Pomidor demək olar ki, hər hansı bir dachada böyüyür. Yetişməyə vaxtı olmayan sevimli tərəvəzlər tez-tez soyuq payız böyümələri, temperaturun qəfil düşməsi, payız yağışlarından ölürlər. Yetişən tərəvəzləri bağçaya buraxmaq təəssüf doğurur və qeyrət sahibləri müxtəlif yollarla məhsulu saxlamağa çalışırlar. Pomidor - minnətdar bir tərəvəz, yetişmə adlanan süni şəraitdə yetişmə xüsusiyyətinə malikdir. Pomidorların yetişməsi və saxlanması qaydaları haqqında - məqaləmiz.
Pomidoru necə yetişdirmək və saxlamaq olar?
Pomidorun yetişməsini zəruri edən nədir?
Kollarda bir neçə pomidor ölürsə, bunun əhəmiyyəti yoxdur, amma soyuq havaların başlaması ilə məhsulun yarısı, böyümənin, inkişafın və yetişmənin müxtəlif dərəcələrində kolların yuxarı hissələrində asılırsa, deməli texnologiya pozulub.
Qaydanın səbəbləri aşağıdakılar ola bilər:
- Gec əkin və ya fidan əkmək (müxtəlif səbəblərdən);
- Bölgəyə salınmayan növlərdən (ümumiyyətlə orta və gec) bölgənin iqlim şəraitini nəzərə almadan istifadə etmək;
- Kənd təsərrüfatı becərilməsinin pozulması. Soyuq havanın erkən başlaması ilə qısa bir yaz şəraitində, yalnız aşağı 2-3 fırça orta və gec pomidor çeşidlərində tam yetişir. Kolun meydana gəlməsinə optimal yanaşma, üstünü 3-cü fırçanın üstünə sıxışdırmaqdır. Əks təqdirdə, müxtəlif inkişaf və yetişmə dərəcəsindəki meyvələrlə məhsulun əhəmiyyətli bir hissəsi kollarda qalır;
- Uzun və ya tez-tez payız yağışları, yüksək rütubət də gec zərərvermənin inkişafına kömək edir. Bu mantar xəstəliyi bütün məhsulu məhv edə bilər. Pomidorların kütləvi bir məğlubiyyəti ilə meyvələr süni şəkildə yaradılan optimal şəraitdə çıxarılır və yetişir.
Pomidor tropik kəmərdən gəlir. Tamamilə soyuqlara dözə bilmirlər. Temperaturu + 5 ... + 6 ° C-ə endirmək, meyvələri yeyən və yetişmək üçün qoyan ilk zəngdir.
Bəzən istiləşmə ilə temperaturun bir dəfə qısamüddətli düşməsi yetişməmiş pomidorlara ciddi zərər vermir. Bu vəziyyətdə, saman döşək şəklində müvəqqəti sığınacaqlar istifadə olunur və ya film və ya toxunmamış örtük materiallarından (spanbond, lutrasil, agrospan, agrex, agrotex) istifadə olunur və ya hündür sortlara qoyulur.
Ancaq soyuq birdən gəlsə və proqnoza görə uzun müddətdirsə, bütün meyvələri götürüb yetişməyə qoyurlar. Qızdırılmayan istixanalarda sağlam pomidor yetişmək və + 9 ° C hava istiliyində saxlamaq üçün çıxarılır. Meyvələr gec zərərvermə ilə təsirlənirsə, hər halda çıxarılır və istixana zərərsizləşdirilir.
Koldan yalnız bir sapı olan pomidor götürülür, onu kəsirlər, ancaq koldan götürməyin.
Hansı meyvələri yetişdirmək olar?
Pomidorlar quru havada, şehdən sonra yetişmək üçün çıxarılır. Saxlama zamanı yaş meyvələr çürükdən təsirlənir.
Koldan yalnız bir sapı olan pomidor götürülür. Peduncle kəsilmişdir, lakin koldan çəkilmir. Zədələnmiş meyvələr saxlanılmayacaqdır.
Yalnız tamamilə quru, təmiz meyvələr saxlanılır.
Bütün pomidorların yetişməsi üçün uyğun deyil.
Uzun saxlama müddəti (Yeni ilədək) ilə ən çox meylli olanlar, sıx bir dəri və aşağı şişkin pulpa olan pomidorların meyvələridir. Çıxarılan pomidor 2 qrupa (böyük və kiçik) bölünür və ayrı-ayrı qablarda yerləşdirilərək aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə sıralanır:
- tamamilə sağlam, parlaq bir səth ilə elastik;
- zahirən sağlamdır, lakin tutqun bir səthlə ayrı bir qabda yatır; gec zərər verərək təsirlənə bilər; əvvəlcə yetkin olduqda istifadə olunur;
- yarım yetkin, çəhrayı çalarlar;
- südlü mum yetişmə;
- yaşıl, qəhvəyi, müxtəlifliyə xas olan normal ölçülər.
Kiçik pomidorlardan yetişmə üçün yalnız açıq qəhvəyi, südlü mum və yarı yetkinlər ayrılır. Saxlama zamanı qalan xırda qırışlar, mumlanmış, acıdır - yemək üçün uyğun deyil.
Tez yetişmə ilə pomidor dərhal istehlak olunur, uzunmüddətli saxlamağa dözmürlər.
Pomidor meyvələrinin sürətlə yetişməsi üçün şərait
Pomidorların yetişmə sürəti və saxlanma müddəti yaradılan şəraitdən asılıdır:
- Tez yetişmə üçün yüksək temperatur + 25 ... + 28 ° C və parlaq işıq lazımdır. Meyvələr 5-6 gün ərzində yetişir. Meyvələrin yetişməsi yavaşlayır (8-10 günə qədər), havanın temperaturu + 20 ... + 24 ° S-dən çox deyil.
- Bir qabda 1-2 yetişmiş pomidor və ya alma qoyaraq yaşıl meyvələrin yetişməsini sürətləndirə bilərsiniz. Onların buraxdığı etilen yaşıl meyvələrin daha sürətli yetişməsinə kömək edir.
- Yetişmə ekzotik üsullarından: hər pomidorun sapına 2-3 ml spirt və ya votka vura bilərsiniz. Dayanan etilen meyvə yetişməsini sürətləndirəcəkdir.
- Bəzi ev sahibi, saxlama üçün alınan meyvələrin yetişməsini sürətləndirmək üçün onları işıqdan qırmızı bir parça ilə örtür.
Tez yetişmə ilə meyvələr dərhal yeyilir. Uzun müddətli saxlamağa dözmürlər. Kök ətrafındakı sarımtıl sahə, pomidorun qidada istifadəsinə mane olmur.
Sağlam pomidor meyvələrini necə saxlamaq olar?
Sağlam pomidor meyvələrinin saxlanması qaydaları.
- Seçilən pomidor qablara yerləşdirilir, tercihen taxta, məsələn, sandıqlar, hündürlüyü 10-18 sm-dən çox olmayan qablar; meyvələr 2-3 təbəqədə paylanır; alt cərgədə sapı aşağı, orta yan və yuxarı - sap yuxarı qalmışdır; bu döşəmə ilə budaqlar qonşu tərəvəzlərə zərər verə bilməyəcək;
- Hər bir sıra qəzet vərəqləri və ya nəm udma kağızları (salfetlər, kağız dəsmallar) ilə birləşdirilmişdir;
- Otaqda yaxşı havalandırma olmalıdır; rütubətli hava mantar xəstəliklərinin sürətlə yayılmasına səbəb olur;
- Pomidorlar işığa giriş olmadan saxlanılır; burlap, köhnə çarpayılar, qamış paspaslar və s.
Pomidor saxlayarkən gec zərərvermənin qarşısını necə almaq olar?
Payız mövsümündə yüksək rütubət, göbələk xəstəliklərinin çoxalmasına, daha çox - gec zərərverməyə səbəb olur. Açıq zəmində olan pomidor kollarına gec zərərverici təsir göstərərsə, yetişmə və ya saxlama üçün götürülənlər zərərli sporlar da daşıyır.
Pomidorları saxlama üçün yatarkən fitoforadan qorumaq üçün onları 1-3 dəqiqə isti suya (+ 60 ° C) batırmaq lazımdır, tez çıxarılır, yumşaq bir şəkildə dəriyə zərər vermədən quru və ya quru silin. Bəzi bağbanlar pomidorları çuxur qablarına və ya ələklərə qoyur və üstlərinə bir neçə dəqiqə isti su tökürlər. Pomidorun səthindəki göbələklərin sporları öləcək. Bu cür pomidor ayrı bir qabda saxlanılır və əvvəlcə yemək və ya emal üçün istifadə olunur.
Pomidorların budaqlarda saxlanması.
Pomidorun uzun müddət saxlanması şərtləri
Uzun müddətli saxlama üçün otaq istiliyi + 8 ... 10 ° C, havanın rütubəti 60-75% olmalıdır. Yaş və soyuq otaqlar gec zərər verə bilər və meyvələr konteynerdə çürüməyə başlayacaq. Uzun müddətli saxlama şəraitində saxlanılan məhsulların sistematik yoxlanılması lazımdır (həftədə 1-2 dəfə). Saxlama şəraitinə olan tələblərə uyğunluq müddəti 1-1,5 aya qədər uzanır.
Pomidorların raf ömrünü uzatmağın digər yolları
Kollarda yetişmə. Bu yaxınlarda, pomidorların bütöv kollarla saxlanması praktik olaraq tətbiq edildi. Onlar altdan asılıblar. Bu üsul, qida maddələrinin avtonom orqanlardan meyvələrə axmasına kömək edir. Onlar inkişaf və həcm qazanmaqda davam edirlər. Genişləndirilmiş raf ömrü.
Çalılar qazmaq. Uyğun isti köməkçi otaqlar varsa, kökdən qazılan kollar torpaq ilə konteynerlərdə qazılır. Qazılmış bir kol, mütəmadi olaraq artan rütubəti saxlayaraq, kök altında sistematik şəkildə suvarılır. Kollar inkişaf etməyə davam edir, pomidorların böyük meyvələri yetişir, kiçiklər isə çəkini artırır.
Filiallarda saxlama. Pomidor meyvələrinin çoxluqları olan çeşidlər, 2-3 filial ilə bağlanır və bir-birlərinə toxunmamaları üçün müxtəlif asılmalara asılırlar. İstixana, isti bir veranda asmaq olar. Yaxşı havalandırma ilə raf ömrü 2 ilə 3 həftəyə qədər artırıla bilər.
