Fıstıq yağı ləzzətli və ətirli bir desertdir. Səhər yüksək kalorili bir məhsul bütün makaron həvəskarlarını gün boyu vitamin və enerji ilə doyurur.
Tərkibi və kalori miqdarı
Xəmirin əsas tərkibi qurudulmuş və qızardılmış fıstıq - fıstıqdır. Duz, şəkər, bitki yağı və şərbət demək olar ki, hər məhsulda var. Sabit bir quruluş üçün bir stabilizator əlavə olunur. Çərəzin görünüşü açıq qəhvəyi rəngdən tünd qəhvə rənginə qədər dəyişir. Bəzi istehsalçılar məhsulun tərkibini digər qoz-fındıq, şəkərli meyvələr və hindistan cevizi ilə birləşdirir, ona ədviyyatlı bir ləzzət verir. Ancaq bu məhsulun bir çox ölkədə məşhur olmasına baxmayaraq, bir çoxu fıstıq yağının faydaları və zərərləri barədə bilmirlər.
Klassik bir təbii pastada konservantlar, emulsifikatorlar, rəngləndiricilər və ləzzət artırıcı maddələr olmamalıdır.
Pasta tərkibindəki mineralların əhəmiyyətli bir konsentrasiyası:
- mis
- selen;
- sink;
- dəmir
- kalsium
- fosfor;
- Natrium
- maqnezium
- kalium
- Manqan
Ayrıca bir qrup vitamin ehtiva edir: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. Fıstıq yağının kalori miqdarı 100 qram məhsula 520 - 600 Kkal. Eyni zamanda, yağların tərkibində 450 Kkalın əhəmiyyətli bir payı ayrılır.
Kalori və protein tərkibi baxımından pasta ətlə müqayisə edilir.
Məhsul üstünlükləri
İstehsal zamanı məhsulun soyuq şəkildə işlənməsi qozun özünə xas olan bütün faydalı xüsusiyyətlərin qorunmasına kömək edir. Pastanın daimi və orta dərəcədə udulması ilə, bədəndə yağ yandırıcı rolunu oynayan testosteronun səviyyəsi artır, bu da ağırlığını idarə edən insanlar üçün vacibdir. Tərkibindəki çox miqdarda protein miqdarı, səhər yeməyi üçün məhsulun gündəlik yeyilməsi ilə bədəni gün ərzində enerji, vitamin və amin turşuları ilə doyurur. Protein həm peşəkar idmançılar, həm də idmançılar üçün vacib bir rol oynayır, sürətlə əmilir və əzələ toxumasının meydana gəlməsini sürətləndirir.
Pastanın saxlama temperaturu 20 dərəcədən yüksək olmamalıdır.
Pəhrizdə fıstıq yağının olması aşağıdakılara imkan verəcəkdir:
- ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq;
- sinir sistemi və beynin iş qabiliyyətini artırmaq, diqqət və yaddaşı yaxşılaşdırmaq;
- aşağı qan xolesterolu;
- toxunulmazlığı artırmaq;
- viral infeksiya riskini minimuma endirmək;
- həzm prosesini qurmaq üçün pəhriz lifindən istifadə;
- qığırdaqın elastikliyini və möhkəmliyini qorumaq;
- sonsuzluğun səbəbi olan hormonal tarazlığı sabitləşdirmək;
- bir vegetarian diyetində heyvan zülalını əvəz edin.
Pasta əlavə edilən canlandırıcı üz maskası dəri elastikliyini və möhkəmliyini təmin edir, tonu təravətləndirir və qırışları hamarlayır.
Zərərli məhsul xüsusiyyətləri
Fıstıq yağının tərkibində zərərli əlavələr ola bilər. Bəzi istehsalçılar tərəfindən hidrogenləşdirilmiş bitki yağının məhsula əlavə edilməsi orqanizmə ciddi ziyan vurur: bu, hormonal fonun pozulmasına səbəb olur və iltihablı reaksiyalara səbəb olur. Şəkər, bal və şərbət şəklində dadlandırıcıların həddindən artıq əlavə olması səbəbindən məhsulun pəhriz xüsusiyyətləri itir.
Kalori miqdarı yüksək olduğuna görə desert gündə 4-5 yemək qaşığı çox istehlak edilməməlidir.
Pasta aşağıdakı xəstəlikləri olan insanların istifadəsi üçün tövsiyə edilmir: gut, artroz, artrit, diabet, bronxial astma, qoz allergiyası. Məhsulun yüksək kalorili olması səbəbindən, piylənməyə meylli insanların pəhrizində istifadəsi məhdudlaşdırılmalıdır. 3 yaşa qədər uşaqlar üçün pasta bədən üçün həzm olunmayan bir məhsuldur, buna görə kiçik dozalarda qida halına gətirilir.
Pastanın həddindən artıq istifadəsi döküntü, ürək bulanması, qusma və ishal ilə allergik reaksiyalara səbəb olur.
Evdə fıstıq yağı üçün resept
Qida istifadəsi üçün iki növ pasta var - homojen qaymaqlı və doğranmış qoz dilimləri ilə. Bir çoxunu sual maraqlandırır - fıstıq yağı nə ilə yeyir? Şirin, növdə istehlak edilə bilər, bir çörək məhsulu, peçenye, kraker və ya mürəbbə və mürəbbə ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Çay, qəhvə, süd və kakao ilə loxma içərisində zövq alın. Yulaf ezmesi və ya hər hansı digər sıyıqdakı meyvə parçaları ilə yaxşı gedir. Makaron süd kolbasasına əlavə edildikdə, qidalı və sağlam bir içki əldə edilir. Şirin qidaları makaronla batırmaq olar. Bu, kiçik şirniyyat bilicilərinə çox sevindiricidir. Tort, xəmir və peçenye hazırlamaq üçün kremdə bir aşqar kimi geniş istifadə olunur. Şirinləşdirilməmiş yeməklərə - sous və ya risotto ilə zəngin qozlu bir ləzzət verir.
Evdəki klassik fıstıq yağı reseptində aşağıdakı maddələr var.
- fıstıq - 400 qram;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. bir qaşıq;
- bal - 1 osh qaşığı. bir qaşıq;
- duz bir çimdik.
Makaronu vaxtında bişirmək 15-20 dəqiqə çəkir. Fıstıq əvvəlcədən qovurulur, 5 dəqiqə bir sobada bir sobada, 180 dərəcəlik bir temperaturda. Soyuduqdan sonra soyulmalı və bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda 3-5 dəqiqə dəmlənməlidir. Taşlama zamanı öz yağı fıstığının izolyasiyası qoz qırıntılarını yumşaq bir toxuma halına gətirir. Qalan maddələrin əlavə çırpılması ilə əlavə edilməsi məhsulu istədiyiniz quruluşa gətirir. Hazır məhsul bir şüşə qabda qoyulur və qapaq ilə möhkəm bağlanır. Bu gündən pasta yeməyə hazırdır. Soyuducuda 2 aydan çox olmayaraq saxlanılır.
Fıstıq yağının öz-özünə hazırlanması, təhlükəli aşqarlar olan istehsal məhsulundan fərqli olaraq faydalı keyfiyyətlərini dəfələrlə artırır.
Paxlalı ailəsinə aid bir fıstıq məhsulu bədən üçün faydalıdır və sağlam bir pəhrizdə məmnuniyyətlə istifadə olunur. Məşhur bir desert, şübhəsiz ki, qidalı və dadlı şirniyyatlar arasında layiqli yerini tutur.
