Bir çoxları isti mövsümdə adətən bizim enliklərdə bişirilən ənənəvi şorbalara alışmışlar və isti ölkələrin reseptlərinə laqeyd yanaşırlar. Nənələr soyuducu və okroshka hazırladılar, gələcək nəsil döyülmüş yolu keçir. Mübahisə etmirəm, soyuq şorbalarımız çox dadlıdır, amma gazpacho - soyuq bir ispan pomidor şorbası hazırlamağa çalışın. Birincisi, bu sadədir və isti günlərdə mətbəxdə tükənməmək üçün ikincisi, dadlı və üçüncüsü, faydalıdır.
Soyuq pomidor şorbası - GazpachoGazpacho üçün mineral suya ehtiyacınız var və ya boğazınızda heç bir problem yoxdursa, mineral sudan gələn buz. Bir qida prosessorundakı maddələrlə birlikdə üyütmək və qazpachoya çox soyuq bir şəkildə xidmət etmək lazımdır, amma diqqətli olun, istidə asanlıqla boğaz ağrısı ala bilərsiniz.
Bu gazpacho reseptində asan bir şorba təqdim edirəm - zeytun yağı və ağ çörək olmadan (klassik reseptdə tərəvəz və suya ağ çörək və yağ əlavə olunur). Buna görə daha məmnun bir gazpacho bişirmək, ağ çörəkdən hazırlanmış croutons bişirmək, sarımsaqdan bir mixək çəkin və şorba ilə süfrəyə xidmət etmək istəyirsinizsə, çox dadlı olacaq!
Soyuq gazpacho pomidor şorbasının iki porsiyası üçün maddələr:
- 200 g albalı pomidor;
- 150 təzə xiyar;
- 1-2 sarımsaq;
- isti çili pod;
- 1 tsp şirin torpaq paprika;
- 100 ml soyuq mineral su;
- dəniz duzu, nanə.
Soyuq qazpacho pomidor şorbasının iki porsiyası üçün maddələrGazpacho pomidor şorbasının hazırlanması üsulu.
Albalı pomidorlarının dərisinə kiçik bir kəsik düzəldin, onları təxminən 2 dəqiqə qaynar su ilə doldurun. Pomidorların qabığı çıxarılmalıdır ki, qazpacho yumşaq və qaymaqlı olsun, qaynar su ilə təmizlənmiş pomidordan asanlıqla soyulacaq.
2 dəqiqə qaynar suda doğranmış pomidorları kəsin 
Pomidorları soyunAlbalı qabığını soyun, bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun.
Təzə xiyar da soyulur, xırda dilimlərə kəsilir və albaya əlavə olunur.
Soyulmuş xiyar doğrayın 
Kəskinlik üçün təzə çili bibərinin qabığını əlavə edinƏgər ədviyyatlı yeməklərin bir azarkeşisinizsə, o zaman təzə çili bibərindən bir pod əlavə edin, yoxsa kiçik bir hissəsini şirin bibərlə əvəz edin.
Tərəvəzlərə şirin torpaq paprika və dəniz duzu əlavə edin. Şirin paprika qazpachoya parlaq bir rəng və xoş ətir verəcək və dəniz duzu isti günlərdə tərlə birlikdə bədəndən yuyulan bir neçə faydalı iz elementi əlavə edəcəkdir.
Tərəvəzlərə şirin torpaq paprika və dəniz duzu əlavə edin. 
Soyuq mineral su əlavə edinSoyuq mineral su və ya buz kubları əlavə edin, qazpacho buz ilə birlikdə çox qalın çıxacaq. Tərkibini hamar bir qarışdırıcıda doğrayın.
Gazpacho hazırladığınız pomidor ləzzətdə turş olursa, onda maddələrə kiçik bir çimdik şəkər əlavə edin, bu onların turşusunu tarazlaşdıracaq və şorba daha dadlı olacaqdır.
Tərkibi bir qarışdırıcıda doğrayın və bir plaka tökünQazpachonu bir boşqaba tökün, incə doğranmış kublar ilə təzə xiyar və təzə nanə səpin, dərhal xidmət edin.
Gaspacho - vaxtilə çörək, su və yağ qalıqlarından hazırlanan təvazökar bir yoxsul şorba, dövrümüzdə çox məşhur olmuşdur. Resept, artıq hazırlamadığı və sadəcə əlavə etmədikləri yeni maddələrlə bişirilir, yeri gəlmişkən, pomidor yalnız 19-cu əsrdə qazpachoya əlavə olunmağa başladı.
Soyuq pomidor şorbası - GazpachoGazpacho o qədər məşhurlaşdı ki, İspaniyadakı kral masasında kral və kraliça ilə bir ziyafətdə verildi.
