Təəssüf ki, qovun sevənlər, ətirli və şirin meyvələr mövsümi yay tərəvəzləridir. Dünyada yalnız ilk qovun yetişmiş kimi görünür, indi də bazarda tapılmır. Faydalı tədarük etmək üçün meyvələr əvvəlcədən yığıla bilər. Düzdür, növbəti mövsümə qədər təzə tuta bilməyəcəklər, çünki qovunlar çox tez pisləşir. Ancaq uyğun şərtlər yaradılsa, bir müddət yalan danışarlar.
Təzə meyvələri necə və nə qədər saxlamaq olar?
Otaq şəraitində bir həftədən çox təzə bir bostan məhsulları saxlamaq mümkün deyil - bunun üçün çox isti olur. Lakin bu məqsədlər üçün zirzəmi ən yaxşısını edəcəkdir: hətta qışda da havanın istiliyi daha çox (lakin çox da böyük deyil) dəyərlərə malikdir və rütubət uyğun gəlir. Əsas odur ki, zirzəmi havalandırılsın.
Saxlama üçün zərər görmədən yalnız bütöv meyvələri seçmək lazımdır. Tam yetişmədən bir həftə əvvəl bağçadan çıxarılması məsləhət görülür.
Unutmamalıyıq ki, qovun kartof deyil və onu toplaya bilməzsən. Meyvələr bir-biri ilə təmasa girərsə, tez pisləşəcəkdir. Buna görə, zirzəmidə metodlardan birini seçərək qısa bir məsafədə yerləşdirilməlidir:
- torlarda asmaq;
- əvvəlcədən yonqar səpin və ya parça örtərək rəflərə yayılsın;
- bir qutuda "dayanan" (quyruq aşağı) qoyun və hündürlüyün yarısına qədər qumla doldurun.
Kartofun (ətirini çəkin) və almanın yanında meyvə saxlamaq tövsiyə edilmir (yetişmə sürətlənir).
Təzə qovunların raf ömrü birbaşa onların çeşidindən asılıdır:
- erkən qovun bir aydan çox deyil;
- orta yetişmə bostanları 4 aya qədər saxlanılır;
- gec yetişmiş növlər altı aya qədər saxlanıla bilər.
Qış üçün qovunları dondurmaq və qurutmaq
Mənzillərdə yaşayan və bir zirzəmiyə sahib olmaqdan öyünə bilməyənlərə ən xoş şirin və sıx pulpa ilə qovun dondurmaq təklif edilə bilər. Bunu etmək üçün əvvəlcə təmizlənməlidir və pulpa taxtaya qoyulmalıdır. Bundan sonra dondurulmuş dilimlər qapaq altındakı tavalarda və ya torbalarda çıxarılmalıdır.
Dondurulmuş qovun bir il yata bilər.
Uzun müddətdir böyük bostan ehtiyatı hazırlamaq üçün başqa bir yaxşı yol, quruducu və ya soba ilə qurutmaqdır.
