Tərəvəz və makaron ilə toyuq şorbası, ən sadə və ləzzətli şorbadır, sadəliyinə baxmayaraq demək olar ki, hər evdə müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır. Tez-tez soyuducuda bişmiş toyuq bulyonunu toyuq parçaları ilə saxlayıram, bunun əsasında bir neçə dəqiqədən sonra həm ilk, həm də ikinci yeməyi əvəz edəcək bu reseptə görə isti qalın şorba hazırlaya bilərsiniz.
Tərəvəz və makaron ilə toyuq çorbasıEyni zamanda kartof və makaron əlavə etmək üçün, düşünürəm ki, italiyalılar müxtəlif tərəvəz və toyuq ilə birlikdə inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır.
Hazır toyuq ehtiyatınız yoxdursa, prosesi sürətləndirmək üçün cücəni kiçik parçalara ayırın - 1,5 kq ağırlığında bir quş, 8 hissəyə kəsin. Şorbanı daha sürətli bişirmək lazımdırsa, bulyona ətsiz ət qoyun, bu vəziyyətdə ət və tərəvəzləri birlikdə bişirmək olar.
- Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
- Porsiyalar: 4
Tərəvəz və makaron ilə toyuq şorbası hazırlamaq üçün maddələr.
- 400 q toyuq;
- 15 q zeytun yağı;
- 70 g kərəviz;
- 80 q soğan;
- 110 q yerkökü;
- 140 kartof;
- 200 q gənc kələm;
- 50 g balqabaq;
- 50 g albalı pomidor;
- qırmızı bibər pod;
- 130 g makaron;
- dəfnə yarpağı, duz, yaşıl soğan.
Tərəvəz və makaron ilə toyuq şorbası hazırlamaq üsulu
Toyuq şorbası üçün tərəvəzlərdən klassik bir qızartma hazırlayırıq - yerkökü, soğan və kərəvizdən, bu dəst demək olar ki, hər hansı bir bulyonun, xüsusən toyuqun əsasını təşkil edir. Zeytun və ya bitki yağı birbaşa tavaya tökün, istilənin, incə doğranmış kərəviz, yerkökü, doğranmış və doğranmış soğan əlavə edin. Yumşaq qədər tərəvəzləri bir neçə dəqiqə bişirin.
Toyuq şorbası üçün tərəvəzlərdən klassik bir qızartma hazırlayırıq - yerkökü, soğan və kərəvizdənSonra toyuq əlavə edin, kiçik hissələrə kəsin - itburnu, ayaqları, qanadları. Hər şeyi soyuq su ilə doldurun, dörd porsiya üçün 1,2 l kifayətdir.
Toyuq əlavə edin və soyuq su ilə doldurun. Bişirmək üçün seçinSu qaynadıqda duz əlavə edin, duz əlavə edin, aşağı istilikdə 30 dəqiqə qapaq altında bişirin. Pişirmə prosesində yalnız miqyas deyil, həm də yağ çıxarırıq (əvvəlcədən bulyonu hazırlamısınızsa, onda yağ bir gecədə dondurulur və səthdən bir qaşıq ilə çıxarıla bilər).
Pişirmə prosesində miqyaslı və artıq yağları çıxarınSonra istiliyi artırın və növbə ilə əlavə edin - soyulmuş kartof, kublar və ya kiçik dilimlərə kəsilmiş, incə kələm doğranmışdır.
Kartof və kələm əlavə edin 
Balqabaq, albalı pomidoru və bir çili pod əlavə edin 
Makaronu bişirmədən 10 dəqiqə əvvəl əlavə edin.Balqabağı dilimlərə kəsin, gənc balqabağı qabığı ilə əlavə edin, lakin yetkin zucchini təmizlənməlidir. İncə doğranmış albalı pomidorlarını və üzüklərə dilimlənmiş çili podını qoyduq, bir dəfnə yarpağı əlavə etdik. Bulyon yenidən qaynadıqdan sonra başqa 15 dəqiqə bişirin.
Pişirmədən təxminən 10 dəqiqə əvvəl makaron əlavə edin. Pişirmə vaxtı ümumiyyətlə qablaşdırmada göstərilir, buna görə təlimatları izləyin. Bu yeməyi üçün dayanıqlı buğdandan hazırlanan orta qalınlığındakı makaron uyğundur.
Makaron bişdikdən sonra tavanı istidən çıxarınMakaron bişdikdən sonra tavanı istidən çıxarın və dərhal masaya xidmət edə bilərsiniz.
Bitmiş yeməyi yaşıl soğan ilə çiləyin, bir qaşıq xama əlavə edinBitmiş yeməyi yaşıl soğan ilə çiləyin, bir qaşıq xama əlavə edin və məmnuniyyətlə yeyin! İştahsızlıq!
Uzun müddət tərəvəz və makaron ilə şorba saxlamağı məsləhət görmürəm, çünki makaron bulyonu əmir və nəticədə tərəvəz və toyuqdan qalın bir güveç əldə edilir.
