Toyuq və albalı pomidorları ilə pizza

Təsadüfən fast food tədarükündə bu səhifəyə baxmısınızsa, sizə reseptini sonuna qədər oxumağı məsləhət görürəm, bəlkə pizza çatdırılmasını gözləməməlisiniz, ancaq evdə bişirməyə çalışın. Sizi əmin etməyə cəsarət etdim - belə çıxacaq, çünki hər italyan ailəsinin öz pizza resepti var, onda niyə biz daha pisik!

Pizza xəmiri çox tez hazırlanır, yoğurmaq üçün təxminən 7-10 dəqiqə davam edəcək və doldurma üçün maddələr toplayarkən bunu edəcək.

Yeməkdə vacib bir məqam - xəmiri yayaraq yuvarlanan bir pinlə aşmayın. Maya xəmiri diqqətlə yaymaq lazımdır, italyan ustaları tortu xırtıldayan, nazik və havadar etmək üçün ümumiyyətlə əlləri ilə uzatırlar.

Pişirmə vaxtı: 1 saat
Porsiyalar: 4

Toyuq və albalı pomidorları ilə pizza üçün maddələr.

Pizza Xəmiri:

255 q buğda unu, s;
160 ml isti su;
10 g bərk maya;
3 q şəkər;
3 g duz;
20 ml zeytun yağı;

Doldurma:

230 q qaynadılmış toyuq;
100 q sərt pendir;
140 q soğan;
70 q yaşıl zeytun;
120 g albalı pomidor;
Çili bibərinin 1-2 qabığı;
2 ədəd sarımsaq;

Toyuq və Albalı Pizza Tərkibi

Toyuq və albalı pomidorları ilə pizza etmək üsulu.

Xəmiri bişirmək. İsti suda bir parça maya və şəkər həll edin. Dərin bir qabda süzülmüş buğda ununu duz ilə qarışdırın. Una maya əlavə edin, zeytun yağı tökün, hamur yoğurun.

Pizza xəmirini isti bir yerə qoyduq - sobanın alt hissəsində və ya batareyaya yaxın, əgər qışda pizza bişirirsinizsə. Təxminən 35-40 dəqiqədən sonra 2-3 dəfə artacaq, yəni sonrakı hərəkətlərə hazırdır.

Pizza xəmirini yoğurun

Hamur qalxsın

Xəmiri yumşaq bir şəkildə gəzdirin

Hamuru yumşaq bir şəkildə yoğurun, diqqətlə təxminən 1 santimetr qalınlığında yuvarlaq bir tort halına salın. Fermentasiya zamanı əmələ gələn hava kabarcıklarını məhv etməmək üçün xəmir yumşaq bir şəkildə aparılmalıdır. Tortu quru emaye örtülmüş çörək qabına yayırıq, kiçik bir tərəf meydana gətiririk.

Qaynadılmış toyuq və qızardılmış soğanı əlavə edin və hamurun üstünə qoyun

Dəri olmayan qaynadılmış toyuqları nazik liflərə ayırırıq, soğan, sarımsaqda yağda və zeytun yağında qızardılmış sarımsaq ilə qarışdırırıq. Toyuğu tamamilə soyuduqdan sonra xəmiri tort üzərinə yayırıq.

Sərt pendiri ovuşdurun

Sərt pendiri incə bir qızartma qabına sürtürük. Ən ləzzətli pizza, əlbəttə ki, parmesan ilə işləyəcək, ancaq başqa bir sərt pendirlə əvəz etsəniz, pis bir şey olmayacaq.

Doğranmış zeytunları yayın

Yaşıl zeytunu yarıya kəsdik, bir zeytun halqasını tortillas dairəsinə yaydıq, pizza mərkəzində daha kiçik bir halqa düzəldirik.

Dilimlənmiş albalı pomidorlarını yaydırın

Albalı pomidorlarını yarıya bölün, üzükləri pizza üzərinə qoyun. Pomidorları əsirgəməyin, daha böyük olmasına icazə verin, kiçik albalı pomidorları tez bir zamanda pizza ilə bol ətirli olan pomidor sousunu tez bişirəcək və əvəz edəcəkdir.

Acılı isti bibər

Çili bibərinin qırmızı və yaşıl gövdələrini halqalara kəsin, istiotun parçalarını doldurma boyunca bərabər şəkildə təşkil edin. Pizza mərkəzində bir neçə kiçik piri-piri bibər qoyduq (bu gözəl, lakin lazım deyil).