Anis adi

Anise vulgaris (Anisum vulgare) - Ailə kərəvizi (Apiaceae)

İllik ot bitkisi. Kökü çubuqdur, nazikdir; saplı tikə, incə qıvrılmış, qısa bir meyvəli, 50 sm uzunluğa qədər. Aşağı yarpaqlar bütöv, notched, serrated və ya lobed, orta yarpaqları üçlüdür. Çiçəklər mürəkkəb çətirlərdə toplanan kiçik, ağ və ya kremdir. Meyvə, boz-yaşıl rəngli yumurtalı, yumşaq tüklü bir dvushemykadır.

Anisin vətəni Aralıq dənizi ölkəsidir. Şərqi Aralıq dənizində anis qədim dövrlərdən bəri becərilmişdir. Hindistanda artıq V əsrdə tanınıb. n e. Qədim Çin və orta əsr ərəb tibbindən istifadə etmişdir. Anis, Qərbi Avropaya romalıların sayəsində gəldi. XII əsrdə. İspaniyada, XVII əsrdə becərilməyə başlandı. - İngiltərədə.

1830-cu ildən bəri, Rusiyada, əsasən keçmiş Voronej vilayətində yetişdirilən anis, mədəniyyətə gətirildi. Hal hazırda anisin sənaye becərilməsinin əsas sahələri Belqorodda və qismən Voronej bölgələrində cəmləşmişdir. Anisin yerli növləri - 'Alekseevsky 68', 'Alekseevsky 1231' və s.

Faydalı xüsusiyyətlər. Anis, xarakterik bir ətir və şirin dadı olan 1,5% -dən 4.0% -ə qədər efir yağını ehtiva edir. Anis meyvələri və onlardan alınan efir yağı çörək, balıq və ət sənayesində, şirniyyat və damıtma, sabun hazırlanmasında, ətirlərdə və tibbdə geniş istifadə olunur.

Anise uzun müddətdir dərman bitkisi kimi tanınır. Yunanlar və Romalılar meyvələrindən iştah oyandırmaq üçün istifadə etdilər. Anis qoxusunun sakit bir yuxuya səbəb olduğuna inanılır, buna görə də onun infuziyası yuxusuzluqla sərxoşdur. Ağcaqanad dişləməsindən qorunmaq üçün anis yağı sürtün. Müasir tibbdə, xüsusən pediatriyada anis meyvələrindən hazırlanan dərmanlar, öskürək, bronxit, yuxarı tənəffüs yollarının katarası, traxeit, laringit, həmçinin mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün istifadə olunur.

Gənc tender anise yarpaqları meyvə və tərəvəz salatlarına, xüsusilə çuğundur və yerkökü, həmçinin yan yeməklərə əlavə olunur. Yetişməmiş çətirlər, xiyar, balqabaq, balqabaq, meyvələr - çörək ruloları, peçenye, paspaslar üçün istifadə olunur. Meyvələrdən olan toz süd və meyvə şorbalarına əlavə olunur, mürəbbə, gavalı, alma, armuddan, şirin və turş souslarda, kompotlarda, jele bişirilərkən.

Kənd təsərrüfatı texnologiyası. Böyümək üçün ən əlverişli olan, yaxşı bir quruluşa sahib olan chernozemik, münbit torpaqlardır, eyni zamanda kifayət qədər miqdarda humus və əhəng olan boş torpaq və gilli torpaqlarda da yaxşı böyüyür. Gil və şoran torpaqlar anis yetişdirmək üçün uyğun deyil. Onu keşniş yetişdirilən ərazilərə yerləşdirmək arzuolunmazdır.

Anise toxumla yayılır, əkilmədən əvvəl cücərmək tövsiyə olunur. Bunun üçün toxumlar bol nəmlənir və üç gün bir film altında saxlanılır. Toxumun 3-5% -ni cücərtdikdə boş bir vəziyyətə qurudulur və əkilir. Toxum yerləşdirmə dərinliyi 2-3 sm-dir. Anis fidanları kiçik bahar şaxtalarına asanlıqla dözür, buna görə toxum erkən yazda, aprel ayının sonunda əkilir. Anise toxumları asanlıqla çökür, buna görə bitkilər (mərkəzi çətirdəki meyvələrin yetişmə mərhələsində) 10 sm yüksəklikdə kəsilir, kiçik dəstələrə bağlanır və yetişməyə buraxılır. Yetişmiş meyvələr əzilir, qurudulur və mümkün olan çirklərdən təmizlənir. Yaşıllarda, çiçək açmadan əvvəl anis yığılır.

Dekorativ. Açıq iş, güclü şəkildə parçalanmış, tünd yaşıl yarpaqlar mövsüm boyu anis bəzəyini edir. Çiçəkləmə zamanı zərif ağ və ya krem ​​inflorescences bitki bəzəyir. Anise qrup açılışlarında yaxşı görünür.

Videoya baxın: tik tok anis adi1 (BiləR 2024).