Qış üçün şorba və salat üçün göyərti necə saxlamaq olar?

Şorba və salat üçün tökmə - yayda olduğu kimi həmişə daima təzə və ətirli olmaq istədiyiniz yeşilliklər. Əlbətdə ki, dövrümüzdə mağazalar il boyu dəbdəbəli otlar, ədviyyatlarla müştəriləri cəlb edir, lakin çox vaxt bu cür məhsullar yalnız xarici görünüşləri ilə diqqəti cəlb edir və dadı və qoxusu praktik olaraq olmur və qiymətlər bəzən dişləyir.

Şorba və salat üçün ədviyyat - qış üçün göyərti

Düşünürəm ki, sevimli çarpayıları gözlənilmədən təzə yaşıllıqların fırtınalı və lüks bir vuruşu ilə bəxş olunan bağbanlar tərəfindən başa düşüləcəkdir. Salatlara bu qədər silos əlavə edə bilməzsiniz, baxmayaraq ki, məməliyik, amma inək deyilik. Məhsulu necə düzgün qorumaq barədə düşünmək qalır - belə ki, soyuq qışlar və erkən yaz salat şorbaları yay kimi iyləndi.

Ən çox, mənim fikrimcə, əlverişli üsullar qurutma, dondurma və soyuq duzlamadır. Onlar fayda, qoxu, ləzzət saxlamağa imkan verir və hazır məhsul çox yer tutmur. Konservləşdirilmiş şüyüd məni heyrətləndirmədi - çoxlu duz, qəribə bir qoxu ya ədviyyat, ya da buğda otu.

Ümumiyyətlə, qərar verdim dondurmaq, duza və qurutmaq və artıq illərdir ki, peşman deyiləm!

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə
Miqdarı: hər biri 150 q olan bir neçə qutu

Qış üçün şorba və salat üçün göyərti bişirmək üçün maddələr:

Qaynaqları ilə 500 q şüyüd;
Kökləri və gövdələri olan 500 q cəfəri;
2-3 pods təzə çili;
250 q dəniz duzu.

Qış üçün şorba və göyərti salatı üçün ədviyyatlar hazırlamaq üsulu.

Dünyanın ən ləzzətli bağ qoxularından ləzzət almaq üçün şüyüd yığırıq! Köklərdən incə budaqları götürürük, süzgəcdən keçiririk, axan su ilə yuyun və qurudun. Sapları çıxartmırıq, onları bir kənara qoyuruq.

Şüyüd yığırıq və yuyuruq

Cəfəri kökləri ilə parçalayırıq, yuyuruq, sonra əvvəlcə soyuq su ilə bir hövzəyə qoyuruq ki, yer yaxşı yuyulsun. Sonra kökləri, zirvələri, həmçinin şüyüdü axan su ilə kəsin, quru.

Cəfəri yuyun və qurudun

Metod 1. Yaşılları qurut

Kəskin bir bıçaq götürürük, şüyüd və cəfəri saplarını incə kökləri ilə kəsirik - parçaların uzunluğu yarım santimetrdən çox deyil. Yaşılları bərabər bir təbəqədə bir çörək qabına və ya qaba yayırıq. Havada və ya sobada quruya bilərsiniz. Günəşli bir pəncərədə qurudum ki, vitamin və qida itkisi barədə danışmasınlar, nəticə çox yaxşıdır.

Tepsini vaxtaşırı silkələyin ki, ot bərabər qurumasın. Qurutmaq üçün bir neçə saatdan bir neçə günə qədər davam edir.

Sonra hər şeyi bir bankaya qoyduq - quru hissəsi hazırdır.

Yaşıllığın tumurcuqlarını, budaqlarını və köklərini kəsdik və quruduq

Metod 2. Yaşılları dondurun

Çəmənliyin yaşıl hissəsini incə doğrayın - şüyüd və cəfəri. Bu məqsədlər üçün göyərti üçün geniş bir bıçaq və ya xüsusi bir bıçaq istifadə etməyi məsləhət görürəm. Doğranmış otları dərin bir qaba qoyun.

İncə və cəfəri doğrayın

İsti çili bibərini götürün - qırmızı və sarı rəngə sahib oldum, toxum və membranla incə doğraydım, qabına əlavə etdim.

Hazır yaşıl kütləni kiçik çantalara yığırıq və dondurucuya göndəririk. Kütlən dondurulduqda, kiçik bir parçanı kəsmək və ya kəsmək və doğranmış tərəvəz ilə birbaşa salat qabına qoymaq kifayətdir. Bu saxlama metodu donur.