Çili və ispanaq ilə evdə hazırlanmış qaymaqlı pendir

Evdə krem pendir bişirməyə cəhd etməmisinizsə, başlamağı məsləhət görürəm. Evdə hazırlanmış pendir ən çox yayılmışdır, dadı sizin istəyinizə görə dəyişdirilə bilər. Duzluluq dərəcəsini, ədviyyat və əlavələri özünüz tənzimləyirsiniz və ev menyusunda olduqca vacib olan bu məhsulu hazırlamaq üçün çox az vaxt lazım olacaqdır. Qarışıq maddələri su banyosuna göndərmədən əvvəl sınadığınızdan əmin olun, bu mərhələdə ləzzətini dəyişə bilərsiniz, məsələn, bir çimdik şəkər və ya bir damla limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış krem pendir hazırlamaq üçün bir neçə mərhələ var, ən yaxşısını seçin. Birinci mərhələdə pendir maye və viskoz olur, onu çörək üzərində yaymaq rahatdır. Əriyəndən 5 dəqiqə sonra bişirirsinizsə, evdə hazırlanmış pendir sərtləşdikdə "Kəhrəba" kimi görünəcəkdir. Kütləni çox qatlasanız (8 dəqiqə), sonra dilimlərə də kəsə bilərsiniz, belə ki, işlənmiş pendir emal edilmiş qaymaqlı pendir kimi olacaq.

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
Miqdarı: 300 q

Çili və ispanaq ilə evdə hazırlanmış qaymaqlı pendir üçün maddələr:

200 qr kəsmik pendirinin yağ tərkibi 2%;
40 g kərə yağı;
bir yumurta;
10 g dondurulmuş ispanaq;
çili bibər pod;
4 g çörək soda;
5 g duz;
zerdeçal, oregano, kəklikotu.

Çili və ispanaq ilə evdə hazırlanmış qaymaqlı pendir hazırlamaq üçün maddələr

Çili və ispanaq ilə evdə hazırlanmış qaymaqlı pendir hazırlamaq üsulu.

Kəsmikləri incə bir ələkdən silin, kəsmik taxılları nə qədər incə olarsa, proses daha sürətli gedəcək, yəni silməklə, pendir hazırlamaq üçün vaxtınızı azaldırsınız. Yağlı kəsmik hazır məhsulun dadına xüsusilə təsir etmir, daha çox yağlı kəsmikdən pendir bişirmək olar.

İncə bir ələkdən kəsmik silmək

Bir sobada kərə yağı əridin, üzərinə dondurulmuş ispanaq əlavə edin. Təcrübə göstərir ki, hətta bir çay qaşığı ispanaq pendirini açıq yaşıl rəngə boyayır, buna görə də 10 qr-dan çox olmayan ağıl aralığında əlavə edin.

Kərə yağı əridin, üzərinə dondurulmuş ispanaq əlavə edin

Tərkibi qarışdırın, xam toyuq yumurtasını əlavə edin. Sizə yumurtanı ayrı bir qabda parçalamağı məsləhət görürəm və sonra düyüyə əlavə edin ki, məhsulu qabıq parçalarından qoruyursunuz və yumurta fərqli keyfiyyətlərə sahib olur.

İncə doğranmış çili, kəklikotu, oregano əlavə edin. Evdə hazırlanmış pendir yaxşıdır ki, istədiyiniz hər hansı bir ədviyyata əlavə edə bilərsiniz.

Xam toyuq yumurtası əlavə edin

İncə doğranmış çili, kəklikotu, oregano əlavə edin

Soda, duz və kiçik bir çimdik zerdeçal əlavə edin.

Soda, duz və kiçik bir çimdik zerdeçal əlavə edin, qaymaqlı pendir, hər kəsin pendirdə bəyəndiyi açıq sarı, ağızdan sulu rəng verəcəkdir. Kəsmik turşudursa, onda kiçik bir çimdik şəkər əlavə edin.

Su banyosuna bir qab qoyduq

Su banyosuna bir qab qoyduq. Bir qabın altındakı su yavaş-yavaş qaynamalıdır, pendir nəzərə alınmamalıdır.

Demək olar ki, dərhal kütlə əriməyə başlayacaq, daim qarışdırılmalıdır və kəsmik pendirinin son taxılları əriyən kimi, evdə hazırlanmış pendir hazırdır. Daha qalın bir tutarlılıq əldə etmək istəyirsinizsə, onda təxminən 5-8 dəqiqə bişirin.

Ərinmiş pendiri kalıba qoyun və sərinləyin.

Pişirmə üzüyünü və boşqabını bitki yağı ilə yağlayın, hazır evdə hazırlanmış pendir ilə doldurun, otaq temperaturunda soyumağa buraxın və sonra soyuducuya qoyun.