Qara qarağacın faydalı xüsusiyyətləri bütün dünyada tanınır. Buna görə bitki yalnız qida sənayesində deyil, tibbdə də tətbiqini tapdı. Mədəniyyət yüksək bioloji aktiv maddələrin tərkibinə görə qiymətləndirilir. Yarpaq və giləmeyvə içərisində olan vitamin və iz elementlərinin miqdarı yer və iqlimdən asılıdır. Saf meyvədə meyvə meyvəsini yemək mümkündürmü, digər maraqlı məlumatlar da aşağıda verilmişdir.
Giləmeyvə və yarpaqların kimyəvi tərkibi nədir?
Bitki kölgə davamlı bitkilərə aiddir. Kolın sağlam olması və yaxşı meyvə verməsi üçün onu münbit torpaqlarla təmin etmək lazımdır. Bir çox insan soruşur: "Ağsaqqal nə xeyir və zərər verə bilər?" Əslində bu unikal bir bitkidir. Onun giləmeyvə ilə mürəbbə, mürəbbə, jele bişirmək olar. Qədim dövrlərdən bəri, müalicəvi xüsusiyyətləri ilə məşhur olan şərablar hazırlanmışdır. Ancaq bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, yalnız yetişmiş giləmeyvə məhdud miqdarda istehlak edilə bilər. Bu, allergik reaksiyalardan əziyyət çəkənlər üçün xüsusilə doğrudur.
Elber çiçəklərinin faydalı xüsusiyyətləri günəşdə qurudulursa itirilir.
Qara meyvənin kimyəvi tərkibi:
- taninlər;
- parafin birləşmələri;
- müxtəlif turşular;
- fruktoza;
- qlükoza
- amin turşuları;
- tanin;
- efir yağları.
Bundan əlavə, meyvələrdə bədənin bütün funksiyalarının düzgün işləməsi üçün zəruri olan çox miqdarda A, B, E vitaminləri var.
Tədqiqatlara görə, yalnız qara giləmeyvə deyil, həm də bitkinin digər hissələri faydalı olduğu sübut edildi. Xüsusi qeyd yarpaqları var. Təzə plitələrin tərkibində kalsium, dəmir, natrium, mis, sink, maqnezium, selen var. Fosfor və kalium da çoxdur.
100 qram təzə giləmeyvədə təxminən 100 kkal mövcuddur. Bu bir daha bu bitkinin pəhriz daxil olmaqla hər kəs üçün faydalı olacağını sübut edir.
Qara qarağacın müalicəvi xüsusiyyətləri
Təbiətdə bu bitkinin iki əsas növü var. Öz aralarında, ilk növbədə, giləmeyvə kölgəsində fərqlənirlər. Qara, qırmızı qarağat əlavə olaraq daha az faydalıdır, lakin istifadə edildikdə, çox diqqətli olmaq lazımdır, çünki tərkibində çox zəhərli maddələr var.
Qara qarağat və onun dərman xüsusiyyətləri bütün dünyada məşhurdur. Müvafiq qəbul ilə xəstənin vəziyyəti qısa müddət ərzində yüngülləşdirilə bilər.
İnsan orqanizminə əsas təsiri:
- antiinflamatuar;
- antibakterial;
- antipiretik;
- ekspektoran.
Yuxarıdakı qabiliyyətlərə əlavə olaraq, elderberry adlı bir bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri laksatif və diüretik təsir göstərir. Bu xüsusiyyətlər sayəsində dünyanın bir çox farmakoloji şirkəti qəbizliklə mübarizə aparan dərmanlar yaratmaq üçün mədəniyyətdən istifadə edir.
Kök sisteminə lazımi diqqət yetirilməlidir. Məhz bu hissədə ekspektoran qabiliyyətinə malik çox sayda saponin var. Bu mikroelement qısa müddətdə bəlğəmin mayeləşdirilməsinə və ağrısız olaraq ağciyərlərdən çıxmasına kömək edir.
Xalq təbabətində elderberry müalicə üçün istifadə olunur:
- soyuqdəymə
- genitouriya sistemi;
- qaraciyər
- anemiya
- ateroskleroz;
- ekzema
- sedef.
Elderberry bulyonu, baş ağrısı və diş ağrısını fərqli güclərdən azad edir.
Giləmeyvə də görmə kəskinliyini bərpa etmək və hemoroid müalicəsində istifadə olunur. 
Getdikcə şirəsi və meyvələri müxtəlif kateqoriyalı şişlərlə mübarizə üçün istifadə olunur. Elderberry də kilolu olmağa kömək edir. İçindəki iz elementləri maddələr mübadiləsinin bərpasına kömək edir.
Bitkinin təhlükəsi nədir?
Elderberry müalicəsinə başlamazdan əvvəl təhlükələrdən xəbərdar olmalısınız. Xammalın keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Yalnız təsiri deyil, həm də insan sağlamlığı giləmeyvə təravətindən də asılıdır. Uyğun olmayan xammal hətta ölümlə nəticələnə bilər. Bunun səbəbi, yetişmiş meyvələrdə sambunigrin kimi bir maddənin müəyyən bir faizinin olmasıdır. Parçalanma zamanı siyanür buraxan olduqca zəhərli bir birləşmədir. Mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərən şəxsdir.
Səhv alınsa, aşağıdakılar baş verə bilər:
- ürək bulanması
- qan şəkərinin artması;
- təzyiqin azaldılması;
- biokimyəvi qan testinin göstəricilərində dəyişiklik;
- nəfəs darlığı.
Həm də ana südü verən gənc analara meyvə və ona əsaslanan preparatların istifadəsi qadağandır. 12 yaşdan kiçik uşaqların müalicəsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bu vəziyyətdə infuziyaların qəbuluna ciddi nəzarət edilməlidir və bunları götürməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.
Təzə giləmeyvə yeyərkən qusma baş verə bilər.
Mədə xorası diaqnozu qoyulmuş insanlar üçün meyvə yeməyin və şirniyyat içməyin. Elderberry diabet xəstələri üçün də təhlükəlidir.
Elderberry bütün dərman xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, müəyyən dozalarda istifadə edilməlidir. Yalnız bu yolla istədiyinə nail olmaq və vəziyyəti ağırlaşdırmaq olmaz.
Çəmənlik və infuziyaların hazırlanması üçün bitki yığımı
Qara qarağacın dərman xüsusiyyətlərinin itməməsi üçün necə düzgün bir şəkildə yığılacağını bilməlisiniz. Kolun hissəsindən asılı olaraq, bənzər bir prosedur ilin müxtəlif vaxtlarında aparılmalıdır.
Qabıq
Yalnız yazda yığılmalıdır. Zavodda sap axını başlamışsa, prosedur gələn ilədək təxirə salınmalıdır. İki yaşında olan yaşlı qabıq yaxşı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Birincisi, bezlərdən təmizlənməlidir və üst təbəqəni çıxarmaq lazımdır. Bu bitki boz rənglidir. Qabıqdan sonra nüvədən ayırın. Fırında qurudulmalıdır. Bu vəziyyətdə, sobadakı temperaturun 65-70 arasında olmasını təmin etmək lazımdır0 C. Üç il saxlanıla bilər. Bu müddət ərzində qabıq öz keyfiyyətini itirməyəcək və ondan hazırlanan qabartma və infuziyalar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Çiçəklər
Bitkinin bu hissəsi qönçələnmə dövründə toplanmağa başlamalıdır. Elber çiçəklərinin faydalı xüsusiyyətləri peduncle deyil, ləçəklərdədir. Buna görə çiçəklərin tutulduğu köklər çıxarılmalıdır. Onları 30 temperaturda qurutmaq lazımdır0 C-dən 35-ə qədər0 C. Ən yaxşı yer yaxşı havalandırma olan qaranlıq bir otaqdır. Boşluqları bir pambıq parça və ya nazik bir təbəqə ilə kağız dəsmal üzərində qoymalısınız. Bu edilmədikdə, çiçəklər çürüməyə və ya bir göbələk ilə örtməyə başlaya bilər ki, bu da çox təhlükəlidir. Quru qönçələr bir ələkdən keçirilərək və ya bir qəhvə süzgəcində üyüdülə bilər.
Meyvələr
Qarağat yığmaq üçün ən yaxşı vaxt avqustdan sentyabr ayına qədərdir. Klasterləri bütövlükdə çıxarmaq lazımdır. Qurutmadan əvvəl onları bir az silmək lazımdır. Bu ən yaxşı günəşdə edilir. Giləmeyvə 65-dən çox olmayan bir temperaturda qurudulmalıdır0 C. Bir soba və ya qurutma maşınının köməyi ilə bir qarağat hazırlamaq yaxşı olar. Meyvələr ölçüsündə azaldıqdan sonra budaqları ayırmağa başlaya bilərsiniz. Onları təbii parçadan hazırlanmış çantalarda saxlayın. İş parçalarının saxlanacağı otaq yaxşı havalandırılmalıdır. Otaq nəmdirsə, onda giləmeyvə öz xüsusiyyətlərini itirəcək, çünki nəm ilə doymuş və kalıbla örtülmüşdür.
Kökləri
Onları payızın son ayında yığmağa başlayırlar. Qarışıqların hazırlanması üçün kök sisteminin hər hansı bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz. Ayrılmış yerlər axan suda yaxşı yuyulmalıdır. Səthdə heç bir qum və ya çirk qalmamasını təmin etmək lazımdır. Sonra kökləri qurutun. Bu dövr qalınlığından asılıdır. Ölçüləri azaldıqca və sərtləşdikdən sonra onları bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı ilə üyüdməyə başlaya bilərsiniz. Yaranan toz 5 il istifadə üçün uyğun olacaq.
Yarpaqlar
Bu kolun ən çox axtarılan hissələrindən biridir. Yaxşı müalicəvi xüsusiyyətləri olan elderberry yarpaqları hazırlamaq üçün, lövhə yığımı yalnız yazda aparılmalıdır. Yalnız kölgədəki təmiz havada qurudulmaq lazımdır. İş parçasının saxlama müddəti 12 aydır.
Ətli meyvə ilə məşhur reseptlər
Düzgün hazırlıq ilə giləmeyvə çox dadlı və ətirli qalır. Şirinin çıxması üçün bir az vaxt və ən az miqdarda maddələr lazımdır.
Ən ləzzətli qara elderberry mürəbbəsi resepti
Bu üsulla hazırlanan giləmeyvə immunitet sistemini gücləndirə bilər. Qış mövsümündə özünüzü müxtəlif xəstəliklərin inkişafından qorumaq üçün bu yeməyin bir desert qaşığı çay kubokuna əlavə etməlisiniz. Elderberry mürəbbəsi çox sağlamdır və sağlamlığa zərər verə bilməz.
Bişirmək üçün lazımdır:
- bir kiloqram yetişmiş meyvə;
- bir kiloqram ağ şəkər (qəhvəyi ilə əvəz edilə bilər);
- dərin gücü.
Bitkinin meyvələrini budaqlardan ayırın. Giləmeyvə suda yaxşı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
Elderberry bir qazana və ya metal qaba qoydu. Bir kiloqram şəkərlə çiləyin. Bu vəziyyətdə 60 dəqiqə buraxın. Tava otağının temperaturunda saxlayın. Bu müddət suyun görünməsi üçün kifayət edəcəkdir.
Konteyneri kiçik bir atəşə dəyişdirin. 30 dəqiqə bişirin. Şəkər ilə giləmeyvə yandırılmaması üçün qarışıq vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Bu ən yaxşı bir taxta spatula ilə edilir.
Yarım saatdan sonra tavanı istidən çıxarın və bir qədər soyumağa icazə verin. Hazırlanmış mürəbbəni təmiz bankalara tökün və qapaqla sıx bağlayın. Kağızdan şirin tutun, yalnız soyuq yerdə olmalıdır. Əlbəttə ki, soyuducu olsa, daha yaxşıdır, ancaq zirzəmiyə qutular yerləşdirə bilərsiniz.
Belə mürəbbə ilə müalicə olunanların çoxu başqa bir üsuldan istifadə edirlər. Bunu etmək üçün, giləmeyvə şəkərlə doğrayın. Yaranan qarışığı bir bankaya qoyun və soyudun. Xam mürəbbəsi, adlandırıldığı kimi, daha çox vitamin və mineral saxlayır, istilik müalicəsinə borc verən bir şeydir.
Elderberry siropu
Bu resept tez-tez öskürəyi müalicə etmək və bronxları təmizləmək üçün istifadə olunur. Bu, yaxşı ekspektoran xüsusiyyətlərinə malik olan unikal bir məhsuldur. Qara elderberry siropu quru öskürək üçün də istifadə olunur.
Bunu etmək üçün giləmeyvə yaxşı yuyub bir şirəçəkəndən keçməlisiniz. Yaranan maye ilə eyni miqdarda təmiz, soyuq su əlavə edin və atəşə qoyun.
Gələcək şərbətə şəkər qoyun. Kristallar tamamilə həll olunana qədər tavanı odda saxlayın. Konteynerin altındakı şəkər hiss edilmədiyi üçün şərbəti sobadan çıxarmaq olar. Mayeni otaq temperaturunda sərinləyin və sonra şüşə qablara tökün. Bu müalicəni yeməkdən sonra bir çay qaşığı götürün.
Qara qarağacın müalicəvi xüsusiyyətlərini bilməklə bir çox xəstəlikdən qurtula bilərsiniz. Giləmeyvə və kolun digər hissələrinə əsaslanan vəsaitin düzgün qəbul edilməsi qısa müddətdə istənilən nəticəni verəcəkdir.
