Qış üçün qovun - reseptlər adi mürəbbə və kompotla məhdudlaşmır. Soyuq mövsümdə supermarketlərdə bu giləmeyvə almaq imkanı var, amma dadı o qədər doymayacaqdır. Bostan mövsümündə onun dadını və ətirini qorumağa kömək edəcək reseptlərdən birini sınamağa dəyər. Çömçə çərəz kimi təqdim edilə bilər və ya xəmirlərə əlavə edilə bilər.
Quru qovun
Qış üçün qovun bişirməyin ən asan yolu onu qurutmaqdır. Şəkər və digər əlavələr bu müddətdə istifadə edilmir, buna görə yeməyi sağlam həyat tərzinə uyanlar üçün idealdır. Bu aşağı kalorili desert sizi qəlyanaltı kimi götürə bilər və ya digər yeməklərlə birləşdirilə bilər.
Qış üçün bostan reseptində yalnız bu giləmeyvə lazımdır. Quruducuda bişirmək daha rahatdır, ancaq onu otaq temperaturunda günəş altında parçalaya bilərsiniz.
- Bütün qovun qabığını soyun. Sonra iki hissəyə kəsilməlidir və sümüklərlə nüvəni çıxarın.
- Sonra böyük dilimlərə kəsilir və bir-biri ilə təmas etməmələri üçün qurudulur.
- Qurutma zamanı temperaturu təxminən 60 ° C səviyyəsinə təyin edin. İstehsal müddəti aparatın texniki xüsusiyyətlərindən, həm də meyvənin şirəsindən və dilimlərin qalınlığından asılıdır. Orta hesabla, proses 7 saatdan 20 saata, təbii şəraitdə isə bir neçə günə qədər davam edə bilər. Parçalar azaldıqda hazır olacaq və əllərinizə yapışmayacaq.
Hazır quru qovun quru, qaranlıq yerdə saxlanılır. Vakum torbalarda da qablaşdıra bilərsiniz.
Qovun qorunması
Qış üçün konservləşdirilmiş qovun bütün dadını saxlayır. Düzgün bişirilirsə, bir ananas bənzəyir. 2 kq ağırlığında bir qovun üçün bir stəkan şəkər, bir litr su və bir az limon turşusu lazımdır.
- Əvvəlcə şərbəti hazırlamalısınız, çünki soyuqdan istifadə olunur. Su şəkərlə birləşdirilir, bir qaynadək gətirilir və 10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlanılır. Sonunda limon turşusu əlavə olunur.
- Sonra, qovunu təmizləmək, kiçik parçalara ayırmaq və bankalara uzatmaq lazımdır. Əvvəlcə qaynar suda sterilizasiya edilməlidirlər.
- Qovun dilimləri şərbət ilə dökülür, bankalar qapaqlar ilə örtülür və pasterizə olunur. Sonra onları çıxarmaq, qapaqları aşağı bir dəsmal qoymaq və soyumağa icazə vermək lazımdır.
Qış üçün bişmiş qovun şəkər siropuna batırılıb şirəli qalır. Qışda bal və darçın ilə yaxşı gedir. Kəsmik püresi güveçlərinə əlavə olunur, pancake üçün doldurma kimi xidmət edir.
Melon Marshmallow
Qış üçün qeyri-adi bir qovun reseptlərindən biri pastillidir. Bir çox evdar qadın bu şirinliyi qüsursuz unudur, yalnız gündəlik desert deyil, həm də bayram süfrəsinin həqiqi bəzəyi ola bilər. Şirniyyata bənzəyir və sıx bir viskoz bir tutarlılığa malikdir.
1 kq qovun pulpa üçün təxminən 2 stəkan su və 1 stəkan şəkər lazımdır. Şəkərini maye bal ilə əvəz etsəniz pastil daha sulu və şirin olur.
- Bostan yeməyi üçün qış resepti üçün zəngin bir aromanı aşacaq bir şirəli yetişmiş giləmeyvə seçməlisiniz. Təmizlənməlidir, sümükləri çıxarın və kiçik kublara kəsilməlidir.
- Bütün maddələr bir tencerede qarışdırılır və sakit bir atəşə qoyulur. Məzmun daim qarışdırılmalıdır. Pastil üçün xəmir vahid yumşaq bir toxuma qazandıqda hazır hesab olunur.
- Sonra qarışıq əzilir və quruducuda qoyulur. Qat qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmamalıdır, əks halda kartof püresi zəif quruyur və uzun müddət saxlanıla bilməyəcəkdir. Pastil yüksək temperaturda 4 saat qurudulmalıdır, sonra da orta gücdə eyni miqdarda.
- Pastil qurudu, lakin hələ də isti olduqda, quruducudan çıxarılmalı və oradan yuvarlanmışdır. Sonra, hər biri kiçik hissələrə kəsilir.
Pastilla növbəti məhsul yığana qədər istifadəyə yararlı olduğu halda soyuducuda saxlanılır. Dadını qorumaq və quru olmamaq üçün hər rulon yapışan filmlə möhkəm sarılmalıdır.
Təsərrüfatda qurutma qurğusu olmasa da, qış üçün qovundan bişirmə variantları daha da kiçik olmur. Bunun əvəzinə sobadan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, pasta pastası əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış perqament kağızına nazik bir təbəqədə yayılır.
Qovun, həm çiy şəklində, həm də qış hazırlıqları üçün bir əsas olan universal bir ləzzətdir. Bir fotoşəkildə addım-addım qovun üçün bir çox resept var, bunların hər biri soyuq mövsümdə yaz aromasını qaytaracaqdır. Konservləşdirilmiş və ya turşu bostan ürəkaçan qış xəmirləri, tortlar, pirojnalar və ya pancake yeməkləri üçün mükəmməldir.
Qurudulduqda, qoz-fındıq və bal ilə bəzədilmiş çərəzlər də verilə bilər. Pastille, bütün supermarketlərdə satılmayan qeyri-adi bir şirindir. Hər halda, yaz aylarında qayğı göstərməli və bütün il üçün qovun dadını və ətirini qorumalısınız.
