Cənubi Amerika qitəsi, insanlar tərəfindən qida üçün fəal istifadə olunan bir çox paxlalı bitkilərin doğma yeridir. Peru'nun paytaxtı Lima adı ilə adlandırılan Phaseolus lunatus və ya Lima lobya toxumların görünüşü, ölçüsü və dadı ilə əlaqəli növlər xəttindən fərqlənir. Köhnə Dünyaya İspan fəthçiləri tərəfindən gətirilən bir dilim mandarin və ya böyüyən aya bənzəyən böyük toxumların çox termofilik olduğu ortaya çıxdı. Buna görə, bu növ lobya ilk əkinləri Afrika qitəsində və Asiyada Avropanın subtropik koloniyalarında meydana gəldi.
Təəccüblü deyil ki, qısa müddət ərzində lima lobya bütün dünyada və xüsusilə ABŞ-da ən populyar və axtarılan məhsullardan birinə çevrildi. Tez-tez yağ lobya adlandırılan bu bitkinin toxumları yalnız zülallar, pəhriz lifləri və vitaminlərlə deyil, həm də pulpa içərisində olan yağlardan 1,5 ilə 2% arasında zəngindir. Lima lobya quru və yaşıl toxumlarından hazırlanan xörəklərin incə, qaymaqlı dadı mədəniyyəti yalnız böyük kənd təsərrüfatı müəssisələri üçün deyil, həm də yaz kottecləri və ev sahələri üçün maraqlı olan dəyərli bitki bitkisinə çevirir.
Rusiyada, öz seçdikləri və ya mövcud iqlim şəraitinə görə rayonlaşdırılan yağ lobya növləri yoxdur. Lakin açıq ərazidə məhsul yetişdirmək üçün uğurlu cəhdlər Şimali Qafqaz və Kuban, Mərkəzi Qara Yer Bölgəsi və ölkənin digər yerlərindədir.
Lima lobya bioloji xüsusiyyətləri
Lima lobya, eləcə də rus bağbanına daha çox tanış olan çalılar kol və qıvrımlı bir forma daxil olmaqla illik tərəvəz məhsuludur:
- Bush lobya yığcam və qayğısına qalmaq asandır. Üzərindəki fasulye, böyümək mövsümünün başlanmasından 65-80 gün sonra yetişir, lakin bu cür bitkilərin məhsuldarlığı çubuqlara nisbətən bir qədər aşağıdır.
- Uzunluğu 12-15 metr olan hündür qıvrım formalar qidalanma və suvarma üçün daha diqqətli bir yanaşma tələb edir. Bu vəziyyətdə lima paxlasının yığılması anı 80-90 gündə baş verir, lakin toplanan toxumların sayı eyni sayda kol bitkisi ilə müqayisədə bir neçə dəfə çoxdur.
Belə fərqli bir görünüşlə, hər iki formada mavi-yaşıl sıx bir yarpaq var, çiçəklənir, ağ, yasəmən və ya yaşılımtıl çiçəklərdən iri çiçəkli fırçalar əmələ gətirir. Ancaq bu növ lobya bol çiçəklənmə adlandırıla bilməz. Çiçəklər növbə ilə açılır və bəzən bu, inflorescence bazasında podlar artıq tam formalaşdıqda olur.
Fasulye, adi lobya fərqli olaraq, bu bitki olduqca geniş, qısa və düzdür.
Podanın uzunluğu 6 ilə 18 sm arasında dəyişir və içərisində yalnız 2-4 toxum meydana gəlir ki, yetişmə zamanı ağ, boz, krem və ya xırdalana bilər. Yağlı paxlalıların başqa bir fərqi, qabıqların içərisindəki qalın bir qaba lifdir, buna görə yaşıl podlar istehlak edilmir, amma yaşıl, yetişməmiş toxumlar ən faydalı və ləzzətli qidalardan biridir.
Mövcud lima lobya növlərinin ortaq rahatlığını nəzərə alaraq, iki qrup ənənəvi olaraq fərqlənir: böyük toxumları, 3-4 sm boyu və daha kiçikləri, ləqəbli körpə lima.
Bitkinin dəyəri yalnız yağlı incə bir dad və şirin ətirli böyük toxumlarda deyil. Sahələrinin çarpayılarında lima lobya yetişdirən bağban bu bitkinin yaşıl hissəsini yaşıl gübrə kimi istifadə edə bilər. Fasulyənin kökündə yaranan azotlu baloncuklar, bitki üçün əvəzolunmaz olan bu maddə ilə torpağı zənginləşdirir.
Bu növ lobya necə yetişir?
Lima və ya ay fasulyəsi subtropik bölgənin bir vətəni olduğundan, rahat böyüməsi üçün bitkinin ən az 18 ° C istiliyinə ehtiyacı var, amma havanın 30 ° C-dən yuxarı istiləşdiyi isti günlərdə demək olar ki, steril polen səbəbiylə yumurtalıq meydana gəlməsi kəskin şəkildə azalır.
Mülayim isti iqlimi olan bölgələrdə növlər üçün məqbul şərait yaradıla bilər və orta zolaqda, xüsusilə gənc kökləri və tumurcuqları aşağı temperaturlara ən çox həssas olduqda, xüsusilə bitki inkişafının erkən mərhələsində film istixanaları və ya ocaqlardan istifadə etməlisiniz.
Əkin üçün, mümkün olan qaralama saytından qorunan bir işıqlı seçin. Peru yağlı lobya qabaqcılları, balqabaq və ya gecə yeməyi ailəsindən olan bitkilər olsalar daha yaxşıdır:
- Fasulye yetişmədən əvvəl payızda çarpayılar qazılır və ərazinin hər metri üçün 30-40 q superfosfat daxil olur.
- Gerekirse, torpaq kvadrat metrə 300-500 qram məhsul nisbətində kalsifikasiya olunur.
- Yazda hazırlanan silsilələr gevşetilir və hər kvadrat metrə 30-40 q nisbətində kompleks birləşmələrlə döllənir.
Lima lobya torpaq kifayət qədər istiləşdikdə əkilir, yəni onun temperaturu 15-16 ° C-dən aşağı deyil və don təhlükəsi yoxdur. Çox vaxt bu, mayın sonlarında baş verir:
- Bitkilərin sürətli böyüməsi və ölçüsünü nəzərə alaraq toxumlar bir-birindən 40-50 sm məsafədə bir kvadrat yuvalı naxışla əkilir.
- Lima paxlaları sıra ilə əkilmişdirsə, aralarında 30-45 sm boşluq buraxın, bitkilər arasındakı məsafəni on santimetrə endir.
Hava 18-25 ° C-yə qədər istiləşənə qədər qövsləri əkinlərin üstünə qoyub məhsulu toxunmamış materialla örtmək məqbuldur.
Bu növ lobya yetişdirilməsi, rus bağbanı üçün ənənəvi olan baklagillerin əkinçilik texnologiyasından az fərqlənir. Fasulyənin çiçəklənməsi, kütləvi formalaşması və yetişməsi zamanı bitkinin əsas ehtiyacı nəmdir. Ancaq eyni zamanda, torpaqda suyun yığılması və durğunluğu Lima lobya üçün zərərlidir. Bitkinin lifli kökləri tez çürüyür və lobya ölür.
Dırmaşan növlər üçün güclü dayaqlar və ya xəndəklər qurulur, əks halda yerdə görünən güclü kirpiklər həddindən artıq sıxlıq yaradır ki, bu da göbələklərin və bakteriyaların inkişafına təhlükə yaradır.
Lima lobya üçün əlavə qayğı, torpağın dayaz gevşetilməsindən, qidalanma baxımından çox zəngin olmayan torpaqlarda bitkiləri dəstəkləmək üçün hazırlanmış otlar və üst sarğıdan ibarətdir. Hər kvadratmetr üçün kolların altına 10 qram superfosfat və ammonium nitrat əlavə olunur.
Yağ lobya təhlükəsi olan zərərvericilər və xəstəliklər
Adi lobya ilə müqayisə edildikdə, Peru növləri xəstəliklərə, xüsusən də viral və bakterial infeksiyalara daha davamlıdır. Fasulye yetişdirmə problemlərindən yazın ikinci yarısında bitkilərdə əsl və yalan, toz küf və yarpaq ləkələrinin lezyonları nəzərə çarpır.
Fasulye ləpələri yağ lobya fasulyəsindən qorxmur, əksinə aphids, thrips və hörümçək ağaları güclü bitkilər və gənc tumurcuqlar tərəfindən aldadıla bilər. Bitkilər və tırtıllar üzərində tez-tez qonaqlar. Xəstəliklərə toz küfü, yarpaq mantar ləkəsi və bəzi viruslar daxildir.
Fasulye nə vaxt yığılacaq və qışda necə saxlanacaq?
Bitkinin müxtəlifliyindən və formasından asılı olaraq, lima lobya yığımı ortaya çıxdıqdan 18-14 həftə sonra başlayır. Kol bitkilərində yetişmə bir qədər əvvəl baş verir və hündür dırmaşma növlərində, hava icazə verərsə, bir ay davam edə bilər. Protein, vitamin və pəhriz lifi ilə zəngin olan pəhriz qidaları üçün yaşıl toxumlar, dəriləri sərtləşmədən və əti şirəli qalmazdan əvvəl yığılır. Təzə yaşıl toxumlar yalnız 10-14 gün soyuducuda saxlanıla bilər.
Qışda yaxınlarınızı Peru fasulyəsi ilə müalicə etmək istəyirsinizsə, şirəli soyulmuş toxumlar təxminən 2 dəqiqə boylanır, soyudulur və qurudulur, sonra torbalara və ya qablara qoyulur, dondurulur.
İsterseniz, yığılmış lobya qorunub saxlanıla bilər. Yaşıl lobya qış salatları üçün əla bir komponent olacaq, yan yeməyi ət yeməkləri və balıqlarla tamamlayır.
Soyuduqdan sonra yetişmiş quru toxumlar sıx uyğun qapaqlar olan şüşə bankalara tökülür. Bu formada, lobya qışda 4-6 aya qədər saxlanıla bilər, ancaq nəm və zərərvericilərin konteynerə girməsi təhlükəsi olmayan sərin, qaranlıq yerdə saxlanılır.
Toxumda çox miqdarda zülal, yağ və nişastalı maddələr olduğundan, qışda saxlama qaydalarına əməl edilmədiyi təqdirdə, lobya yalnız dadını deyil, həm də qida maddələrinin çoxunu itirə bilər.
