Buğda sıyığı ucuz və çox faydalı bir məhsuldur. Dadlı etmək üçün onun hazırlanmasının bir neçə sirrini bilməlisiniz. Buğda dənlərindən ləzzətli bir yeməyi bişirməyə kömək edəcək ən yaxşı reseptlər hazırlamışıq.
Buğda taxılının xüsusiyyətləri
Buğda taxılları böyük, kiçik və ya orta ölçülü taxıllarla davamlı əzilmiş buğda emal olunur (əzilmiş, torpaq). Çox zəngin kimyəvi tərkibə malikdir:
- Vitaminlər (B, A, E, F və s. Qruplar).
- Minerallar (maqnezium, yod, sink, kalsium, fosfor və s.)
- Zülallar (16 g), yağlar (1 g), karbohidratlar (70 q).
Suda olan buğda sıyığının kalori miqdarı orta hesabla 330 kcal təşkil edir.
Buğda sıyığı qida maddələrinin əsl anbarıdır, buna görə onun istifadəsi bağırsaqdakı mikrofloranı bərpa etməyə, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa, bədəndəki turşu-baz balansını normallaşdırmağa və xolesterolu aşağı salmağa kömək edir.
Yeməkdə bu taxıl birinci və ikinci kurslar, salatlar, pirojnalar, güveç və s. Hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çox vaxt taxıl suda, bulyonda, süddə dənli bitkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Duzlu, ədviyyatlı və ya şirin ola bilər. Aşağıda buğda sıyıqlarını balıq / ət / küftə üçün əsas yeməyi və ya yan yeməyi kimi etmək üçün ən yaxşı reseptlər verilmişdir.
Seçilən reseptdən asılı olmayaraq, bişirilmədən əvvəl dənli bitkiləri yaxalamaq tövsiyə olunur ki, bu da artıq nişasta və müxtəlif çirkləndiricilərdən xilas olmağa kömək edəcəkdir.
Su üzərində
Su üzərindəki buğda sıyığı üçün resept olduqca sadədir. Bu taxıl hazırlamaq üçün universal bir yoldur. Yemək səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Bundan əlavə, yemək üçün minimum miqdarda maddələr lazımdır.
Suda buğda sıyıqını necə bişirmək olar? Pişirmədən əvvəl, hazır məhsulun istənilən tutarlılığını təyin etməlisiniz.
Bir viskoz, maye tutarlı bir ardıcıllığa ehtiyacınız varsa, o zaman 1 stəkan taxıl bişirmək üçün 4 stəkan suya ehtiyacınız olacaq, dad üstünlüklərinə əsasən duz və şəkər əlavə edin. Suyun əvvəlcədən qaynadılmasını gözləmək lazım deyil, yalnız tavaya bütün maddələr əlavə edin və yanmamaq üçün bəzən qarışdırın. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və bişənə qədər qaynamaq. Taxıllar şişməli və yumşaq olmalıdır, orta hesabla 40-50 dəqiqə çəkir. Pişirildikdən sonra zövqə görə zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz, yerkökü və soğandan qızartmaq, otlar və s.
Buğda sıyıqlarını meyvəli suda necə bişirmək olar? Bitmiş məhsulun tutarlı bir tutarlılığına üstünlük verirsinizsə, onda yemək üçün su və dənli bitkini 3: 1 nisbətində götürməlisiniz. Tərkibi tavaya, duza və / və ya şəkər əlavə edib atəşə qoyun. Bir qapaq ilə örtməyin. Qaynadıqdan sonra qabların suya bərabər olmasını gözləyin (təxminən 10 dəqiqədən sonra) və 50 qr kərə yağı əlavə edin, daha 10 dəqiqə qaynamaq və istiliyi söndürün. 40 dəqiqə qədər şişmək üçün qapalı bişmiş taxılları buraxın.
Qaranlıq və böyük işlənmiş taxıldan hazırlanan sıyıq yüngül və incə olduğundan daha qabarıq olacaqdır.
Sıx, qalın bir tutarlılıq əldə etmək üçün suyun nisbətini 1 stəkan taxıl üçün 2 stəkan azaltmaq lazımdır. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bu vəziyyətdə dənli bitkilər bükülmüş olur və nəticədə sərt olacaq və ümumi kütlə daha quru olacaqdır. Lakin bu hazırlıq metodu öz üstünlüklərinə malikdir, çünki məhsul daha qiymətli maddələr saxlayır.
Pişirildikdən sonra suyun üzərindəki sıyıq ilə birlikdə verilə bilər:
- quru meyvələr
- meyvə
- qaymaq
- giləmeyvə;
- ağır;
- ət / balıq və digər məhsullar.
Süddə
Bu yemək üsulu səhər yeməyi və ya körpənizi qidalandırmaq üçün idealdır. Sıyığın yumşaq və yumşaq olması üçün orta cırtdanları seçmək daha yaxşıdır. Pişirmək üçün 3 stəkan süd, 2/3 stəkan taxıl, duz, şəkər əlavə edin və tenderə qədər (qaynadandan yarım saat sonra orta hesabla) bişirin. Hazır məhsula kərə yağı əlavə edin.
Yeməyi daha dadlı etmək üçün sıyığa kişmiş, quru ərik, qızardılmış alma, armud, təzə çiyələk, banan və s. Əlavə edə bilərsiniz.
Bulyonda
Yeməyi mümkün qədər qidalı, zəngin və dadlı etmək üçün buğda sıyıqlarını buxarda bişirmək daha yaxşıdır. Toyuq ehtiyatı - bu növ taxıl üçün idealdır. Onu qaynatmaq üçün sizə lazım olacaq:
- Toyuq əti.
- Su.
- Duz
- Bibər
- Dəfnə yarpağı.
Toyuq əti və suyun nisbətini 1: 2 nisbətində qəbul etmək tövsiyə olunur. Bu bulyon olduqca doymuş, dadlı və çox yağlı olmayacaqdır. Bütün maddələri tavaya qoyun və ət bişənə qədər bişirin. Pişirmə vaxtı ət və suyun miqdarından asılıdır.
Əti nə qədər bişirirsinizsə, doymuş bulyon daha çox olacaq.
Bundan sonra, toyuqdan çıxarın və dənini bulyona əlavə edin, 1: 3 nisbətində. Buğda doğramalarının dadı qızardılmış yerkökü və soğan ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır, buna görə də sıyıq bişirilərkən qızartmaq lazımdır. 1 stəkan taxıl üçün 1 soğan və 1 orta ölçülü havuç kifayətdir. Təmizlənməlidir, yuyulmalı, kəsilməlidir / grated və günəbaxan yağında orta dərəcədə isti bir qabıq görünənə qədər qızardılmalıdır. Sonra püresi əlavə edin və qarışdırın. Hazır yeməyi ilə bişmiş ətə xidmət edin.
Pişirmə zamanı sıyıqı daim qarışdırmağı unutmayın, yəni. taxıl bərabər dərəcədə su alacaq və yanmaz.
Yavaş bir sobada
Yavaş bir sobada buğda sıyığı bişirilmənin ən iddiasız üsullarından biridir. Axı, sahibə qaynar məhsula, məhsulun hazırlığına nəzarət etməməli və müdaxilə etməməlidir. Bunun sayəsində boş vaxt çoxdur və özünüz edə bilərsiniz. Bundan əlavə, taxılın hazırlanması praktik olaraq sahibənin iştirakı tələb etmir, nəticədə taxıl çox dadlı, tender və yumşaq olur.
Suda yavaş bir ocakda olan buğda sıyığı, tavada bişirildiyi zaman eyni nisbətləri tələb edir. Orta bir maye olmayan və qalın olmayan bir tutarlılıq əldə etmək üçün 1 stəkan taxıldan 3 stəkan su tələb olunur (isti olmalıdır, əks halda cihaz mayenin istiləşməsinə əlavə vaxt sərf etməli olacaq). Tərkibi multikooker qabına qoyun, duz / şəkər, yağ əlavə edin. İsterseniz, grated yerkökü və doğranmış soğan əlavə edin. Qapağı bağlayın və uyğun bir iş rejiminə qoyun, konkret modeldən asılı olaraq "Taxıllar", "Sıyıqlar", "Multipovar", "Süd sıyığı" və s. Bu cür rejimlər yoxdursa, "Braising" dənli bişirmək üçün uygundur. Stew, şorba. Orta yemək vaxtı yarım saatdır. Taxılın daha çox şişməsi və daha yumşaq olması üçün dərhal onu aça bilməzsiniz, əksinə başqa 20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.Müxtəlif yeməkdə olan sıyıq xırtıldayan və şirəli olur.
Eyni şəkildə yavaş bir ocakda süd, bulyonda sıyıq bişirmək olar. Zövqə görə müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz: darçın, reyhan, kardamom, köri, paprika, dəfnə yarpağı, vanil, zəncəfil, otlar və daha çox.
İndi buğda sıyıqlarını meyvəli, maye və ya qalın su ilə necə bişirəcəyinizi bilirsiniz, bu taxılın hansı maddələrlə ən yaxşı birləşdirildiyini və hazır hala gətirilə biləcəyini bilirsiniz. Sevimli reseptinizi seçin və bu sağlam və ləzzətli yeməyi bişirməyə başlayın.
