Qış üçün alma ilə tərəvəz güveç - qeyri-adi və çox dadlıdır

Qış üçün alma ilə tərəvəz güveç - zucchini, zəng bibəri, pomidor və almanın dadlı çeşidi. Almalar pektinə zəngindir, buna görə güveç qalın, şirin və turş olur. İş parçaları yaxşı saxlanılır və kutular partlamaması üçün sirkə əlavə etməyi və qabları güveç ilə sterilizasiya etməyi məsləhət görürəm. Bu sadə manipulyasiyalar emal olunan məhsulu ləzzətini itirmədən bahara qədər qənaət etməyə imkan verir. Adi sirkə əvəzinə alma və ya şərab istifadə etməyi məsləhət görürəm, buna görə daha dadlı olur.

Yeri gəlmişkən, belə bir güveç ilə dadlı sendviçlər əldə edirsiniz. Tostu bir tostda qızardın, çörək üzərində alma ilə bir neçə yemək qaşığı zucchini, sonra bir parça qaynadılmış kolbasa və ya qızardılmış yumurta, belə bir sendviç qoyun - barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə
Miqdarı: 0,5 l olan 3 qutu.

Alma ilə tərəvəz güveçinin tərkibi

1,5 kq balqabaq;
1 kq alma;
300 g yerkökü;
250 q soğan;
500 qr qırmızı pomidor;
300 q zəng bibəri;
3 tsp paprika lopası;
100 ml bitki yağı;
60 qr dənəvər şəkər;
25 q masa duzu;
45 ml şərab sirkəsi.

Qış üçün alma ilə tərəvəz güveçini bişirmə üsulu

Dərin bir qovurma qabında və ya qalın bir dibi olan tavada, öz növbəsində doğranmış tərəvəz və meyvələri qoyduq. Həmişə olduğu kimi, soğan ilə başlayırıq. Heç bir tərəvəz yeməyi bu tərkib olmadan edə bilməz.

Beləliklə, tavaya incə doğranmış soğanı atırıq.

İncə doğranmış soğanı tavaya atın

Tərkibində yerköküdən nazik bir qabığı bir tərəvəz qırıntısı ilə çıxarın, sonra yerkökü böyük bir tərəvəz graterinə sürtün və bir qabda soğana atın.

Qızardılmış yerkökü əlavə edin

Yetişmiş qırmızı pomidor (qabarta bilərsiniz, ancaq çürük və korlanma əlamətləri yoxdur), kublara kəsilmiş, soğan və yerkökü göndərin. Pomidorun əvəzinə hazır pomidor püresi və ya makaron istifadə edə bilərsiniz.

Pomidorları soyun və digər tərəvəzlərə göndərin

Qırmızı zəng bibəri - şirin və ətli, yarısı kəsilmiş, nüvəni toxumlarla çıxarın, soyuq su ilə yuyun. Bibərini incə doğrayın, pomidordan sonra atın.

Tavaya incə doğranmış bibər əlavə edin.

Tərəvəz iliyindən qabığı bir tərəvəz qırıntısı ilə çıxarın, meyvəni iki hissəyə kəsin, yumşaq mərkəzini toxumlarla çıxarın. Balqabağın pulpasını kublara kəsin, bir tencereye qoyun.

Alma hərtərəfli yuyun, nüvəni kəsin. Meyvələri qabığı ilə birlikdə zucchini ilə birlikdə kəsin. Qış üçün tərəvəz güveçinin qalan hissəsinə alma ilə doğranmış meyvələr əlavə edin.

Sonra tavaya bitki yağı tökün, şəkər və duz tökün. Tərəvəz əvəzinə zeytun yağı və ya qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz. Toxumun qoxusunu sevirsinizsə, təmizlənməmiş günəbaxan toxumu ilə də bişirmək olar.

Balqabaq əlavə edin

Alma doğrayın, tavaya qoyun

Kərə yağı, duz və şəkər əlavə edin

Tencereyi sıx bağlayın, qaynadandan sonra 45 dəqiqə kiçik bir atəşə bişirin.

45 dəqiqə alma ilə tərəvəz güveçini bişirin

Paprika lopasını güveçə tökün və şərab sirkəsini tökün, yaxşıca qarışdırın, yenidən bir qaynadək qızdırın, istidən çıxarın.

Paprika və şərab sirkəsi əlavə edin, qaynadandan sonra istidən çıxarın

Yuyulmuş bankaları buxar üzərində diqqətlə sterilizasiya edirik. Qapaqları qaynadın. Zucchini bankalara alma ilə qatlayırıq, yoğruluruq, təmiz bir bıçaqla boşluqları bankalarda əmələ gətirərsə çıxarırıq. Qapaqları sıx bir şəkildə vidalayın, qaynar suda 12 dəqiqə (yarım litrlik bankalar) sterilizasiya edin.

Qış üçün alma ilə tərəvəz güveçinin soyudulmuş məhsullarını şəhər istilik mərkəzində qaranlıq, quru və sərin yerdə saxlamaq olar.