Adi peçenye kəsiciləri ilə kəsilə bilən xəmir bəzəkləri olan klassik maya tortu. Bir palıd yarpağı şəklində bir forma yoxdursa, onda təsəvvürünüzü göstərə və incə və iti kənar ilə hər hansı bir obyekt ilə zərgərlik kəsə bilərsiniz - bir şüşə və ya şüşə, hətta sandbox üçün uşaq qəliblərindən də istifadə edə bilərsiniz. Soyulmuş xəmir parçalarında, kəskin bıçaqla zolaqlar və ya tel rəflər düzəldin, gözəl olacaq!
Tərəvəz ilə toyuq pastasıDoldurma üçün məhsullar yarım bişmişə qədər bişirilirsə, bişirmə zamanı üstün duracaq və yulaf ezmesi və ya çörək qırıntılarını islatmaq üçün toyuq və bitki pastası çox dadlı olacaqdır.
- Vaxt: 2 saat
- Porsiyalar: 8
Toyuq və tərəvəz ilə bir pasta üçün maddələr:
Xəmir:
- 300 q mükafat buğda unu;
- 9 q sıxılmış maya;
- 150 ml isti su (30 dərəcə Selsi);
- 35 g kərə yağı;
- 5 q şəkər;
- 4 g duz;
- 1 xam toyuq sarısı (yağlama üçün);
Doldurma:
- 300 g toyuq;
- 2 soğan;
- 2 yerkökü;
- 2 pomidor;
- 2 şirin zəng bibəri;
- 60 q yulaf ezmesi;
- zeytun yağı, bibər, duz, cilantro
Toyuq və tərəvəz ilə bir pasta hazırlamaq üsulu
Xəmirsiz maya xəmiri hazırlayırıq. Tamamlanmamış bir qaşıq qranul şəkərini isti suda həll edin və bərk maya əlavə edin. Mətbəx ölçüsü yoxdursa, onda 9 qram maya dörddə bir kibrit qutusuna bənzəyir. Bir qabda duz ilə qarışdırılmış un tökün. Çözülmüş mayanı tökdüyümüz ən mərkəzdə bir girinti edirik. Ərinmiş yağ əlavə edin, hamur yoğurun.
Xəmirsiz maya xəmir etməkKiçik bir kolobok təxminən 3 qat artana qədər isti buraxırıq, bu da fotoda aydın görünür. Bu təxminən 50 dəqiqə çəkəcək. Sonra xəmiri "yandırırıq" - karbon qazını çıxarmaq üçün sıx bir şəkildə qarışdırın və indi ondan bir pasta bişirmək olar.
Hamuru gəlmək üçün buraxın.Hamur böyüdükdə doldurmağı bişirin. Öz növbəsində zeytun yağı ilə qızardın: soğan və yerkökü, bibər və pomidor, incə doğranmış toyuq filesi. Doldurma, duz, yer bibəri və cilantro ilə doldurun.
Doldurma parçalanmaması üçün, tortu kəsdiyimizdə ona dərhal yulaf ezmesi əlavə etdikdə onları çörək qırıntıları və ya çörək qırıntıları ilə əvəz edə bilərsiniz. Tort bişirilərkən, doldurulma şirələri yulaf ezmesi içərisindədir, çox dadlı çıxacaq. Bundan əlavə, belə bir doldurma ilə bir pasta porsiyalara kəsilmək asandır.
Doldurma maddələrini zeytun yağı ilə qızardın 
Doldurma üçün yulaf ezmesi əlavə edin 
Hamurun 2/3 hissəsini dökün və doldurmağı qoyunPirojnanı birlikdə qoyun. 2 3 xəmir 1 sm qalınlığında yuvarlaq bir təbəqə halına salın, xəmiri quru bir qaba qoyun. Mərkəzdə soyudulmuş doldurma qabını qoyduq, yuvarlaq bir pasta meydana gətirdik, bir az əzik.
Qalan xəmirdən bəzəkləri kəsdikXəmirin qalan 1/3 hissəsini incə doğrayın. Cookie vərəqini palıd yarpaqlarına kəsin. Xam sarısı və bir çay qaşığı zeytun yağı qarışdırın. Bu qarışıqla hər yarpağı yağlayın.
Buxarın çıxması üçün bir çuxur qoyaraq bir tort meydana gətiririkDoldurmağı hamur ilə sıxırıq, ortada buxarın çıxması üçün bir çuxur buraxırıq. Tortu sarısı və kərə yağı ilə yağlayın, bu qarışıqdakı yarpaqları tortun ətrafına bir dairə yapışdırın. Məhsulu 25-30 dəqiqə məsafədə veririk.
Tortu yandırmaq üçün qoyun210 dərəcə istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin.
Tərəvəz ilə toyuq pastasıPirojnanı biraz soyudanda masaya xidmət edirik, çünki sobadan sonra xəmir bir az dincəlməlidir.
