Sərin, buludlu bir gündə şam yeməyi üçün ən yaxşısı ürəkaçan istiləşmə şorbasıdır. Qabırğa ilə fasulye şorbası: və yeyin, isti ol, əhval-ruhiyyə yüksələcəkdir. Şorbamız sadə deyil, bir lobya qarışığından: çox rəngli, ətirli, zəngindir! Bununla birlikdə, adi fasulyədən bərabər dərəcədə dadlı bir şorba hazırlaya bilərsiniz. Bazarda çox müxtəlif növlər var - ağ, xallı və qəhvəyi, narıncı və hətta nəhəng yasəmən lobya.
Fasulye şorbası qabırğa iləBelə bir çeşiddən necə gözəl lobya şorbası hazırlandığını düşünün: nəinki dadlı, həm də gözəldir. Yaxşı ət parçaları ilə yaxşı bir qabırğa ilə ləzzət alsanız, onda ikincisini də bişirmək lazım deyil!
Qabırğa ilə lobya şorbası üçün maddələr
2,5-3 litr su üçün sizə lazım olacaq:
- 300-400 q donuz əti və ya mal əti qabırğası;
- yarım çanta lobya qarışığı (lobya, noxud, müxtəlif növ mərcimək) və ya bir stəkan lobya;
- 3-5 orta ölçülü kartof;
- 1 orta havuç;
- 1 orta soğan;
- günəbaxan yağı - 2 masa. l.;
- duz - 1 masa. l.;
- dəfnə yarpağı - 2-3 şey;
- torpaq qara bibər və ya noxud - zövqünüzə görə.
Fasulye şorbası TərkibiFasulye və qabırğa ilə şorba hazırlamaq üsulu
Əvvəlcə lobya və ya paxlalı bitkiləri soyuq suda isladın. Yarım saat və ya bir saat soyuq suda yatdıqdan sonra lobya daha sürətli bişiriləcəkdir.
Fasulyəni soyuq suda isladınBu vaxt yuyulmuş qabırğaları soyuq su ilə bir tavaya qoyun, onları kəsilmiş dilimlərə kəsin. Bir qaynağa gətirin, ilk suyu duz edin və yenisini götürün.
Qabırğaları ədviyyat ilə tavaya qoyunQabırğanın altındakı kiçik bir qaynadək 20-30 dəqiqə qabırğaları qaynatın və islatdığımız su ilə birlikdə lobya əlavə edin. Başqa bir yarım saat bişirin və ət və lobya bişirilərkən, qalan maddələri hazırlayacağıq.
Su tökün, fasulye əlavə edin, bir qaynağa gətirin, tərəziSoğanı incə doğrayın və günəbaxan yağı ilə qızardın - qızıl qəhvəyi qədər deyil, bir qədər şəffaf olana qədər.
Qızartılmış yerkökü əlavə edin və yumşaq olana qədər başqa 2-3 dəqiqə qızardın.
Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin.
Soğanı bitki yağı ilə qarışdırın 
Sauted edilmiş soğana yerkökü əlavə edin, qızardın 
Doğranmış kartofİndi yerkökü-soğan qızartması və kartofu tavada lobya və qabırğa qabına tökün.
Kartof əlavə edin və bulyona qızardın.Duz, qarışdırın və bütün şirkətləri birlikdə təxminən 15 dəqiqə, bütün məhsullar yumşaq olana qədər bişirin.
Fasulye şorbasını başqa 15 dəqiqə bişirinSonra bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin və iki dəqiqədən sonra söndürün.
Qabırğaları olan lobya şorbası hazırdır!Qabırğaları olan ləzzətli lobya şorbası hazırdır. İştahsızlıq!
Şəkil: Lena Tsynkevich
