Buğda sıyığını necə bişirmək olar? İslatmağa dəyərmi? Bu və digər sualların cavabları bu yeməyi pəhrizinə əlavə etmək qərarına gələnlərin çoxunu maraqlandırır. Buğda sıyığı buğda dənələri əsasında hazırlanır. Əslində, xüsusi bir şəkildə işlənmiş durum buğda. Bir sıra xəstəliklərdə faydalıdır və normal həzmə kömək edir.
Buğda sıyığı: faydaları və zərərləri
Bu, Müqəddəs Kitabda tapıla bilən qədim bir krupdur. Ancaq əsrlər boyu seçilən bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri və dadı xüsusilə maraqlıdır. Buğdanın kimyəvi tərkibinə görə bunlardır:
- Sinir sisteminin, toxunulmazlığın normallaşmasına kömək edən yüksək miqdarda B vitaminləri. Maddələr mübadiləsi ilə yanaşı maddələr mübadiləsi prosesi də xeyli yaxşılaşır.
- Kruç da təbii antioksidanlara malikdir. Xüsusilə E vitamini və askorbin turşusu sərbəst buraxılır, bu da vücudu sərbəst radikallardan qorumağa kömək edir.
- Buğda içərisində bir çox faydalı iz elementi var: kalsium, maqnezium, kalium, fosfor və başqaları.
Bu cür sıyıq qidalandırıcıdır və buna görə səhər yeməyi olaraq istifadə üçün tövsiyə olunur. Yeməyin bir hissəsi uzun müddət doyma hissi yaratmağa imkan verir. Eyni zamanda, bu məhsul asanlıqla həzm olunur. Ancaq bu proses ilk baxışdan göründüyü qədər sürətlə davam etmir. "Doğru" karbohidratlarla doyur, bu cür sıyığın glisemik indeksini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bu da buğda dənini şəkərli diabet xəstələri üçün əla bir məhsul halına gətirir.
Çınqıl dənələri nə qədər böyükdürsə, onda bir o qədər çox qida maddəsi saxlanılır.
Səhər saatlarında buğda sıyıq yemək yalnız böyüklər üçün tövsiyə edilmir. Süddəki buğda dənli bitkilər də uşaqlar üçün faydalıdır. Bəzi hallarda, xəstəliyin fonunda zəiflədilmiş bədəni gücləndirmək üçün təyin edilir. Onun köməyi ilə sürətli bir güc, enerji əldə edə bilərsiniz, bu da sıx fiziki fəaliyyət zamanı vacibdir.
Bir mağazada buğda taxıllarını necə seçmək olar?
Sıyıq hazırlamaq üçün yalnız təzə dənələrin uyğun olduğunu xatırlamaq vacibdir. Məhsulun raf ömrü 14 aydan çox olmamalıdır. Taxılın altı aydan yuxarı olmaması arzu edilir. Taxılların topuqlarda bir-birinə yapışmamasına diqqət etməlisiniz.
Yemək tələb etməyən taxıldakı bütün faydaların ən azı. Məhsul sürətli bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş bir dənədir.
Buğda sıyığının istifadəsi bədəni qiymətli maddələrlə doyurmaq istəyirsinizsə, onları almaqdan imtina etməlisiniz. Ən böyük taxılları seçin - onlar ən faydalıdır.
Bahar buğdasından hazırlanan biyərlər xüsusi fayda gətirir, lakin həmişə mağaza rəflərində tapılmır. Payızda taxıl satın alsanız, o zaman qış buğdasına üstünlük verməlisiniz. Köhnə məhsuldan fərqli olaraq sağlamlıq üçün daha yüksək bir dəyəri var.
Buğda sıyığını süddə necə bişirmək olar?
Belə sadə, eyni zamanda dadlı və sağlam yeməyi hazırlamaq üçün minimum miqdarda maddələrə ehtiyacınız var. Məhz:
- buğda dənələri - bir stəkan;
- dadmaq üçün şəkər;
- süd - bir yarım eynək;
- su - bir yarım eynək;
- dadmaq üçün duz.
İndi süddə buğda sıyığını necə bişirəcəyinizi daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
1-ci addım
Su qaynatın, ona duz və şəkər əlavə edin.
2-ci addım
Suya buğda dənini tökün. Atəşə qoyun. Pişirmə müddəti təxminən 5 dəqiqədir.
3-cü addım
Sıyığa süd əlavə edin və qaynadək gətirin.
Buğda sıyığını süddə necə bişirmək olar? Sıyığa bütün maddələr əlavə etdikdən sonra, bişənə qədər az atəşə bişirilməlidir. Təxmini vaxt 15 dəqiqədir.
İndi buğda sıyıqını necə edəcəyinizi bilirsiniz. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün, sıyıq dəmləmək üçün buraxılmalıdır. Bununla birlikdə, çox sərin bir şəkildə xidmət edilməməsi lazım olduğunu nəzərə almaq lazımdır, çünki bu xoş bir tutarlılığın itirilməsinə səbəb olur. Dadmaq üçün ona yağ əlavə edə bilərsiniz, həm də meyvələr, giləmeyvə və ya quru meyvələr. Xörək pəhriz məqsədləri üçün hazırlanırsa, onda bu komponentləri tərəvəz ilə əvəz edə bilərsiniz.
Yavaş bir sobada süd ilə buğda sıyığı
Buğda taxıllarının dadından ləzzət almaq istəyirsinizsə, onda onun hazırlanması üçün yavaş bir ocakdan istifadə etmək olduqca mümkündür. Bu resept sadədir. Buğda sıyığının bu şəkildə necə bişirildiyini daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Bunu etmək üçün aşağıdakı komponentlərin siyahısını hazırlayın:
- buğda dənələri - bir stəkan;
- süd - 550 ml;
- dadmaq üçün duz və şəkər;
- kərə yağı - 50 qr;
- əlavə maddələr - quru meyvələr, giləmeyvə, bal, meyvə və ya qoz-fındıq.
Buğda sıyığı B və E. qruplarının vacib vitaminlərinin əvəzolunmaz mənbəyidir. Dərinin bərpasını təşviq edən, gəncliyin qorunmasına kömək edən E vitamini də var.
Bu məhsul həm də hamiləliyi planlaşdıranların hamısı üçün zəruri olan fol turşusu ilə doymuşdur. Buğda sıyığı eyni zamanda immunitet sistemini artırmağa kömək edən bir yeməkdir. Pəhrizinizə belə bir məhsul əlavə edərək qış mövsümündə bədəninizi ümumi soyuqdan qoruya bilərsiniz.
Beləliklə, buğda dənlərindən sıyıq hazırlamaq üçün bu sadə addımları yerinə yetirməlisiniz.
- Yuyulmuş taxılları yavaş bir ocağa doldururuq.
- Dad, yağ, şəkər əlavə edin.
- Sıyıq ilə süd tökün və qapağı bağlayın.
- Elektrik cihazının xüsusi modelindən asılı olaraq "Sıyıq" rejimini seçirik.
- Pişirmə prosesinin bitməsi ilə bağlı bir siqnal gözləyirik, ancaq ən azı 10 dəqiqə qapağı açmayın.
- Hazır məhsulu plitələrə əlavə edin və əlavə komponentlərlə bəzəyin: giləmeyvə, qoz-fındıq.
Zərər və əks göstərişlər
Buğda sıyığını yeməkdən yan təsirlər fərdi. Zərər məhsulun idarə edilməsinin tezliyindən, xüsusi yemək üsulundan asılıdır. Bu yemək aşağıdakı hallarda tövsiyə edilmir:
- ağır əməliyyatlardan sonra bərpa;
- qastrit, xüsusən də turşuluq çox azalsa;
- gluten dözümsüzlük;
- düzlük;
- həzm pozğunluğu;
- çölyak xəstəliyi.
Kilolu olan və ya diyetinə yalnız pəhriz qidaları daxil etməyə meylli insanlar kərə yağı və ya şəkər ilə sıyıq yeməməlidirlər. Laktoza fərdi dözümsüzlük olarsa, hazırlıq zamanı süd də reseptdən xaric edilməlidir.
