Ruta yunanca "qənaət" deməkdir. Amur məxmər (mantar ağacı), gözəl, lakin çox zəhərli bir kül ağacı (ayrılmaz kol) və sitrus meyvələrini özündə birləşdirən geniş bir bitki (rutovyh) adını verdi: limon, portağal, mandarin.
Artıq iki yarım min il əvvəl, rue qədim yunanlara məlum idi, onlar bir ədviyyə kimi istifadə etdilər.
© Arek Cyniak
Rue'nin vətəni Aralıq dənizinin Afrika və Avropa sahilləridir. Buradan Avropa, Orta Şərq, Yaponiya və Çinə yayıldı.
Kökdən dərman kimi istifadə edən ilk, paytaxtı indiki Kerç yaxınlığında yerləşən Pont Krallığının hökmdarı King Mithridates VI Eupator (e.ə. 63) idi. Kral Mitridatesin zəhərlərin və antidotların böyük bir bilicisi hesab edildiyi, o vaxta qədər bilinən bütün zəhərləri kiçik dozada qəbul etdiyi və bədənini hərəkətlərinə alışdığı bir əfsanə var. Ordusu romalılara məğlub olduqda özünü zəhərləyə bilmədi və özünü qılıncına atmağa məcbur oldu. Öldüyü Kerch şəhərinin yaxınlığındakı Mithridates dağı onun adını daşıyır. O vaxtdan bəri kök Krımda yayıldı, burada hələ də hər yerdə yabanı şəkildə böyüyür.
King Mithridates-in yüngül əli ilə kök çox uzun müddət universal bir antidot hesab edildi. Zəhərlənmə və zəhərli sürünənlərin və həşəratların dişləməsi üçün vasitə kimi istifadə edilmişdir. Qədim dövrlərdə onun haqqında yazırdılar: "... içəcəksən və şüyüdlər keçəcək, xam yeyir və zəhərləri yeyir."
Qədim Romada cadu əleyhinə bir vasitə hesab olunurdu. Romalılar kökünün pis gözdən kömək etdiyinə inanırdılar. Özlərini zəhərlərdən, canavarlardan və hər cür bəlalardan qorumaq üçün qapını asdılar.
Kök yetişdiyi yerlərin yaxınlığında ilanların sürünməməsinə dair hələ də populyar bir inanc var.
Orta əsrlərdə ruta, kişilərdə cinsi oyuncağı aradan qaldırmaq qabiliyyətinə görə monastır bağlarında geniş yayılmışdır. Məşhur Alman həkimi Bock (XVI əsr) yazırdı: "... Bütün rahiblər və günahsızlığı və saflığı qorumaq istəyən dindarlar davamlı olaraq yemək və içki içərisində ruta istifadə etməlidirlər." Ən yaxşı dezinfeksiyaedici hesab olunurdu. Vəbadan qorunmaq üçün insanlar bədəni kobud bir şəkildə ovuşdurdular, binaları tüstüsü ilə dezinfeksiya etdilər.
Bu bitki o dövrün bütün tibbi yazılarında xatırlanır.
Bu günə qədər kök 8 ölkənin farmakopiyasına daxildir. Artrit, artikulyar revmatizm, nevralji müalicəsində, həmçinin rutin əldə etmək üçün istifadə olunan çoxsaylı galenik preparatların hazırlanması üçün xammal kimi xidmət edir. Kökdən alınan infuziya və həlim Staphylococcus aureusun inkişafına mane olur, göbələklərin - patogenlərin böyüməsini dayandırır; təzə yarpaqlardan suyu yaxşı bir antiseptikdir. Efir yağı bakterisid və keyidici xüsusiyyətlərə malikdir. Əslində, kökünün müalicəvi xüsusiyyətləri tam aydın deyildir. Ancaq kökdən terapevtik məqsədlər üçün istifadə böyük qayğı tələb edir və yalnız bir həkim nəzarəti altında aparılmalıdır. kök həddindən artıq dozası ilə zəhərlidir. Buna görə də, bu məqalədə nəzərə almayacağam geniş müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir bu bitki, bu məqsədlər üçün müxtəlif hazırlıqların və məhsul yığma üsullarının hazırlanması üçün reseptlər verin. Kökün bir ədviyyə və hətta ... bəzək bitkisi kimi təsvirinə toxunacağam.
© Natsubon-kinkin
Təsvir
Ruta, hündürlüyü 50-70 sm olan, dik şaxələnmiş lignified magistral və budaqların aşağı hissələri olan kiçik çoxillik həmişəyaşıl koldur. Düzgün olmayan tumurcuqlar hər il ölür. Sığınacaq olmayan şiddətli qışda bütün yer hissəsi ölə bilər, ancaq hər il kökdən bərpa olunur. Orta zolaqda 20 və ya daha çox il yaşayır. Zavodun əyri hissələri saman sarı rəngə malikdir. Yarpaqları və düzlənməmiş tumurcuqları mavi yaşıldır. Petiolate yarpaqları, iki dəfə üç-sirr, ümumiyyətlə üçbucaqlı və ya demək olar ki, obovate. Efir yağı olan konteynerlər (yüngül ləkələr) yarpaqdakı boşluqda nəzərə çarpır. Ruta, bu yağdan Latınca adı Ruta brainolens - iyli kök borcludur. Kökün qoxusu güclü və kifayət qədər ağırdır və hər kəs onu bəyənmir. Lakin qurudulduqda qoxu dəyişir, xoş olur və gülün ətirinə bənzəyir, buna görə də əsrlər boyu ədviyyatlı bir bitki kimi istifadə edilmişdir.
Ruta fotofil və quraqlığa davamlıdır, torpaqlarda tələb olunmur, əzilmiş, kalkerli, karbonatlı, qumlu yerlərdə yaxşı böyüyür. Bitki quraqlığa həddindən artıq nəmdən daha yaxşı dözür.
Çiçəkləmə iyundan avqusta qədər davam edir. Ruta yaxşı bir bal bitkisidir, ətrafındakı arılar səslənir. Onun inflorescence boş corymbose, çiçəklər dörd ləçəkləri ilə sarıdır. Meyvələr - dörd "budaq" olan, qısa ayaqları və hər lobüldə kiçik buynuzları olan sferik bir qutu. Quru inflorescences meyvə ilə çox dekorativ və quru buket üçün istifadə olunur. Qutularda sentyabr - oktyabr aylarında yetişən və 5 ildən çox cücərmə saxlayan qara toxumlar var.
Ruta olduqca iddiasız bir bitkidir, xüsusi qayğıya ehtiyac duymur, məhsuldarlığı azaltmadan bir yerdə böyüyür, 5-6 il.
Ruinin kolları, mavi-yaşıl, mavi rəngli krujeva bitkilərinə görə çox bəzəklidir. Buna görə dekorativlər tez-tez istifadə edirlər - onu çiçək yataqlarına əkirlər və ya qıvrım daşı kimi əkirlər. Ruta saç düzəltməyə dözür.
© Topjabot
Çoxalma.
Ruta toxumla yayılır. Bitkilərinizdən toxum toplayırsınızsa, onda qışdan əvvəl onları əkmək daha yaxşıdır, çünki ilk 4-5 aydır. yığımdan sonra toxum cücərmir. Paketli toxumları toxum mağazalarında almaq olar. Xüsusilə, "Semko" kənd təsərrüfatı şirkətinin toxumlarını satın aldım və mart-aprel aylarında fidanlara əkin qutularına əkdim, toxum 7-10 gündən sonra cücərdi. Şaxta donma təhlükəsi keçdikdən sonra fidanlar 20-25x50-60 sm ölçülü sxemə uyğun olaraq daimi yerə əkildi.Sonra dəfələrlə bitkiləri köçürdüm. Ruta nəqli mükəmməl köçürür.
Birinci ildə, fidanlar ümumiyyətlə 10-12 sm-dən yuxarı böyümür.Qış üçün onları örtə bilərsiniz, bu da əksər gənc bitkilərin büzülməsini təmin edir. Mənim vəziyyətimdə sığınacaq yox idi, amma bütün kollar qışlayır, hətta yer hissəsi də qorunurdu, bəlkə də bu qışın əlverişli hava şəraiti ilə əlaqədardır. Gələcəkdə bitkilər örtülə bilməz. Düzdür, daha sonra yazda və ilk dəfə bir çox budaq görünənə qədər yenidən böyüyürlər, bəzəkli deyillər.
Yazda dondurulmuş, ölü budaqlar ilk böyrəyə kəsilməlidir və bitkini azot gübrəsi (tercihen karbamid) ilə bəsləməlidir.
Ayrıca bir film örtüyü altında köklənən kol və ya yaşıl şlamları bölməklə kökü yaymaq olar.
Ruta'nın xəstəlikləri və zərərvericiləri yoxdur, ancaq gənc kolları alaq otları ilə basdırmaq olar, buna görə mütəmadi olaraq alaq otları almaq lazımdır.
Bu bitki dərinin qıcıqlanmasına, yanmasına səbəb ola bilər, buna görə bir insanın onunla daha az təmasda olduğu yerə qoymaq məsləhətdir. Yalnız bir halda, kök ilə bütün işlər əlcəklərlə yaxşı aparılır.
© Topjabot
Yeməkdə istifadə edin.
Kökün yarpaqları və toxumları qurudulmuş formada ədviyyat kimi istifadə olunur. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qurudulduqda xoş bir ətir əldə edirlər. Ruta salat, quzu güveç, ət doldurma, omlet, balıq yeməkləri, kartof şorbaları ilə tökülür. Bitki konserv üçün istifadə olunur. Krem pendiri olan sendviç sendviçləri (xüsusən də bu pendirin resepti qədim köklərə sahibdir. Unutmayın, məqalənin əvvəlində kökdən ədviyyatların kökdən xas ədvalı acılıqlarına uyğun olaraq qədim yunanlar tərəfindən istifadə edildiyi deyilirdi, buna görə də yunan filosofuna dair sübutlar var Dostlarından birini ziyarətə dəvət edən Sokrat, ona pendir və köklə müalicə edəcəyinə söz verdi ...).
Orijinal dad və qoxu sirkə ilə ətirli olur.
Bu bitki güclü bir ətir və ləzzətə sahib olduğundan, ədviyyə olaraq yeməyə əlavə etmək mülayim olmalıdır.
© Topjabot
Məhsul yığımı.
Kökü bir ədviyyə olaraq istifadə etmək üçün çiçəkləri çiçəkləmə əvvəlində və ya ən başında yığmaq lazımdır. Uzunluğu 20 sm-dən çox olmayan, düzlənməmiş yarpaqlı budaqlar qönçələr və 1-2 çiçək açan çiçəklərlə kəsilir. Kölgədə dəstə şəklində qurudulur. Xammal yaşıl olmalıdır. Qaranlıq, quru yerdə saxlayın. İşıqda, kök sürətlə quruyur, demək olar ki, ağ olur və fəaliyyətini itirir. İki ildən çox olmayaraq saxlayın.
İlk dəfə Rus çeşidli rue, Lacemaker, rayonlaşdırılır. Daha "zərif" bir görünüş ilə müsbət müqayisə edir.
