Bir kəndlisinizsə və ev təsərrüfatında bir inək varsa, bir süd ayırıcıya ehtiyacınız var. Hətta bir inək, bir xanım olsa, ailəni xama və kəsmiklə bəsləyəcəkdir. Artıq məhsuldar tibb bacıları ev həyətində saxlanılmır - irrasional. Hansı qəfəs modelini satın almağınız inək sayına və məhsuldarlığına bağlıdır.
Süd emalı nəyə əsaslanır?
Təzə inək südü, qaymaq adlanan yağ qlobullarının südün qalan hissəsinin daha ağır molekulları ilə qarışdırıldığı bir asqıdır. Onlar məhsulun əsas hissəsindən asanlıqla ayrılırlar. Fraksiyaların ayrılmasını sürətləndirmək üçün süd ayırıcıları yaradılmışdır. Sonradan ağır qalıq kəsmik və zərdab içərisinə atılır, ancaq bu yetişdikdən sonra olur. Ayrılma üçün ayrılıqlar da mövcuddur.
Ayrılıq dövründə krem istənilən faizlə ayrıla bilər.
Son emal nəticəsi 1:10 olarsa, onda hər 10 litr süd içmək üçün 11 litr süddən 1 litr qaymaq alınır. Bu, çox miqdarda yağ və bir az maye fraksiya olan bir kremdir. Ancaq 8 litr yağsız süd üçün 3 litr qaymaq ala bilərsiniz. Belə krem maye olacaq və onlardan az yağ olacaq. Ayırıcı 1: 4 ilə 1:12 arasında nisbət yaratmağa imkan verir.
Gündəlik həyatda və kiçik fermaların südünün ilkin emalı üçün yalnız və eyni olan krem ayırıcılar və ya ayırıcılar istifadə olunur. Krem, ağır hissəcikləri periferiyaya atan mərkəzdənqaçma qüvvəsi ilə ayrılır, ağciyərlər mərkəzə daha yaxın qalır. Ayrılma qaldıqdan sonra ayrı qablarda fraksiyaları seçin.
Süd ayırıcı, südün dönər yeməyi barabanına və qaymaq və yağsız süd və ya südlü süd seçimi ilə davamlı qidalanma sistemini təmsil edir.
Lakin proses bir çox amildən asılıdır:
- nağara dönmə sürəti;
- müəyyən bir nisbətli süd və qaymaq əldə etmək üçün vəzifələr;
- temperaturdan və süd bir sentrifuqadan axır.
Təcrübəli bir istifadəçi bütün dəyişənlərin nisbətlərini tapır və buna əməl etməyə çalışır. Əl ilə işləyən bir istifadəçi üçün sürücünün lazımi sayda inqilabını əl ilə tutmaq vacibdir. Elektrikli süd ayırıcı rejimi düymələrindən istifadə edərək əvvəlcədən qurulur.
Ayırıcının işləmə prinsipi
Kommersiya təlimatı və elektrikli krem ayırıcıları poppet barabanında bir asqının ayrılmasının ümumi prinsipinə əsaslanır. Bu əsas bölmədir, ayrı bir boşqab paketindən ibarətdir, bir şüşəyə qoyulur və üstü qapaq ilə bağlanır. Delikli plitələr müəyyən bir qaydada yığılır, südün çıxması üçün 6 deşik yaradır. Krem üçün şüşə divara yaxınlaşın. Məhsul süd separatorunun qəbuledici qabına tökülür. Tənzimlənən mantar klapanı vasitəsilə süd, üzmə kamerasına axır və oradan barabanın mərkəzi şüşəsindən keçir.
Bir qab təbəqəsindəki süd, hər boşqabdakı mərkəzdənqaçma qüvvələrinə bölünür. Ümumi kanallar vasitəsilə geri qəbul otağına yüksəlir və buynuzdan tanka axıdılır. Krem başqa bir otağa daxil olur. Təsadüfi çirklər palçıq sularına daxil olur. Sürücünün növündən asılı olmayaraq, bir ev südü ayırıcısı necə işləyir. Düzgün işləmə üsulları, əməliyyatlar ardıcıllığı ayırıcı üçün təlimat kitabçasında əks olunur.
Bütün ev ayırıcıları üçün məcburi süd distillə edildikdən sonra bütün hissələrin hərtərəfli yuyulması və qurumasıdır.
Təəccüblüdür ki, plitələr kifayət qədər təmiz deyilsə, lazımi ardıcıllıqla geyinilmirsə, cihaz işləməyəcək və bütün çatlardan süd axacaq.
Yaşayış ayırıcı modellər
Krem ayırıcı üçün bir ayırıcı seçərkən hər bir istehlakçının xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır:
- Tək bir emal həcmi qəbul qabının həcminin seçimini müəyyənləşdirəcəkdir. Hər dəqiqə süd əlavə etməməyiniz üçün nə qədər süd lazımdırsa, daha böyük bir qab lazımdır. 5,5 və 12 litr həcmində qablar istehsal edirlər.
- Universal ayırıcı südün çirklərdən təmizlənməsini və krem ayrılmasını birləşdirəcəkdir.
- Gündəlik 30 litrdən çox süd distillə olunarsa, elektrikli bir maşın ən yaxşı alış olacaq.
- Metal hissələr daha davamlı, daha uzun ömürlüdür, lakin plastik ayrıcılardan daha bahalıdır.
Ən populyarlarından biri Motor SICH ayırıcısıdır. Bu, universal istifadə üçün açıq tipli elektrikli məişət cihazıdır. Markalama l / saat ilə ölçülən məhsuldarlığa bağlıdır. Ayırıcı bir saat işləyə bilər, sonra motoru sərinləmək üçün ara vermək lazımdır. Ayırıcı ilə əlaqə şanzıman və adapter qolundan keçir. Süd qəbuledicisi 12 litr üçün hazırlanmışdır. Tərs yağ 0.05% -ə qədər döyülə bilər. Qaymağın kremlə nisbəti 1: 4-1: 10 ola bilər. Belə bir montaj iş parçasının konfiqurasiyasına və istehsal materialına görə 6,5 min arasında dəyişir.
Ayrılmadan əvvəl süd istilənməlidir. Əlində bir termometr yoxdursa, süd barmaqların istiliyinə bərabər olmalıdır, yəni barmaq hiss edir, süd bir az isti olur.
Ayrılıq gücləndikdən, istiləndikdən və təxminən beş dəqiqə boşaldıqdan sonra kranı açın və südü sistemə daxil edin.
Fermer separatoru əvvəlki aparatlardan qab qabağının 1450 rpm-də daha çox fırlanma sürəti ilə fərqlənir ki, bu da südün krem və əksinə daha səmərəli ayrılması deməkdir. Tamburun fırlanma tezliyi tənzimlənir. Cihazın çəkisi cəmi 3 kq.
Əl ayırıcıları RE OPS aşağı məhsuldarlıq üçün hazırlanmışdır. Kitdə 5,5 litrlik bir qab var. Plastik versiyada separatorun qiyməti 3 min, metal birində isə iki qat bahadır.
Süd kremi ayırıcısını özünüz necə düzəldin
Bununla birlikdə, sənətkarlar eyni mərkəzdənqaçma gücündən istifadə edərək öz əllərinizlə süd ayırıcı qura biləcəyiniz qənaətinə gəldilər. Diaqramda krem ayıran və fraksiyalara çevrilən sadə bir aparat göstərilir.
Mərkəzləşdirilmiş sürətlənmə hərəkəti altında fırlanma zamanı hissəcik nə qədər ağırdırsa, daha uzaqdır və daha böyük güclə atılır. Bir damar götürsəniz, içinə süd tökün və kifayət qədər dönmə sürəti verin, maye ayrılacaq. Yüngül fraksiya mərkəzə daha yaxın olacaq və su hissəsi dönən divarlarda cəmləşəcək və daha da uçmağa meyl edəcəkdir.
Fırlanan silindrdə nazik bir iynə ilə bir çuxur hazırlanır. Spreyi alacaq hərəkətsiz bir gəmiyə yerləşdirilib. Alınan yağsız südün miqdarını bilmək vacibdir. Bu ayrılma başlamazdan əvvəl müəyyən edilir. Daxili silindrdə qalan hissəsi yüngül fraksiya, kremdir.
Yağsız süd nə qədər çox seçilərsə, krem daha qalın olar.
Belə bir evdə hazırlanan ayırıcı, südün yalnız bir hissəsini emal etməyə imkan verir, bundan sonra yeni bir yük düzəldə bilərsiniz. Tork istənilən mühərrikdən ötürülə bilər. Tamburun fırlanma sürəti 1400 at / m-dən çox olmamalıdır.
Süd ayrılmasının başqa bir prinsipi vibrasiyadır, lakin ev südü ayırıcılarında tətbiq tapılmadı. Kremi soyuq süddən və süd zərdabından kəsmikdən ayırmaq üçün maqnetik ayırıcılar sənaye emalında istifadə olunur, model A-1 AXO.
