Çuğundur yetişdirin!

Yalnız qırmızı çəkmələr
Şeriddə yatmaq.
N. Nekrasov

Söhbət Nekrasov xətlərindəki qırmızı masa çuğunduru, çox güman ki, onun silindrik növləri ilə əlaqədardır. Qədim dövrlərdən bəri bu tərəvəz kənddə çox sevilir. Yeməklərdə çuğundur kim olduğu məlum deyil? Hamı yeyir, amma tərifləyin. Şorba, borscht, salat, vinaigrettada, isti - bağdan olan bu sadə qız hər yerdə yaxşıdır.

Kulinariya incəliyi: çuğundur qabığı və "quyruğu" ilə qaynadılır, əks halda kök bitkilərinin faydalı maddələri itirilir.

Tərəvəz yeməklərini sevənlər üçün çuğundur salatını tövsiyə edirik: bişmiş çuğunduru yüngülcə qızardın, əzilmiş qoz, sarımsaq, limon, duz və günəbaxan yağı əlavə edin.

Budur, başqa bir resept: qara qarağat ilə turşu çuğundur. Çuğundur kubları ilə 1: 4 nisbətində təmiz saf qarağat giləmeyvə, qarışığı bankalara qoyun, isti şoraba tökün. Sterilizasiya normaldır. Marinad, xiyar və pomidor üçün olduğu kimi hazırlanır.

Bununla birlikdə, süfrə çuğunduru yalnız minerallar, vitaminlər və qidalandırıcı maddələr deyil. Əhəmiyyətli bir kök məhsulu olmaqla yanaşı normal əkin dönüşünün zəruri bir hissəsidir. Axı, çuğundur bir çox tərəvəz bitkiləri üçün yaxşı bir sələfdir. Və nə qədər məhsuldar olacağını, rəqəmlər söyləyəcək: əlverişli illərdə təcrübəli bağbanlar 1 m-dən alırlar² 4-6 kq kök bitkiləri.

Çuğundur əkinçiliyi tərəvəz yetişdirilməsinə dair bir çox istinad kitabçasında ətraflı təsvir edilmişdir, buna görə yalnız bəzi xüsusiyyətlərə toxunacağıq. Çuğundurların bir az turşu reaksiyası ilə torpaqlarda yaxşı böyüdüyü məlumdur, buna görə də ona ayrılmış yataqlar, lazım olduqda əhəng verir. Bundan əlavə, bataqlıqda olan torpaqlarda onlar drenajla olmalıdır, əks halda kök bitkiləri çox zəif əmələ gəlir. Masa çuğunduru böyüdükdə, fidanların vaxtında incələnməsinə xüsusi diqqət yetirilir. Bu, çuğundur növlərinin ümumiyyətlə çox toxumlu olması, yəni bir meyvə hüceyrəsinin 2-4 fidanın yuvası təşkil etməsi ilə izah olunur. Buna görə məhsulların ikiqat inceltilməsinə ehtiyac var.

İndi çuğundur xəstəlikləri haqqında. Bunlardan ən çox yayılmışları kök yeyən, fomoz, serkosporoz, çürükdür.

Korneed - kök və submuscular diz çürüməsində özünü göstərən fidan xəstəliyi. Xəstə bitkilər ölür, cücərti cücərir. Xəstəliyin başlanğıcı bitkilərin müxtəlif mikroorqanizmlər, əksər hallarda göbələklər tərəfindən məğlub olmasına səbəb olan mənfi iqlim amillərindən qaynaqlanır, deyirlər Fusarium cinsindən.

Kök böcəyi əsasən həddindən artıq nəmli, ağır mexaniki tərkibi olan, humus tərkibində zəif olan torpaqlarda inkişaf edir. Gecə və gündüz istiliyində kəskin dəyişikliklər, fidanların yaranması zamanı torpaqdakı don, kök yiyənin inkişafını ağırlaşdırır.

Kök yiyəsinə səbəb olan patogenlər bu məhsulu bir yerdə yenidən becərərkən torpaqda toplana bilər. Deməli, mədəniyyətlərin bir-birini əvəz etməsi zəruridir.

Fomoz özünü necə göstərir? İlkin əlamətlər - mərkəzdə qara nöqtələr olan sarımsı konsentrik ləkələr köhnə yarpaqlarda görünür. Xəstəlik ümumiyyətlə böyümək mövsümünün sonunda baş verdiyi üçün bitkilərin özlərinə nəzərə çarpan zərər gətirmir. Ancaq ondan gələn kök bitkiləri, xüsusilə də saxlama zamanı çox əziyyət çəkir. Kök məhsulunun içərisinə daxil olduqda, patogen bölmədə olan əsas hissənin çürüməsinə səbəb olur. Xəstəlik torpaqda borun olmaması ilə böyüyən kök bitkilərinə ən çox təsir edir. Təsir agenti bitki zibilində və ya toxumda saxlanılır.

Həm də xəstə kök bitkiləri ilə daşınır. Toxum müalicəsi ilə fomoz nəzarət. Bir müalicə agenti olaraq, 75 və 80% ıslatma toz polikarbacin istifadə olunur, bu da ev təsərrüfatında istifadə üçün təsdiqlənir. Doza - 100 qr toxum üçün 0,5 q. Bor zəif olan torpaqlarda bor gübrə tətbiq olunur (1 m üçün 3 g boraks)²).

Serkosporozun törədicisi, həyatın ilk və ikinci illərindəki bitkilərin yalnız tam inkişaf etmiş yarpaqlarına təsir göstərir. Birinci ilin bitkilərinə nisbətən əkinlərdə daha az inkişaf edir. Xəstəlik qırmızı-qəhvəyi bir haşiyə ilə çoxsaylı yuvarlaq, parlaq ləkələr (diametri 2-3 mm və köhnə yarpaqlarda 5-6 mm-ə qədər) şəklində özünü göstərir. Yaş havada ləkələrin səthində boz rəngli bir örtük meydana gəlir. Bakterial mənşəli oxşar ləkələrdən gələn serkosporozun əlamətidir.

Gənc çuğundur bitkiləri, böyüyən testislər də peronosporozdan təsirlənir. Bu xəstəliklə gənc mərkəzi yarpaqlar sarıya çevrilir, kənarları bükülür. Yarpaqların alt tərəfində boz-bənövşəyi çiçək əmələ gəlir. Xəstəlik xüsusilə sərin və nəmli havalarda ağır inkişaf edir.. Xəstəliyin törədicisi toxum, uterus kök bitkiləri ilə yanaşı məhsul yığımından sonrakı qalıqlarda da davam edə bilər.

Saxlama zamanı masa çuğundurunun ətli, şirəli kök çuğundurları çürüklərə yoluxa bilər. Mantar və bakterial mənşəli patogenlər. Təsirə məruz qalan kök bitkilərinin uzununa bir hissəsi ilə qəhvəyi və ölü damar-lifli bağlamalar və qaranlıq zolaqlar tez-tez onların içərisində görünür. Bu xarakterik əlamətlər kök məhsulunun xəstə olduğuna və içəridə bir infeksiya prosesinin baş verdiyinə dəlalət edir.

Kök bitkilərinin şiddətli çürüməsi ilə onların səthində ağ və ya boz bir örtük görünür. Eyni şey kök bitkilərinin içərisində müşahidə olunur. Maraqlıdır ki, yuvarlaq və oval kök formasına malik çuğundur növləri düz ilə müqayisədə daha aşağı yatır, çünki yığım zamanı az ziyan çəkir və daha çox daşınır. Çürüklərin səbəbləri kök bitkilərinə mexaniki ziyan, onların dondurulması və əkilməsi, düzgün olmayan saxlama şəraiti. Beləliklə, bütün bunlar diqqətlə izlənilməlidir.

Əlbəttə ki, kök bitkiləri şaxta başlamazdan əvvəl yığılır. Qazılmış bitkilərdə yarpaqları dərhal kəsilir, petioles təxminən 1 sm uzunluğunda qalır. Çuğundur əvvəllər tüklü əhənglə birlikdə qumla səpilmiş kiçik qutularda (tutumu 15-20 kq) saxlanılır. Çuğundur plastik qablarda yaxşı saxlanılır; təmiz hava axması üçün bir çuxur buraxaraq onları sıx bağlayın. Qışda, masa çuğunduru təxminən 2 ° temperaturda və nisbi rütubət 90-95% nisbətində saxlanılır.

Sonda bir neçə ümumi aqrotexniki tövsiyə:

çuğunduru əkin növbəsində yerləşdirin ki, 2-3 il əvvəldən orijinal yerinə qayıdın;
torpağı bor ilə zənginləşdirməyi unutmayın, bu mikroelement çuğundur üçün lazımdır;
torpaq ən az 5-7 ° istiləşdikdə əkinə başlayın və torpaq nəmliyi ümumi nəmlik qabiliyyətinin 60% -ni təşkil edir;
ortaya çıxdıqdan dərhal sonra torpaq qabığını gevşetin.

Çuğundurun hansı növləri tövsiyə olunur? Görünür, ilk növbədə xəstəliyə daha davamlı olanlar. Kök yiyəsinə qarşı müqavimətə görə, məsələn, Misir düzü, Leninqrad yuvarlaqlığı, Puşkin düz 1-2 toxumu fərqlənir. Serkosporoza nisbətən davamlı, Leninqradskaya dairəvi, Donskaya düz 367, Kuban borscht 43. Çeşidli Odnorostkovaya, Sibir düz, Podzimnaya A-474 və Bordo 237 yaxşı saxlama keyfiyyətinə malikdir.

İstifadə olunan materiallar: