Evdə bir vitamin içkisi almaq üçün resept olduqca sadə və iddiasız olan bir şirəçəkən vasitəsi ilə qış üçün armud suyu hazırlaya bilərsiniz. Son vaxtlara qədər armudlar bu gözəl meyvənin bir çox növünü yetişdirməyincə konservləşdirmədə o qədər də tez-tez istifadə olunmurdu. İndi yalnız yazda deyil, payızın sonlarında da boşluqlar edə bilərsiniz.
Pəhrizdə armudun əhəmiyyəti
Armuddakı fol turşusunun bol miqdarı onları qan meydana gəlməsinə müsbət təsir edən sağlam meyvələr arasında ilk pilləyə qoyur. Bu komponent sayəsində armud hamilə qadınlar və uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Ayrıca, bu meyvə yod və kaliumla zəngindir. Belə komponentlərin olması ürəyi rasional və qan dövranı sisteminin fəaliyyətini sabit edir. Armud həzmsizliyə müsbət təsir edir və ümumi həzmə yaxşı təsir göstərir. Bir armud yedikdən sonra qastrit, ürək yanması, xolesistit və digər bu kimi ağır ağrılardan qurtula bilərsiniz.
Bir şirəçəkən vasitəsi ilə qış üçün armud suyunun fərqli reseptləri, soyuq mövsümdə qida maddələrindən ləzzət almağa imkan verəcəkdir. Təbii ki, təzə sıxılmış armud suyu daha dadlı və daha əlverişlidir, lakin onu gündəlik istehlak etmək üçün bir yol yoxdur. Evdə öz əllərinizlə belə şərbət hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki artıq mağaza mallarının keyfiyyətinə heç kim cavabdeh deyil. Bundan əlavə, tezgahdan olan şirələr hamı üçün uyğun olmayan konservantlar və əlavələrlə doldurulur. Armud dükanı suyu ilə sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər hətta özlərinə zərər verə bilərlər.
Armud suyu və onun hazırlanması haqqında
Qış üçün evdə hazırlanan armud suyu bədəni düzgün ritmdə saxlayır, əhval-ruhiyyəni tənzimləyir, ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırır. Kompot və armud suyu bir antibiotik olaraq sərxoş ola bilər, çünki bu meyvədə bərpaedici qabiliyyəti olan arbutin var. Suyu pulpa ilə və təmiz formada əldə edə və qoruya bilərsiniz. Faydalı komponentlər hər iki halda da qorunub saxlanılır. Qış üçün armud suyunu yuvarlamaq üçün reseptlər olduqca müxtəlifdir və əsasları aşağıda təqdim olunur. Ehtiyat yaratmaq üçün aşağıdakı mətbəx əşyaları lazımdır: bir suyu bişirən və ya şirəçəkən, bıçaq, emaye qab, metal ələk, əzmək. Armud çeşidlərinin seçimi də kiçik əhəmiyyət daşımır. Yaz aylarında konservasiya üçün boş vaxtınız varsa, o zaman xidmətinizdə: Williams yay, sevgili klappa, Bere Giffard, sarı yay. Payız fəsli sizə çeşidlər təqdim edir: Noyabrsky, Michurinsky gözəlliyi, Larinskaya, Krasnobokaya. Qışa yaxın armud suyu Konfransdan və Severyankadan əldə edilə bilər. Bütün növlər isti emal üçün yaxşı borc verir və konservləşdirmə prosesində iddiasızdır.
0,6 kq şirəsi 1 kq becərilən armud çeşidi, 0,5 kq və 1 kq yabanı əkin ilə əldə edilir.
Qış üçün armud suyunu sterilizasiya ilə bir şirəçəkən vasitədən keçirin
Pişirmə prosesi:
- Yuyun, soyun və armudu parçalara ayırın.
- Meyvəni şirəçəkənə qoyun və suyu alın.
- Yaranan içki bankalara dökün və 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Mantar düzəldin!
Qış üçün armud suyunu sterilizasiya etmədən bir şirəçəkən vasitədən keçirin
Pişirmə prosesi:
- Yuyulmuş armud dilimlərə kəsildi.
- Bir şirəçəkən istifadə edərək suyu alın.
- Yaranan mayeni tavaya tökün və köpüyü çıxararaq 10 dəqiqə qaynatın.
- Qaynadılmış şərbəti şüşələrə tökün və qapaqlar üzərində vida edin.
Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə qış üçün armud suyu
Qış üçün bir armud suyu şirəçəkənindən keçən reseptlər ən asan və əlverişlidir, lakin hər kəs bahalı maşın almağa imkan vermir. Bunu etmək üçün, şirəsi istehsal etmək üçün qədim üsullar var və suyu misilsiz dərəcədə zəngin və dadlı çıxır.
Pişirmə prosesi.
- Bir doğranmış armudu bir ət dəyirmanında doğrayın.
- Bir ələk və taxta bir mətbuat ilə süzün və ya ortaya çıxan xəmiri doka qoyun, yarıya qatlanın və əllə sıxın.
- Yaranan armud suyunu 15 dəqiqə bişirin. Kavanozlara dökün və sıxın. Kavanozlarda sorulmamış suyu sterilizasiya etmək də mümkündür. Nəticə dəyişməyəcək.
- İstehlakdan həzz alın.
Qısa müddətli saxlama üçün armud suyu
Pişirmə prosesi:
- 1 kq meyvədən əsas götürün, doğrayın
- Tava altına qoyun və 300 q şəkər tökün. Şirəsi ayırmaq üçün bir gün buraxın. Ayrılmış vaxtdan sonra meydana gələn qarışıq qaynadılır.
- Bir ələkdən soyumağa və itələməyə icazə verin. Sonra yenidən qaynatırlar və bankalara tökürlər, tıxanırlar. Nəticədə armud suyu pulpa ehtiva edir və 2 aya qədər saxlanılır ki, bu da soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanılmalıdır.
- Şirəsi götürməyə hazırdır.
Armud şirəsi
Pişirmə prosesi:
- Armudları və nüvəni yuyun. Parçalara bölünmüş böyük armudlar, qabığı çıxarılmamalıdır.
- Yetişməmiş və ya turş meyvələr dadmaq üçün şəkərlə seyreltilə bilər.
- Pişiricini işə hazırlayın. Bunun üçün alt qat təmizlənmiş su ilə doldurulmalıdır. Gələcək suyu üçün bir qab qoyun və üstünə armud rəfini qoyun. Cihazı sobaya qoyun və 25 dəqiqədən sonra suyu gözləyin.
- Bir saatdan sonra su, nəzəri olaraq hazır olacaq. Pişiricini söndürə bilərsiniz.
- Bir armud mayesini bir tencereye süzün və qaynadın. 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin.
- Tərkibini qaynatdıqdan sonra əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. İştahsızlıq!
Bir şirəçəkəndən suyu almaq yarım günün ayrılması lazım olan uzun bir prosesdir. Muslukdan olan maye tədricən kiçik hissələrdə sərbəst buraxılacaq.
Armud dadını digər meyvələrlə seyreltmek istəyənlər üçün aşağıda addım-addım təsviri verilmişdir. Bu reseptdə armud suyunu alma ilə necə edəcəyinizi başa düşə bilərsiniz. Bir alma digər meyvələrlə əvəz edilə bilər və hətta giləmeyvə (moruq) və ya tərəvəz (yerkökü) istifadə edin. Bu seçimə görə, yalnız dad birləşdirilmir, eyni zamanda bir stəkanda vitamin kompleksi əldə edilir.
Qış üçün armud və alma şirəsi
Pişirmə prosesi:
- Alma və armudu yuyun, nüvəsini çıxarın.
- Yarım tavanı su ilə dökün, qalanını meyvə ilə doldurun. Qaynamaq. İstədiyiniz halda şəkər əlavə edin.
- Tərkibləri bişirildikdən sonra soyumağa icazə verin. Sonra suyu sıxmaq üçün bir metal ələkdən keçin.
- Suyu yenidən bir tenceredə 20 dəqiqə sıxın və bankalara tökün.
- Vitamin kokteyli hazırdır.
Daha yaxşı şirəçəkən və ya şirəçəkən nədir?
Bu sual sırf fərddir. Biri nəticəni daha sürətli almaq istəyir, kimisi daha yaxşıdır. Bir şirəçəkən vasitəsi ilə və ya bir şirəçəkəndən istifadə edərək qış üçün zəruri armud suyu reseptini seçmək üçün bu iki cihazın bəzi xüsusiyyətlərinə diqqət yetirilməlidir. Üstünlüklər və çatışmazlıqları təhlil etdikdən sonra hər bir sokovar öz xoşuna uyğun olanı seçmək imkanı əldə edəcəkdir.
