Göbələk ilə lobya güveç

Göbələk ilə fasulye güveç, bitki mənşəli proteinlə zəngin bir vegeterian yeməyidir. Bu resept yağsız bir menyu üçün uyğundur, çünki tərkibində yalnız bitki mənşəli maddələr var və heç bir heyvan məhsulu yoxdur. Qurudulmuş fasulye qablarını hazırlamaq üçün vaxt yoxdursa, yaxşı bir alternativ var - konservləşdirilmiş lobya. Konservləşdirilmiş tərəvəzlərin bişirmə vaxtı yarım saata qədər azalacaq.

Bu reseptə görə hazırlanan göbələk ilə tərəvəz güveç, o qədər məmnuniyyət duyur ki, naharda ilk yeməyi hazırlamaq olmur, sadəcə hazırlanmış lobya ilə bir boşqab.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4

Göbələk ilə fasulye güveç üçün maddələr

200 q quru lobya;
300 g şampinonlar;
120 q soğan;
150 g yerkökü;
60 q ketçup;
15 g soya sousu;
5 q şirin paprika tozu;
duz, bitki yağı, xidmət üçün otlar.

Göbələk ilə bişmiş lobya hazırlamaq üsulu

Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün bir neçə saat əvvəlcədən soyuq suda isladılmış quru lobya. Bir neçə dəfə su dəyişdiririk. Paxlalı bitkiləri əvvəlcədən islatmaq, düzlük kimi problemlərdən yaxa qurtarmağa kömək edir.

Sonra lobya dərin bir tavaya tökün, sobaya qoyun, 2,5 litr soyuq su tökün. Qaynadıqdan sonra 50 dəqiqə bişirin, ən sonunda dadı dadın. Bitmiş lobya ələkdən atın.

Yeri gəlmişkən, lobya bulyonunda dadlı vegetarian şorbası bişirmək olar. Ancaq indi göbələk ilə bişmiş lobya resepti ilə maraqlanırıq.

Fasulyəni suda əvvəlcədən isladın və tenderə qədər bişirin.

Fasulye qaynadarkən, qalan tərəvəz və göbələkləri hazırlayın. İncə soğanı doğrayın. Göbələkləri qızartmaq üçün bir kiçik soğan buraxırıq.

Yerkökü zolaqlara kəsin və ya böyük bir tərəvəz graterinə sürün.

Təzə şampignonları kranın altına soyuq su ilə yaxşıca yuyuruq, göbələklərin quruması üçün onları kağız dəsmalın üstünə qoyuruq.

Şampinyonlar görünən çirkləri yoxdursa, sadəcə nəm parça ilə silə bilərsiniz.

İncə soğanı doğrayın

Yerkökü doğrayın

Göbələkləri yuyub quruyuruq

Bir tavada iki yemek kaşığı bitki yağı qızdırın. Əvvəlcə üzüklərə doğranmış soğanı qızdırılan yağa qoyun, bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra bütün şampinonları tavaya atırıq. 5-6 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin, sonunda soya sousunu tökün və şirin paprika ilə səpin.

Fry göbələk

Dərin qalın divarlı bir qabda və ya 30 q bitki yağı içərisində qızartın. Doğranmış soğan və yerkökü qovurma qabına tökün, tərəvəz yumşaq olana qədər 10 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış tərəvəzlərə qaynadılmış lobya əlavə edin, qarışdırın.

Tərəvəzləri qızardın, onlara lobya əlavə edin

Sonra, ketchup əlavə edin. Hazır ketçupun əvəzinə bir qarışıqda bir neçə yetişmiş pomidor doğrayır və ya evdə hazırlanmış pomidor sousunu götürə bilərsiniz.

Ketçup və ya pomidor püresi əlavə edin

Sonra soğanla qızardılmış göbələkləri qovurma qabına qoyuruq, duz və istiot vururuq, qovurma qabını qapaq ilə bağlayır, qazı minimuma endiririk və təxminən 20 dəqiqə hazır olana qədər güveçdən bişiririk. Bu müddət ərzində bütün zövqlər birləşəcək, maddələr bir-birinin pomidoru və şirələri ilə doyurulur.