Croutons ilə toyuq qaymaq şorbası - xırtıldayan croutons və yaşıl soğan ilə ədviyyatlı toyuq fondunda yüngül təzə tərəvəz. Belə bir şorba ilin istənilən vaxtında dadlı olur. Qışın soyuğunda doyacaq və isti olacaq, yazda, yazda və payızda bağçadan toplanan təzə və ətirli tərəvəzlərdən bişirmək və ya bağban deyilsinizsə, bazardan gətirilir. Sizə məsləhət görürəm ki, qaymaqlı şorba üçün toyuq bulyonunu croutons ilə əvvəlcədən bişirin, dondurun və zəruri hallarda əvvəlcə bişirin və ya souslara əlavə edin. Bulyonun dondurulması üçün möhürlənmiş qapaqlar olan aşağı plastik qablar uyğundur.
Croutons ilə Toyuq Krem ŞorbasıYeri gəlmişkən, bu reseptə görə hazırlanmış toyuq qaymaqlı şorbası da qablara qablaşdırıla və dondurula bilər. Mikrodalğalı sobada dadlı və doyurucu bir kursu istiləşdirmək üçün işdən evə gələndə çox rahatdır.
- Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə (bulyonun bişirilməsi üçün +45 dəqiqə).
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 6
Toyuq kremi şorbası ilə croutons ilə hazırlanan maddələr:
- 2 l toyuq ehtiyatı;
- 250 q kartof;
- 150 g balqabaq;
- 150 g yerkökü;
- 100 q soğan;
- 200 q ağ kələm;
- 130 g pomidor;
- 200 q ağ çörək;
- 15 g kərə yağı;
- 15 ml zeytun yağı;
- 2-3 sarımsaq;
- duz, dənəvər şəkər, xaş, bibər.
Toyuq kremi şorbasını croutons ilə hazırlamaq üsulu.
Şorba qabına zərif zeytun yağı tökün, kərə yağı əlavə edin. Doğranmış soğan və sarımsağı ərinmiş yağa atın. Yazın əvvəlində, sarımsaq mixək əvəzinə oxlar istifadə edilə bilər.
Tərəvəzləri bir çimdik duz ilə çiləyin və bir neçə dəqiqə keçin.
Bir tencerede soğan və sarımsaq keçiririkYerkökü bir qaba qızardın, soğana əlavə edin. Yerkökü təxminən 5 dəqiqə yumşaq qədər qızardın.
Qızardılmış yerkökü əlavə edinKartof və balqabağı eyni ölçülü kublara kəsin. Qabıq ilə birlikdə gənc zucchini, yetkin olanları əlavə edirik - təmizləyirik, toxum çantasını kəsdik. Yetkin zucchininin qabığı və toxumları yeyilməzdir.
Dilimlənmiş kartof və balqabağı tavaya qoyunAğ kələmi incə zolaqlara ayırdıq, pomidorları kəsdik. Tavaya kələm ilə pomidor əlavə edin.
Doğranmış kələm və doğranmış pomidor əlavə edinSonra, gərgin toyuq bulyonunu tavaya tökün. 2 litr dadlı toyuq fondunu bişirmək üçün sümükləri olan 1 kq toyuq götürməlisiniz (zərb alətləri, qanadlar, skelet), bir dəstə təzə otlar, bir neçə mixək sarımsaq, dəfnə yarpağı, ətirli köklər - kərəviz, cəfəri. Hamısı birlikdə orta istilikdə 40-45 dəqiqə bişirilir, sonunda - duz.
Tərəvəzləri süzülmüş toyuq bulyonu ilə tökünTava sobaya qoyuruq, qaynadıqdan sonra 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk, dadmaq üçün duz, bir çay qaşığı dənəvər şəkər əlavə edirik.
Bişirmək üçün şorba qoyduqŞorbanı bir qarışdırıcıda qaymaqlı qədər qızardın. Kütləvi, hamar, parçasız olmalıdır.
Bir qarışdırıcıda bişmiş şorbanı doğrayınAğ çörəkləri 1 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, qabığını kəsin. Çörəyi kublara kəsdik. Tencereyi qalın bir dibə ilə qızdırırıq, quru bir qızartma qabda qızıl qədər qızardırıq. Croutons da sobada bişirilə bilər.
Fry croutonsToyuq kremi şorbasını boşqablara tökün, croutons və incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. İştahsızlıq!
Toyuq kremi şorbasını bir plaka içərisinə tökün və croutons və otlar ilə səpinYeməkdən bişmədən 2-3 dəqiqə əvvəl yeməyə qaymaqlı bir dad vermək üçün tavaya yağ krem əlavə edib qaynadək gətirin. Əgər şorbanı turşu ilə sevirsinizsə, onda qaymaq yerinə xama əlavə etməlisiniz.
Croutons ilə toyuq qaymaq şorbası hazırdır. İştahsızlıq!
