Gourmet iştahı - tez-tez nüfuzlu restoranlarda pivə və ya ağ şərab üçün təqdim olunan bişmiş midye. Ancaq bu yeməyi çox vaxt sərf edərək asanlıqla özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, bayram masasında möhtəşəm görünür, əziz qonaqların diqqətini çəkir.
Sağlam bir qabıqlı bir ləzzət
Ailənin pəhrizini müxtəlifləşdirmək istəyən bir çox evdar qadın müxtəlif ləzzətlər bişirir. Supermarketlərdə əla qəlyanaltılar edən dondurulmuş midye alırlar. Çox vaxt qabıqlı balıq birbaşa lavabolarda satılır, buna görə yeməyi çox gözəl görünür və reklamlara ehtiyac duymur. Evdəki mətbəxdə sobada bişmiş midye bişirmək üçün bir çox resept var. Onlardan bəzilərini nəzərdən keçirək.
Kərə yağı sousuna bükülür
Zərif bir zəriflik üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:
- midye (12 ədəd qədər);
- kərə yağı (yarım paket);
- zeytun yağı (3 yemək qaşığı);
- sərt pendir (50 q);
- sarımsaq (3 kiçik mixək);
- limon
- kəklikotu
- cəfəri;
- ağ bibər;
- duz.
Kəklikotu otu, mollusksa iştaha və xoş duyğulara səbəb olan unikal bir qoxu verir.
Öz əlinizlə bişmiş midiya yaratmaq mərhələləri:
- Dondurulmuş clams tamamilə bir şəkildə əriməsi üçün bir plaka üzərinə yayılmışdır.
- Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək midye əti qabığından ayrılır. Sonra qalıq kir, yosun və qumu çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə yuyulur. Bundan sonra, qabıqlar bir dəsmal və ya salfetka üzərinə qoyulur, burada tamamilə qurudulmalıdır.
- Kiçik bir qabda, homojen bir kütlə əldə etmək üçün zeytun yağı və kərə yağı qarışdırın.
- Limondan suyu sıxın, cəfəri incə doğrayın və sarımsağın mətbuata keçməsinə icazə verin.
- Hazırlanmış maddələr yağ qarışığına əlavə olunur, sonra duz və istiot vurulur. Kəsilmiş kəklikotu ləzzət üçün əlavə olunur. Yaxşı qarışdırın.
- Fırın 180 ° C istiliyə qədər qızdırılır, qabıqları diqqətlə ətlə doldurulmuş çörək qabına qoyulur. Hər bir clam çay qaşığının üstünə yağ sousu yayılır.
- Əvvəlcədən qızardılmış pendir midyaların bütün səthinə səpilir və sonra iş parçasını 8 dəqiqə sobaya göndərin.
Kərə yağı sousu ilə bişmiş midye qaynadılmış düyü və təzə tərəvəz ilə verilir.
Mollusksun ətinin rezinə bənzəməməsi üçün aşpazlar sobada müəyyən olunmuş vaxtdan daha uzun müddət saxlamamağı məsləhət görürlər.
Dəhşətli aşqar - Sərt pendir
Sadə məhsullar dəstindən hazırlanan restorandan daha pis bir yemək yeməyi:
- iki yüz dondurulmuş midye;
- yarı sərt pendir ("Tilsiter");
- Parmesan (100 q);
- soğan;
- orta ölçülü limon;
- qara bibər (4 noxud);
- dəfnə;
- şüyüd;
- duz.
Öz əlinizlə pendir ilə bişmiş əla midye yaratmaq üçün bir neçə sadə prosesi yerinə yetirin:
- Əriyən mollyuskalar axan su axını altında yaxşıca yuyulur.
- Odda bir qazan suyu qoyulur. İçinə dəfnə yarpağı, bir neçə noxud bibər, soğan, duz atın. 5 dəqiqə qaynatın.
- Midye isti bir maye ilə batırılır. Qaynadıqdan sonra 3 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin.
- Tilsiter yarı sərt pendir kiçik kublara kəsilir. "Parmesan" zolaqlara kəsildi. Pendirin bir hissəsi səpilmək üçün qalıb.
- Midiyalardan su süzülür və sərinləmək üçün buraxılır. Sonra bir çörək qabına qoyulur və hər lavaboya pendir parçaları qoyulur. Üst limon suyu ilə sulanır.
- 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada, clams ilə bir çörək qabını göndərin. Pendir əriməyə başlayan kimi - dərhal çıxarın.
- İş parçaları Parmesan pendirinə səpilir və yenidən qızıl qabığa çevrilir.
Bu reseptə uyğun olaraq, pendir ilə bişmiş midye isti şəkildə verilir.
Molluskları çörək qabına düz qoymaq üçün onların ətrafına bir neçə diş çubuğu qoya bilərsiniz.
Miniatür qayıqlarda zəhmli iştah
Ekzotik yeməklərin pərəstişkarları, xarici bir ləzzət ilə dostlarını təəccübləndirə bilər. Qabıqlardakı bişmiş midiya, ağızdan su ilə doldurulmuş kiçik qayıqlara bənzəyir. Onlar təəccüblü şəkildə bayram yeməyinə uyğundur və razı qalmayacaqları halda hətta barışmaz gurmeler də buraxacaqlar.
Və yeməyi üçün yalnız bir neçə komponentə ehtiyacınız var:
- dondurulmuş midye;
- mayonez;
- Ketçup sousu;
- sarımsaq
- bibər;
- limon
- duz;
- cəfəri.
Yeməyin sirri sadə addımlardır:
- Ərinmiş midye bir çörək qabına yayıldı.
- Mayonez və Ketçup sousu duz və istiot əlavə edərək qarışdırılır.
- Hər mollyusk bir qarışıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırılır. İş parçası olan boşluq 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərilir. 8 dəqiqə bişirin.
- Cəfəri incə bir bıçaqla doğranır və sonra midye ilə səpilir.
- Limon suyu sousun üzərinə damlanır.
- Çarpıcı gəmilər gözəl qablara qoyulur və qonaqlara xidmət olunur.
