümkündür. Ananızın qaraciyər, böyrək və ya mədə problemi varsa, həll olunana qədər bu ağır qidadan imtina etmək daha yaxşıdır. Bunun səbəbi, yuxarıdakı orqanların işləməməsi halında, adi şəkildə ifraz olunmayan çürümüş məhsulların ana südünə keçməsi və körpəyə zərər verməsi. Buna görə qırıntıların məhsula bir alerjisi və ya işlənməmiş şlaka reaksiya olacaqdır.

Uşaqlar üçün

Üç yaşına çatmamışdan əvvəl körpələrin diyetinə fındıq əlavə etmək arzuolunmazdır. Yaşlı uşaqlara tədricən qoz-fındıq öyrətməlisiniz, bunlar gündə on ədəddən çox yeməməyə imkan verir. Körpələrə qızardılmış, soyulmuş ləzzətlər təqdim etmək daha yaxşıdır. Quru öskürək ilə düyü sıyığına bir neçə parça əlavə etmək faydalıdır.

Fıstıq mövsümi viral epidemiyalar zamanı az çəkili uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Artan yüklər ilə beyni yaxşı stimullaşdırır - imtahanlardan keçmək, keçid dövründə sürətli böyümə.

Xəstəliklər üçün

Şəkərli diabet üçün fıstıq istifadəsinə icazə verilir, ancaq xəstə allergik reaksiya göstərmirsə. Qoz qan şəkərini azaltmağa kömək edir, toksinləri çıxarır, qanı təmizləyir, qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir, tez doyurur. Lakin qovrulmuş qozu diabetlə əvəz etmək daha yaxşıdır. Gündəlik doza bir həkim tərəfindən təyin edilir, ancaq 30 qr-dan çox olmamalıdır, əks halda qəbizlik və qarın ağrısı mümkündür.

Kəskin pankreatitdə xoleretik xüsusiyyətləri olan bu qoz ishal, şişkinliyə kömək edir. Ağrılı miqdarda remissiya zamanı qadağan deyil.

İskemiya və ateroskleroz ilə fıstıq faydalıdır, ancaq xam məhsuldakı antioksidan polifenolun qızardılmış məhsuldan dörddə bir az olması səbəbindən ürək xəstəliklərinin qarşısını yalnız istilik müalicəsindən sonra almaq məsləhətdir.

Turşu meyvələri təzyiqin normallaşmasına kömək edir. Onları hazırlamaq üçün xam fıstıq altı faiz sirkə ilə günə dözür və sonra gündə on dəfə yemək lazımdır.

Arıqlamaq üçün

Fıstıq yağı aclıq hissini azaltdığına görə, kilolu və hətta obez insanlar üçün diyetlərdə geniş istifadə olunur. Xarakterikdir ki, 3-4 qoz-fındıq iştahı stimullaşdırır və onlardan on qat daha çox, kalorili olmasına baxmayaraq, əksinə, onu maneə törədir, lipid mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir.

Video: Həm xəstəlik, həm də kilo vermək üçün fıstıq

Fıstıq, zəngin bir mineral, vitamin və digər faydalı maddələrə sahib yüksək kalorili bir protein məhsuludur. Əlverişli hədlər daxilində, əlavələr və GMO olmadan şübhəsiz fayda gətirir. Ancaq onun çox əks göstərişləri var.

Videoya baxın: Kivinin Faydaları Nelerdir? (BiləR 2024).